关键词：中职；酒店服务管理；教学策略?
酒店服务行业是一个比较特殊的专业，不同于其他的计算机专业或是文学专业，酒店行业对学生的要求更为严格，规范性更高，会对学生的待客用语有着明确的规定，并且对于学生的操作流程要求也很高。因此，为了提高服务行业的质量，需要加强对于学生的教育，使学生的职业学习更具有科学性和系统性。本文首先分析了当前中职院校的酒店服务管理专业所存在的问题，并根据所存在的问题提出了几点解决方法仅供参考。
一、中职酒店服务管理专业技能教学问题?
（1）缺乏科学的教学环境
酒店行业的教学需要学校为学生提供科学合理的教学环境。在当前的教学环境中，学生的管理才能并不能得到全面发展，主要是受教学环境以及课时安排的影响。在实际的教学过程中，教师为了追求速度将课时压缩的很少，根本没有时间给学生施展才能，因此也只有少数积极的几位同学能够得到发展，而大多数的学生还只是处于原地踏步的状态，不能得到充分的发展。
（2）礼貌用语不够规范
服务行业是为大家提供服务的专业，因此对于学生的各方面都有着严格的要求。既有礼仪方面的教育，同时也应该对学生的待客用语也要进行规范。就目前的行业形势来看，一些刚毕业的或者是在实习的学生，在工作过程中就会有待客用语不规范的现象。毕业生或是实习生不仅是代表自己的形象，同时它还代表了他所在的学校以及整个酒店甚至整个国家的形象，因此有必要对学生展开全方位的教学。在目前的教育行业，有一部分学校为学生开展了礼仪课的教学，但是却忽略了待客用语方面的教学，因此导致学生的规范程度还不高，需要继续加强。
二、中职学校加强对酒店管理与服务专业教学工作的策略?
（1）加强基础设施的建设
为了给学生带来更好的教学，能够提高教学质量以及学生的整体素质，需要学校不断加强自身的基础设施的建设，基础设施的建设主要包括硬件设施和软件设施两方面，两方面同时提高才有助于为学生创建一个良好的学习环境。硬件设施主要包括学生的住宿条件以及饮食条件和教学条件等。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆软件设施主要指的是为学生提供专业上的帮助，进行学校专业的软件开发以及打造智能的科技的教学设备等。
（2）创新教学方法
中职院校的酒店服务专业教师应当打破传统的教学方式，不断创新教学方法，实现以教师为主导，以学生为主体的教学方式，发挥教师在教育行业的中流砥柱的作用。除此之外，中职院校的教师也应当不断加强自身能力的提高，不断完善自身的条件，提高自身的教学水平，使自身的能力能够符合现代酒店服务专业的教学需要。教师也应当重视酒店专业的教学，采用崭新的教学方式来不断创新课堂的教学方法，例如教师可以去酒店参加培训，与酒店的员工进行交流等，不断汲取经验来提高自身的素质，通过与酒店的员工深切的交谈，了解当前酒店行业的发展状况，来为学生提供更加合理的教学内容。
（3）定期组织行业导师进行指导
学校可以定期组织行业导师来进行指导，一方面是给学生进行指导，另外一方面是直接与学生交流。主要是在四个角色上进行指导，包括前厅经理，保洁经理，维修经理和餐厅经理进行一对一指导，让学生的经营水平和决策能力都与当前的行业需求紧密结合。除此之外，还可以通过互联网的方式让学校的教师、学生与酒店专业人员进行网络模拟教学，通过这样的方式，一方面能够提升学生对于酒店的认识，提升自身能力，另外一方面还能够为酒店做宣传，从而能够为酒店吸引到更多更优秀的学生，同时对于学校的教师也大有益处，能够让教师通过与酒店专业人员的交流，学习专业人员的经验，提高自身的水平。
（4）校企合作，强化实践
学校应当加强学生的实践能力，可以通过校企之间的合作来为学生提供更多的实践机会。让学生主动参与到实践当中，一方面能够帮助学生对专业技能进行磨炼，另外一方面能够拓展学生的知识面，为学生日后的工作和生活带来益处。
总而言之，为了适应当代社会的发展，为了提高教学质量，需要学校、教师以及整个社会的共同努力，学校通过不断改革来提高学生的综合能力，提升中职院校学生的就业竞争力，为社会的服务行业做出贡献。
参考文献：
[1]胡亚倩.浅谈中职酒店管理专业学生职业素养教育的创新[J].才智,2019(33):44.
[2]金朝.新形势下中职酒店管理专业人才培养存在的问题与对策研究[J].科学大众(科学教育),2019(11):140.
论文作者:林芳
论文发表刊物:《教育学文摘》2019年第23期
论文发表时间:2020/4/23
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