黄桂玲
广东石湾陶瓷博物馆 广东 佛山 528000
摘要：石湾自古以来就是佛山陶瓷产业集中地，早在明代就有“石湾瓦，甲天下”之美誉。石湾具有500多年历史而窑火不断的南风古灶，至今就躺卧在石湾的中心，它和毗邻的高灶，以及林家厅、高庙偏厅等传统民居建筑群都是文物保护单位，具有很高的历史和科学、艺术和技术、社会和文化的价值。按照有关法律法规的要求，提出全面准确的保护规划，以达到保护文物，有效地传播文物的价值，使文物能可持续地保护下去。
关键词：文物保护；历史；保护措施；价值
一、前言
《文物保护法》、《全国重点文物保护单位保护规划编制要求》等法律法规的颁布，使文化遗产得到更有效的保护。通过对文物保护单位细致的实地调研以及对其历史资料的全面搜集、科学考证，准确地把握文物保护单位的价值，对其现状进行分析研究，在此基础上，按照有关法律法规的要求，提出全面准确的保护规划，以达到保护文物，有效地传播文物的价值，使文物能可持续地利用下去。[ 中华人民共和国文物保护法[M]. 法律出版社 2003（7）.]
二、石湾南风古灶片区的概况
1、龙窑：南风古灶、高灶
二○○一年六月二十五日国务院公布 “第五批全国重点文物保护单位名单（共计518处）”，其中包含明代时期的南风古灶、高灶陶窑。南风古灶和高灶虽经过多次维修，但其窑灶的基本建筑和窑炉结构不失原貌，保持原有龙窑特有烧成工艺技术和功能，独特的“窑变”、“釉变”的艺术效果，是我国具有南方特色，年代久远而保存完好、延续至今还在使用的柴烧古窑，现为石湾陶瓷博物馆管理。
南风古灶坐落于广东省佛山市禅城区石湾东平河畔，建于明代正德年间（1506-1521年）的一座龙窑，五百年来窑火不绝，生产不断，一直保留着传统的柴烧方式烧制陶器，以“连续使用至今的最古老柴烧龙窑”载入大世界基尼斯之最，被誉为“活的文物”，现窑体总长34.4米，窑室内长30.87米，内宽2-2.4米，内通高1.8-2米，以窑中段最高。倾斜度15-20度。烟囱二十至三十尺，在民国以前，石湾所有龙窑均无烟囱，[ 佛山市文物管理委员会编 佛山文物上篇[M]，1992年：19. ]烟囱是后来加上的。窑面有火眼34排（每排5个），行活称一排为一下火，共34下火。
高灶位于广东省佛山市禅城区石湾镇日用陶瓷三厂镇岗南风灶西侧，建于明代，位于南风古灶西侧，相距15米，高灶窑向正南，左侧设窑门四，右侧窑门三，窑内结构如园拱券顶隧道，以小型砂砖砌成。窑膛平面略呈船底形，总长38.25米，窑口、中段及窑尾宽度分别为1.85米、2.25和2.2米，内通高1.80-1.95米。窑顶厚约0.25米，窑面原有42排火眼，建国后改为33排，除窑口一排3个外余均5个火眼。
明清时期南风古灶与高灶均属石湾陶业行会“水巷大盆行”的专业龙窑，历来以烧制日用大盆类产品为主，发展至今主要烧制园林花盆和环境装饰陶艺器皿。
2、明清民居古建筑群
林家厅周边的古民居群为明清时期建筑，具有岭南民俗文化建筑特色。以小巷为间，青石板铺路，街巷规整，屋宇划一，主体建筑均为硬山顶，“三间两廊”式平面布局。三开间，屋前为外墙，头进是天井及左右两侧的厨房和门房，二进是厅堂，两侧次间的房间为居室。大部分民居青砖石脚趟拢门，具有岭南古民居的传统风格。部分民居天井内有水井，均属具岭南特色的小型水井，其中有民居以红砂岩石砌大门，颇具特色。整片建筑群至今保存完好，2002年与林家厅一并列为广东省重点文物保护单位。
3、林家厅
林家厅位于镇岗南坡，高灶陶窑背后的忠信巷，座北向南。林家厅始建于明，清嘉庆年间（1796——1820年）重修，清代时既是住宅又作家庙，故又称林氏家庙。林家厅主体建筑由南至北依次为头门、前殿和后楼，均硬山顶，面宽三间，前殿深三间，三进院落四合院式平面布局，建筑面积近200平方米。林家厅其建筑架构颇有特点，主体建筑的梁架均使用抬梁式结构，以驼墩及如意斗拱承托，红沙岩柱础为复盆式，部分有櫍，具明代特征；后楼为居室，楼下以砖墙分为厅堂和左右厢房，与天井左右厢房相通，二楼为木制楼面，布局小巧玲珑，进深仅二间；楼前有轩廊，抬梁式结构以驼墩和斗拱承托，而前金柱与后墙间则为抬梁与穿斗混合式架构，设计奇巧，别出心裁。建筑亦颇费心思，所使用的木雕装饰构件种类繁多，如屏风、花架、驼墩、隔扇、雀替及檐板等，均雕镂精细，布局得宜，使建筑更觉古朴优雅。林家厅在清嘉庆年间的主人林绍光曾司事省司农之职，厅前曾有“司农第”木匾，厅前小巷也有“司农里”之石匾。因林氏兄弟林绍光（嘉庆丙辰进士）、林龙光（乾隆壬子乡试举人）、林缙光（嘉庆戊辰乡试举人）分别当过县官州官之职，官司宦之家而名噪一时。林家厅现保存完好，2002年7月被列为广东省重点文物保护单位。
三、石湾南风古灶片区的价值评价
1、历史和科学价值：石湾被称为“南国陶都”，有“石湾瓦 甲天下”的美誉，有着源远流长、底蕴厚实的陶文化根基。早在五千多年前，石湾有了制陶用陶的历史。石湾河宕贝丘遗址出土中的印纹陶片中，陶器器形有数十种之多，五千年前的石湾先民就已掌握了较为先进的制陶技术。可想而知，河宕贝丘遗址是最好的历史见证。[ 佛山市陶瓷工贸集团公司编 佛山市陶瓷工业志[M]. 广东科技出版社，1991（11）.]
石湾陶业清代最繁盛时期有107座龙窑同时生产。而南风古灶经历战争劫难和生产改造的兴替，得以完好保存下来，成为我国具有南方特色、年代久远而延续使用至今唯一并存的古窑，而且一直不断生产，是当今市场仍十分需要的陶瓷艺术品，这在陶瓷之国的中国，以至世界上也是罕见的，更显出其历史和科学价值。
2、艺术和技术价值：南风古灶片区，是一个制作陶瓷的圣地，里面包括两条到现在为止还在使用的龙窑、明清古建筑群及林家厅等。南风古灶片区占地面积达24000平方米，下设除以上几处外，有石湾陶瓷博物馆、石湾当代美术馆、1506玩陶厅及石湾公园等。
南风古灶保留了传统的制陶工艺，以木柴为燃料，古法生产，发挥其独特的功能，产生“窑变”、“釉变”，起到了现代窑炉无法替代的作用，因此具有强大的生命力。参加“千年之烧”、“国际柴烧研讨会”和“中国（石湾）历届陶瓷柴烧文化节”活动的中外陶艺家给予充分的肯定和很高的评价。
3、社会和文化价值：石湾现存三座龙窑，分别是南风古灶、高灶、同庆灶，这三座龙窑是我国历史悠久的陶瓷文化一个组成部分。旅游区以南风古灶为主题，不失为一个独特的人文景观，吸引海内外游人参观、考察，以及参与玩陶、烧陶、赏陶。石湾是制作陶器的教育基地，是传承和发展的陶艺之地，更显出其深厚的文化内涵，并有较高的社会和文化价值。
四、石湾南风古灶片区的保护
（一）加大保护力度，切实做好片区的保护工作
1、做好石湾龙窑的保护工作。南风古灶、高灶陶窑是全国文物保护单位，在佛山是其中的两条龙窑，要做到勤检勤修的保护工作。须从一砖一瓦关注龙窑的安全，从龙窑由下至上、由内到外关注日常维护，切实做好龙窑的安全监测保养维护等工作。加强对龙窑的保护管理的研究，制定保护规划和制度，切实落实管理办法，并保持龙窑原有的风貌和布局。
2、培养专业人才，使日后龙窑营造及烧制技艺得到更好的传承。石湾龙窑的修缮和烧制人才，据目前情况，这两方面的人才均是对龙窑较为缺乏的。对此，作为龙窑的主要保护管理单位，管理单位应该不断培养自身人才，通过培训、讲座、实践等不同方式培养人才。同时，还应注意引进相关人才，尽快建立合理的人才体系，切实促进石湾龙窑的保护工作有效开展与稳步推进。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆同时，要从文物保护的实际出发，顺应信息时代的潮流，积极利用开发信息技术发展的成果，实现文物保护现代化。
3、提高工作人员与游客保护意识。南风古灶片区是对外开放的旅游景区，因此南风古灶片区的保护，既需要保护人员的辛勤付出，也需要游客的密切配合。对此，一方面我们要增强工作人员的保护意识，提高工作人员的服务水平。同时，应进一步做好游客宣传与引导，规范游客行为，严禁文物破坏行为。在日常开放过程中，可以招募和培养志愿者，组建一支文化遗产保护志愿者队伍，协助龙窑的检查、维护工作，协助讲解、宣传工作。
（二）加强宣传力度，提高片区社会知名度与名誉度
随着经济发展、社会进步以及佛山市政府的文化发展战略，南风古灶在广东乃至国内的知名度有了很大的提高，逐步为世人所了解，需说如此，但还存在不足。我认为，应加大南风古灶的宣传力度，包括考古、历史、文化、艺术的深入研究，应在大学、文史、出版等级单位尤其是政府部门引起重视。加强对南风古灶在历史、经济、学术等方面的重要地位的宣传。
1、积极参与全国部分国家保护文物单位业务研讨会，学习各个国家保护文物单位的宣传策略与办法，提升南风古灶的宣传策略。
2、利用中国（石湾）陶瓷柴烧文化节、世界文化遗产日和国际博物馆日等节日的宣传，邀请国内外的陶艺家，做到“请进来 引出去”的活动，提高南风古灶在国内外的社会知名度。
3、积极与群众进行互动。利用学校等教育基地培训课程和讲座，招募在读小、中、大学的志愿者来义务讲解，多举办有关龙窑文化的活动等，促进南风古灶与群众的交流，让群众更直接，更深入的了解南风古灶特点、历史文化及艺术价值，提高群众对南风古灶的尊重和热爱，从而提升南风古灶在社会知名度与名誉度。
五、结语
石湾至今一直以陶为生，有“陶文化之乡”的地方，有“十大魅力名镇”、“千年陶都”之称。[ 炎黄之光 石湾南风古灶专辑（总第七期）[M]. 佛山炎黄文化研究会编 2000（12）.
] 现存的石湾三座龙窑，龙窑五百年来生生不息，至今仍保留传统的制陶工艺，以木柴为燃料，古法生产，发挥其独特的功能，产生“窑变”、“釉变”的艺术效果，起到了现代窑炉无法替代的作用，在世界陶瓷文物中有着不可替代的地位。它们的历史价值远远大于它们的实用价值，它们像许多文物一样，是祖先留给我们的珍贵的历史文化遗产，充分发挥好它们的文化功能，让古老的文化积淀而焕发出更迷人的光彩。
[1]中华人民共和国文物保护法[M]. 法律出版社 2003（7）.[2]佛山市文物管理委员会编 佛山文物上篇[M]，1992年：19. [3]佛山市陶瓷工贸集团公司编 佛山市陶瓷工业志[M]. 广东科技出版社，1991（11）.[4]炎黄之光 石湾南风古灶专辑（总第七期）[M]. 佛山炎黄文化研究会编
2000（12）.
产考文献论文作者:黄桂玲
论文发表刊物:《文化研究》2018年第2期
论文发表时间:2018/4/16
标签：石湾论文; 南风论文; 文物论文; 佛山市论文; 陶瓷论文; 价值论文; 佛山论文; 《文化研究》2018年第2期论文;