果梅丰产栽培技术，本文主要内容关键词为：栽培技术论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
果梅又称乌梅、青梅、红梅、酸梅等，原产我国西南等地，具有适应性强、管理粗放、寿命长、高产、优质、低成本、经济效益高等特点，实生苗７～８年开始挂果，嫁接苗３～４年挂果，一般株平均产量５０公斤。
择地建园
果梅一般平地或山地都可种植，尤其适宜于丘陵缓坡地种植，建园时根据用途选择适宜品种，以３～４个品种混栽为佳，以解决自花不实问题。园地应选择通风而又能避强风的地段，选择排水良好、耕作层深厚而肥沃的土壤，南向或东向的坡地建园，等高栽种。平地建园应坚持高厢深沟，以利排水。
植前准备
一、渣肥。可用麦草、稻草等农作物秸杆，铡细成１～２寸后堆沤，也可用干猪粪，按株平均２５公斤以上准备。
二、定植穴。有条件的夏季即可按确定好的株行距放线打坑，长宽１米，深度８０厘米以上，注意将表土、底土分开摆放。以便穴土充分晾晒，熟化。
三、施底渣肥及回填。每穴施渣肥２５公斤以上（有条件的也可施足堆沤熟化后的渣肥５０公斤），并配合施钙镁磷肥２～４斤，油枯１～３斤，然后先回填生土（与渣肥混匀），后回填熟土，将穴做成馒头状，灌足水后待用。
栽植密度
生产上一般应用以下三个种植密度：稀植株行距为：４×４米，亩植４０株左右；中密植３×４米，亩植５５株左右；密植３×３米，亩植７４株左右。密植利于前期丰产。
梅树栽植前泥浆沾根保湿，有利于根系与土壤密接，提高成活率，按品种要求将苗木分发到每个定植穴边，以免苗木品种混淆，并用湿土把根埋好待用。栽植以苗木原有地面痕迹为准，调整填土深浅，使苗木栽后地面痕迹与地平，过高、过低均不宜（切忌将嫁接口埋入土中，并使原嫁接口朝向主要有害风方向以避免风害），并舒展根系使其均匀分布四周，避免根系互相交叉、盘结，然后扶正，纵横对准再填土，要注意边填土边踏踩、边提苗，并轻轻抖动苗木，使根系伸展与土壤密接，填平后作畦，浇水（定根水）。
幼树施肥
幼树施肥掌握勤、薄的原则，定植后的第一次追肥应在枝梢生长１５～２０厘米后进行，以农家猪粪肥水为主，浓度２０％，株平均５～１０公斤，加尿素２５克，每半月一次。用量逐步增大，６月份停施尿素，改为Ｐ、Ｋ肥，以达到壮梢和促进花芽分化。第一次施肥位置离树干３０～４０厘米挖施肥坑，以后逐步外延，以利诱导根系水平生长。
结果树施肥
结果树应保证年施３～４次肥，以有机肥为主，即花前肥、壮果肥、采果后的还阳肥、基肥。
一、花前肥：也称为第一次追肥，可以使开花整齐，提高着果率，促进新梢茁壮生长，增加叶面积，为果实生长打下较好的基础，花前一周，以速效性尿素为主，适当配以Ｐ、Ｋ肥。
二、壮果肥：也称为第二次追肥，时间在４月底５月初，此时新梢生长旺盛，果实迅速膨大，是梅树一年中需要养分最多的时期，应以Ｎ、Ｐ、Ｋ配合的速效性肥料为主，也可结合采用根外追肥。
三、还阳肥：采果后施用，也称第三次追肥，以Ｐ、Ｋ肥为主，配以有机肥施用，以补充消耗的养分和充实花芽。
四、秋施基肥：基肥提倡秋施，时间在采收后的９～１０月，有利于休眠前营养物质吸收，增加体内营养积累，对春季新梢生长、开花结果、花芽分化均有较好的作用。以有机肥为主。
施肥方法
梅树吸收根系主要集中在树冠投影外围的土壤中，因此肥料应施在树冠投影外围的土壤中效果最好。氮肥可浅施，能渗透到根系分布层内即可，钾、磷肥宜深施在根系分布最多处，磷肥与有机肥混合施用效果更好，施肥方法主要有以下几种：
一、环状施肥：在树冠外围挖宽４０厘米、深３０厘米的环状沟，将肥料施入沟内，然后覆土。施基肥宜深，追肥宜浅，适于幼龄梅树使用。
二、放射沟施肥：以树干为中心，距树干１米外，开挖多条放射形沟，沟宽３０厘米，深２０厘米，延伸至树冠投影的外围，此法梅树里外根系都能吸收，是一种很好的施肥的方法。适于盛果期梅树使用。
三、全园施肥：全园施肥再行深翻，此法施肥面积大，大部分根系能获得一定养分，适合密植园或成龄树使用。
四、根外追肥：直接将速效肥施于叶片表面，结合防治病虫进行。比例：尿素２‰、磷酸二氢钾２～３‰、硼砂２～３‰等，根外追肥不能代替土壤施肥，它是一种辅助的施肥方法。
整形修剪
一、幼树树形培养：梅树主要采用自然开心形，整形要点如下：苗木栽植后留干高６０～８０厘米修剪，自主干发生的新梢留３～４个作为主枝候补枝，主干上其余新梢可于生长达３０厘米左右及时摘心，捻梢或自基部除去。如果管理得当，一年间各主枝候补枝可长达２～３米以上，至当年秋冬落叶后，短截全长的１／３，注意保持各主枝间生长平衡，以免造成“半边疯”。此后自主枝先端各发生延长枝，如果在延长枝发生处下部有直立强势的新梢发生，会荫蔽新梢或妨碍主枝的生长，宜及时自基部除之。如担心新梢除去过多，减少叶面积，影响梅树生长，也可在５月上旬将这些新梢于基部捻曲，以抑制其生长。第二年冬再将主枝延长枝剪去１／３，使其发生延长枝，以扩大树冠。这时主枝下部已发生多数分枝，从中选最合适的作为第一副主枝。连续数年，主枝、副主枝备齐，骨干枝上留有侧枝进行结果，树形便已形成。
二、成年树的修剪：果梅的成年树修剪的目的主要是平衡生长和结果的关系，修剪时应注意维持主枝的生长势，防止衰退，注意副主枝的适当配置。对树冠内会影响主枝生长势徒长枝或生长势超过主枝与枝条必须自根部疏除，以免扰乱树形，对位置适宜应保留作为副主枝的枝外，其余侧枝应逐年计划更新，从而通过修剪保持树势强健，稳定侧枝的结果能力，实现充分利用空间立体结果和延长盛果期的目的。
三、修剪顺序：先对需培养或更新为主枝、副主枝的枝条进行适当修剪，然后再剪去交叉枝、过密枝、徒长枝、病虫枝等，再对侧枝修剪。因为梅树行强修剪后，次年多发生徒长枝，最后引起树势衰弱，所以一般一次性修剪量不宜过多，应注意若除去大枝，对小枝修剪宜轻；不去除大枝则小枝剪可以稍重。
梅果较小，生产中常常是未熟即采，采果后树势容易恢复，不必为维持树势去限制结果，可以在树的最大能力许可范围内，让其尽多挂果，创高产。所以在进行侧枝修剪时，应尽量多留结果基枝，在基枝上注意多留中、短果枝。一般梅的结果枝选留后，能连续产生中、短果枝，可连续结果５年左右。
四、夏季修剪：生长季节修剪，对梅树而言十分重要。梅的发枝力强，过密的新梢或对主枝与副主枝生长有影响的新梢，宜于夏季除萌或剪枝，以避免新梢过多，影响树冠通风透光和结果部位外移，减少产量。梅树主枝的光秃部分，如有强健的新梢发生，在５～６月间应及早摘心或剪梢，以利及早促发二次枝，二次枝当年即可产生花芽，作为次年的结果枝。也可在５月上中旬进行捻曲。曲枝可使枝条生长势达到控制，所以捻曲后能形成多数花芽，次年即可结果。
土壤管理
一、深翻改土：深翻最适宜时期是果实采收后，结合秋施基肥进行，深翻深度，粘土宜深，沙质土宜浅。一般深度为４０～６０厘米，条件允许也可达８０厘米。同时还需及时进行中耕除草，最好将梅园中的杂草、绿肥等集中开沟埋入土中，既可减少明年杂草，又可增加土壤肥力。
二、合理间作：充分利用土壤和光能，增加幼年梅园的收入，以短养长，应选择具有提高土壤肥力，改良土壤结构作用大的作物如豆类、西瓜、浅根蔬菜等，应注意避免间作物与树体争夺肥水、光照及带来病虫害。
三、梅园覆盖：梅园覆盖可以减少水分蒸发，减少地面杂草，增加土壤有机质，调节土温，促进有益微生物活动。一年四季匀可覆盖，作物秸干（稻草、麦草等）充足，可进行全园覆盖，厚度１０～２０厘米，覆盖秸杆最好在主干周围１米范围内压一层薄土。
适时采收
梅果采收期因用途而异，从增加产量来说，采收不可过早，过早采收会影响产量。做到适时采收至关重要，用作青梅的果实应在果实绿色刚开始变淡时采收，用于制盐坯应在果实约黄熟１０天前采收为宜，做成的盐坯品质亦最佳，如过期不采，果色变黄就不宜制盐坯了。制梅干用的，宜于半黄熟时采收。采收应在晴天，尽量避免雨天采收。采收宜用手摘。
生长环境
据调查，成都地区果梅主要分布于大邑、邛崃、崇州、都江堰、彭州等地，以海拔９００米左右，年均气温１４℃左右，年降雨量１２００～１３００毫米、土壤ＰＨ值５～６的中、低山深丘为最适宜。适宜种植果梅的环境条件主要有：
一、温度：温度是影响果梅生长发育的主要因素，果梅能适宜于年平均气温１３．７～２３℃的地区生长，耐寒性较强，气温在０℃以下仍可开花。
二、雨量：梅树在生长季节需要较充足的土壤水分供应，但盛花期多雨会妨碍授粉受精，影响产量，幼果期间久雨不停，易落果，一般在年降雨量１０００～１５００毫升的地方均适宜种植。
三、土壤：果梅对土壤条件要求不高，各种土壤均可种植，但以土层深厚、微酸性、排水良好的砾质土、砾质粘土以及砾质壤土和壤土为宜，过于疏松的土壤易受旱害，保水力过强的粘重土，常常造成徒长、容易落果。
优良品种
生产上栽培的梅品种主要有大叶猪肝、小叶猪肝、叶里青、大青梅、大白梅等，一般分为三类：
白梅类：果实成熟时为黄白色，质粗，味甘，核大肉少，成熟期早，约在４月中下旬，供制梅干用，生产中栽培较少。
青梅类：果实成熟时为青色或青黄色，味酸或稍带苦涩，品质中等，成熟期在４月底５月初，主要用于制蜜饯。
红梅类：果实成熟时红色或紫红色，质细脆，味清酸，品质优良，成熟期在５月上中旬至６月，供制陈皮梅、劈梅等用。
日本树种
四川省引进栽培面积较大的日本品种有白加贺和莺宿，这两个品种都是成都地区８０年代初引进的。
白加贺：是日本著名品种，该品种树势强健、树姿开张、枝条密集下垂，总瓣白色单瓣，大轮花不完全花少，开花期为２月中下旬。果实重约３０克，短椭圆形，淡绿黄色，向阳面呈微红色。果肉厚，汁多，品质优良。熟期约在６月中下旬。丰产，自花不实性强，必须混植授粉树。
莺宿：树势强，树势较开张，新梢绿色。花瓣单瓣，淡红色，开花期为２月中下旬。花粉多，自花结实率较高。果重约３０克，近圆形，浓绿色，果肉厚，品质优良。６月中下旬成熟。较抗黑兴病，对细菌性穿孔病抗性较弱。
病虫防治
果梅主要病害有疮痂病、炭宜病、流胶病，虫害有蚜虫、叶蝉。疮痂病、炭宜病主要防治方法是：萌芽前喷３～４波美度石硫合剂＋０．２％五氯酚钠溶液一次；谢花后和４月底各喷一次５０％多菌灵８００～１０００倍液。流胶病防治应注重果园管理，增施有机肥料，及时排除积水，避免重剪和机械伤，及时刮除流胶，并在流胶处涂抹抗菌剂。蚜虫防治可在展叶初期喷施吡虫啉２５００倍液或１２００倍亚胺硫磷乳油，连续喷施几次。叶蝉可用４０％水胺硫磷１０００倍液进行防治。
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