摘要：有机水稻生产，是指通过使用有机肥料和适当的耕作及养殖措施，达到提高土壤肥力的作用，通过自然的方法控制病、虫、草害，如合理轮作、农业防治、生物治虫、保护天敌等。也就是说，在有机水稻栽培中，基地条件、种子处理、苗床处理、秧田管理、本田整地、病虫草害防治等方面，都必须符合有机生产的要求。
关键词：有机水稻；栽培技术
1.土地环境整理
土地等种植环境对水稻的种植和生长是极为重要的，有机水稻对种植地的选择尤为重要，首先种植地的选择要远离市区和工业区，在植被状况良好，空气清洁，光照充足和灌溉便利的地区种植。有机水稻种植的土壤要具有极高的有机物质，有较高的肥力，灌溉方便，排水顺畅，土地集中连片，在土地之间有自然屏障隔离，病虫害较少。在对种植区域进行种植和管理时要对水肥、土壤和病虫害进行严格的管理和控制，并进行持续的保护。
2.选种
寒地有机水稻栽培中为了确保水稻的生长可以适应当地的气候条件及水热组合，需要保证水稻种子具备良好的抗倒伏、抗寒能力，这样才能使水稻适应寒地地区的低温条件。并且在进行寒地有机水稻的选种时还需优先考虑优质、高产、抗病虫害能力较强的稻种，这样才能保证在寒地有机水稻的栽培中可以达到高产的要求。
3.种子处理
3.1每公顷用种量
一般钵盘育苗用种量25公斤（发芽率在95%以上），一般旱育苗30～40公斤。盐碱地适当多些，非盐碱地区适当少些，旱育稀植的也要少些。
3.2晒种
选晴天，在干燥平坦地上平铺席子或水泥场摊开，厚度一寸，晒2～3天，白天晒晚间装起来，在晒的时候经常翻动，目的是提高种子活性。
3.3浸种消毒
目的是使种子充分吸水有利发芽，同时消毒防治恶苗病。目前生产上消毒药剂很多。恶苗净（多效灵）用的较为普遍。本品每袋100克，加水50公斤，搅拌后浸种40公斤，常温浸种5～7天，浸后不用清水洗可直接催芽播种。
3.4催芽
催芽在28～32℃温度条件下，芽整齐一致，有催芽器用催芽器最好，无催芽器的可在室内地上，火炕上或育苗大棚内催芽。具体操作，先把浸种好的种子捞出，放入40～50℃的温水中预热，待种子达到温热（28℃左右），立即捞山，装到种子袋中，放置到室内垫好的地上（地上垫30厘米稻草，铺上席子）；或者火炕上，也要垫好，种子袋上盖上塑料布或麻袋、袋内插上温度计，随时看温度，使温度不低于28℃，也不高于32℃，同时保持种子湿度，每隔几个小时上下翻倒一次，使种子温度尽量上下、左右温度、湿度保持一致。特别注意的是，种子在发芽的过程中自己产生大量的二氧化碳，使温度自然升高，稍不注意就会因高温烤坏种子，一般2天时间就能发芽，当破胸露白80%以上时就开始降温，适当凉一凉。芽长一毫米。
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4.秧盘育秧
4.1配制营养土
营养土应选用松软菜园土，按照土肥比6：4 的比例与经过高温发酵充分腐熟的农家肥混拌均匀和粉碎，再加入适量的生物有机肥料，拌匀后撒入秧盘。
4.2播种
每亩用种量为2.5-3kg，秧盘每穴播种4-5粒谷，播种完毕后，再撒上一层薄营养土覆盖种子。秧龄叶龄为 3.5片叶，一般早造为18-20天，晚造 12-14 天。
5.合理密植
栽插采用“宽行、密穴、大撮”的方法。密度一般为22cm×10cm至25cm×25cm，每穴3～5株。插秧要抢茬早插，5月30日前插完秧。
（2）田间管理。田间管理就是对田里的土地等进行管理，用机械将土地深翻18～20cm，还田秸秆充分埋入地下15 cm，灌水泡田 2～3 天后重施基肥，结合整田每亩施入有机肥。在平整田地时，要使得土地的水平基本持平，高度差不能过寸，使得土地上糊下松有水有汽，将水层控制在一定的深度。在插秧时要对株行距和每穴的秧苗数量进行规范，核心示范区的秧苗一定要稀疏种植，进行稻鸭共育等新型养殖模式的实验。移栽田采取深水活棵、浅水促蘖。当茎蘖苗达到预期穗数的 80%左右时超前搁田，烤田分 2～3 次，力度逐渐增加，以叶色褪淡而不泛黄为度，要坚持开沟烤田，达到“清水硬板”的标准。
6.合理密植
对秧苗进行种植密度的管理，能够使得秧苗受到最好光能和地利的影响，保证个体的发育良好，群体发育得当，使得单位面积上的秧苗生长情况达到最佳，生长出最多的稻穗，每穗的质量与数量相符，得到最佳的产量。作为光热条件都比较好的城市，阳江市光照和水源条件对水稻的育苗制约性较小，但是每亩田地的肥力、光照、水源都是一定的，所以在进行植株密度的确定时还是要根据田地的土壤肥力、秧苗的素质、移栽的时间和施肥水平等进行分析，确定出最合适的秧苗种植密度。
7.施肥
有机水稻的施肥是以有机肥料为主的，偶尔也可以使用腐熟的农家肥，在进行整理土地时，建议秸秆还田、稻草还田，增加土壤的有机质，在翻耙前施农家肥，进行全层施肥，保证土壤中有机质的充足。
8.病虫害防除技术
一般在进行除草时都以人工除草为主，采用稻鸭共育等方式，让鸭在秧苗中间活动吃草来除草，或者合理的增加基本苗，用科学的水分管理达到以苗压草和以水压草的目标。
针对病虫害的管理和防治一般都采用杀虫灯、稻田养鱼等物理与生物相结合的方式进行杀虫。水稻的常见病虫害一般有稻纵卷叶虫、二化螟虫、稻热病、白叶枯病等，其中苏力菌对二化螟虫的防治工作有很好的效果，可以用来预防虫害，其他的病虫害也可以采用生物天敌或者其他的方法进行预防或者治理。
9.收获
当90%稻株达到完熟期即可收获；但是，要做到单品种单种、单收、单管，割茬不高于 2厘米，边收边捆小捆，码小码，搞好晾晒，降低水分。稻捆直径25-30厘米。立即晾晒，基本晒干后再在池埂上堆大码，封好码尖，防止漏雨、雪，收获损失率不大于2%；当稻谷水分达到15%时脱谷，脱谷机转速550转/分钟-600转/分钟，脱谷损失率控制在3%以内，糙米率不大于0.1%，破碎率不大于0.5%，清洁率97大于%；所以贮藏温度控制在16℃以下，稻谷水分14%～15%，空气湿度70%左右。
论文作者:徐贵龙
论文发表刊物:《基层建设》2019年第10期
论文发表时间:2019/7/3
标签：水稻论文; 秧苗论文; 种子论文; 病虫害论文; 肥力论文; 土地论文; 土壤论文; 《基层建设》2019年第10期论文;