生料栽培平菇管理措施，本文主要内容关键词为：生料论文,措施论文,平菇论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
平菇生料栽培具有发菌快、时间短，能有效利用自身发酵温度的特点。目前正是平菇冬季生料备料的最佳时机。
1.季节安排：制棒一发菌一到次年4月出菇结束。
2.做料：按照平菇培养料配方备足原材料，选择晴天进行拌料，按料水比1∶1.3的比例加入清水，含水量以手握料在指缝中挤出水分不下滴为宜。
3.装袋：将菌种掰成小块，先在塑料袋底层放入一层料，压实后放入菌块，再装半袋料，压实后再放入菌块，再放料，再放菌块，依次放置，共4层料3层菌块，料要压实，菌块要靠袋外侧，从袋的外面可以看到菌块。
4.发菌：将装好的菌袋移入棚室中进行发菌培养。一般将菌袋码成4层。发菌时温度控制在20℃～28℃，不能超过32℃，以免高温烧菌。发菌前10天为危险期，袋中生料发酵易产生高温烧死菌块。因此，高温时要加强通风,10天后倒垛，使菌袋发菌均匀，一般30天左右菌丝长满菌袋，菌棒完全发白变硬。
5.出菇管理：将长满菌丝的菌袋码成菌墙、开袋，高度以棚室的空间而定，码好后进行温差刺激，以利于菌丝形成菇原基分化出菇。出菇期间不需要光照，有散射光即可，棚室温度控制在10℃～20℃，湿度达到85%，保持空气新鲜，干湿交替。通风要在温度升高时进行，避免冷空气损伤菇蕾。平菇长出后，每天喷水增湿，促进平菇生长。第一潮菇采完后，将料面上的菇根和死菇清理干净，喷水保温。第二潮菇采完后，菌棒内大量失水，变轻，可以用注水器往里注水，增加含水量。注水时，可以添加营养素，提高平菇产量和转化率。
此时期温度低杂菌发生少，制棒成本低，成品率高，加之出菇期间正赶上年底过节，菇价较高，效益还是不错的。
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