（珙县人民医院；四川宜宾644500）
胆结石作为一种胆囊结石病变疾病，是当前肝胆外科比较常见的一种疾病。对于胆结石治疗而言，手术治疗是根除胆结石的重要方式，也是提升胆结石患者治疗效果的基础。在胆结石患者的手术恢复中，对于饮食的要求是非常严格的，只有科学的控制胆结石患者术后饮食习惯，才能为患者的快速恢复提供帮助。本文通过对胆结石术后饮食分析，将饮食注意事项明确，便于更好地指导胆结石患者术后饮食，为患者的术后恢复提供帮助。
一、你知道什么是胆结石么？
胆结石指的是在胆囊内发生结石引起的疾病，是一种比较高发的疾病，在我国当前临床诊断中，胆结石的发病率大约为8-10%，且随着年龄的增长，胆结石的发病率在逐渐升高。而在胆结石的发病人群中，女性的发病率要显著的高于男性。当诱发为胆结石时，胆囊内的胆固醇发生病变，并且随着胆囊的恶化，胆固醇内部物质和结构发生病变，引起胆结石现象出现。当出现胆结石时，临床表现为胆绞痛、上腹部隐痛，且会出现胆囊积液现象。对于胆结石的发病原因分析中，有人指出，胆结石的发病主要与日常生活习惯和饮食习惯相关。当日常生活中运动习惯缺乏，且饮食习惯不规律时，如不吃早餐或者是餐后爱吃零食时，都会造成胆结石出现。当出现胆结石时，人体自身免疫细胞和免疫功能会降低，对人体自身的发育和成长是非常不利的。而且胆囊中的胆汁是用于调节脂肪和消化吸收的重要影响因素，如果出现胆结石，将会影响到胆汁的分泌，对于人体自身的身体机能调节是非常不利的。
二、得了胆结石该不该手术治疗呢？
对于胆结石的治疗而言，手术治疗是根除胆结石的重要方法，在临床医学发展中，人们对于胆结石的认识越来越多，且对于胆结石治疗中的手术方法认识也越来越多。大部分患者在患了胆结石后，都会选择以手术治疗方式进行胆结石清除。一般情况下，胆结石的治疗中，由于胆结石治疗手术的处置要求不同，使得其整个治疗中的要求出现了差异，大部分患者通过胆结石的手术治疗，都有效地控制了胆结石的生成。
首先，在胆结石的治疗过程中，应该以药物控制为主，通过药物控制胆结石的恶化和形成，常见的药物有双氯芬酸、吲哚美辛等，且在不同药物的处置下，对于胆结石的恶化控制情况是有所不同的。
其次，对于胆结石的手术治疗。在当前医学发展中，对于胆结石手术治疗的水平越来越高，以激光切除成为了胆结石手术治疗中比较常见的一种手术治疗方式，大部分患者通过激光术实施后，都有效地切除了胆结石，且在胆结石切除后没有复发。
三、胆结石手术治疗后的饮食习惯养成需要哪几步？
胆结石手术后，患者的饮食习惯养成是非常重要的，如何科学的控制胆结石患者术后饮食习惯，是现有胆结石患者术后指导中比较关键的一项研究内容。一般情况下，胆结石术后患者饮食习惯指导中，需要从以下几部分着手：
首先，在饮食习惯的改善上作出控制，由于胆结石术后恢复期患者自身的胆囊以及消化系统运行出现负担，因而在术后的饮食指导中，应该以清淡饮食指导为基础。
其次，对于术后恢复期内的营养进给控制，由于胆结石患者术后恢复期内的营养进给要求较高，所以在胆结石术后患者饮食指导过程中，应该注重对饮食指导的营养均衡控制，这样才能确保在饮食指导均衡控制中，为胆结石患者术后饮食的指导提供帮助。
四、对于的胆结石术后饮食的注意事项你了解多少？
由于胆结石患者术后恢复期内的身体较为虚弱，所以在饮食指导上需要作出科学的分析，只有患者术后饮食指导科学，这样才能为患者的术后恢复提供帮助。大部分情况下，患者术后恢复期内的饮食指导注意事项体现在以下几方面：
一是在胆结石患者术后饮食指导中，对辛辣食品禁忌，如辣椒和胡椒等。由于胆结石术后恢复期内，胆囊的胆汁分泌效果较低，使得辛辣食物的摄取难以降解和消化，因而影响了消化系统的运行。同时在辛辣食物的摄入过程中，会刺激肠胃，对胆囊的恢复是非常不利的。
二是胆结石患者术后恢复中，对于高胆固醇食物的摄取要减量，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等都应该控制摄取量。这是因为在胆结石术后恢复期内，患者自身的胆固醇含量较高，如果在摄入过高的胆固醇食物将会影响到患者自身的胆固醇调节，对患者的术后恢复是非常不利的。
三是对于高脂肪食物的控制要落实，如如肥肉、猪油、油炸食品，油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂肪引起胆囊收缩，导致疼痛。大部分胆结石患者在术后的饮食进给中，对于高脂肪食物的进给控制不够了解，摄入了过多的脂肪因而造成了胆囊疼痛现象出现，对患者自身的术后恢复效果控制造成了严重的负担。
四是在胆结石术后恢复期内，对于饮食的控制中，要禁忌暴饮暴食，这是因为暴饮暴食会促进胆汁的分泌，而胆结石术后恢复期内，胆囊的自身运行情况比较脆弱，因而该时期内的胆囊分泌胆汁量是不宜过多的，只有控制好胆囊内胆汁的分泌量，这样才能为胆囊的恢复提供帮助。
五是对于烟酒、咖啡以及具有刺激性食物的摄取量控制。对于胆结石患者术后恢复期内的饮食指导而言，刺激性食物的摄取，会严重的刺激胆汁分泌，引起胆囊的剧烈收缩，对胆囊的压迫过大，因而引起胆囊发炎，出现胆绞痛现象。
总结：综上所述，在胆结石患者术后饮食的进给中，应该注重对患者饮食的进给习惯控制，进而保障在饮食习惯的控制中，有效地为患者恢复提供帮助。由于胆结石术后恢复期，患者自身胆囊的恢复需要一定的周期，而胆囊的作用是分泌胆汁调节人体摄入食物，为人体摄入食物的调节控制提供帮助。如果不科学的控制饮食就会影响到胆结石的术后恢复效果。一般情况下，胆结石术后患者饮食进给中，应该注意以下几方面：即禁食辛辣、禁食高胆固醇食物、禁食高脂肪食物、禁食烟酒、咖啡以及暴饮暴食等不良生活习惯。只有科学的控制饮食习惯，这样才能为胆结石患者术后恢复提供帮助。
论文作者:陈玲
论文发表刊物:《医师在线》2019年6月11期
论文发表时间:2019/9/23
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