蒜黄地窖式栽培法，本文主要内容关键词为：蒜黄论文,栽培法论文,地窖论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
蒜黄，属于大蒜软化栽培的产品，质地柔软、色鲜味浓，适冬春淡季上市。现将其栽培方法介绍如下：
一、窖址选择可选择背风向阳的空隙地、场院或房前屋后无树林遮荫的地方。
二、建窖方法及规格地下窖以长方形为宜，窖宽１．２—１．５米，窖长以不超过１５米为宜，根据蒜种多少，确定建窖个数和窖长。地下窖走向参照地形地貌灵活掌握。深一般１．８—２米，挖好后，底培填入掺有２０％土杂肥的湿润熟细土１０—１５厘米厚，保持窖深１．７米左右，整平待播。
三、品种选择目前栽培的大蒜品种均可用来培育蒜黄，但以个大、瓣均匀、质地紧实的紫皮大六瓣蒜为佳。
四、播种季节秋末至次年２月均可播种。根据市场需要，一般在上市前２５—３０天下种。
五、栽培方法１、蒜头栽植前的处理：选择个大、紧实、未受机械损伤、无冻害的优质蒜种，清除鳞茎碎皮，用温水浸泡１２—２４小时，使之充分吸水膨胀后搓掉外皮，捞出控干水分，然后挖去蒜头中间干枯的残留薹和底部茎盘，并保持蒜头完整，不散瓣，以便于栽植和吸水发根。
２、烤窖：在大蒜栽植前１０—１５天，先进行烤窖，即白天窖顶只覆盖农膜，晚上在膜上再盖玉米秸，这样使窖内蓄积足够的热能，以满足蒜黄生长发育的需要。
３、栽蒜：将蒜头一头挨一头地摆放在窖内，空隙处用散蒜瓣填满、填紧，蒜头顶部要平齐。密度以每平方米１５—１７．５公斤蒜种为宜。摆好后，上盖３—５厘米厚的细沙土。然后灌水，使土层充分吸湿而不积水。灌水后，如出现露蒜情况，要及时覆土，使苗床覆土厚度一致。
４、遮光软化：蒜种栽植后，要进行盖窖。先在窖顶每隔１０厘米左右横放一木棍，上覆农膜（旧农膜亦可），膜上覆盖３０厘米左右厚的玉米秸，然后覆土遮光保温，使其在黑暗条件下生长软化。
５、生长期管理：生长期间不需要追肥、浇水，主要是控制温度。蒜黄生长的适温１５—２５℃，掌握窖内温度最高不超过３０℃，最低温度不低于１０℃。前期窖温２５℃左右，后期温度１５℃左右即可。如果在严寒季节，温度偏低，达不到适温范围时可通过窖顶覆土来增温调节。但到了蒜黄生长后期，由于植株密集通风不良，易因温度过高引起腐烂，此时可在中午适当进行通风。
６、收获：栽后２５天左右，待蒜黄长到３０—４０厘米高时即可收割，可收割两茬。头茬蒜黄收割时要整齐，不要切伤蒜瓣，收割后浇１次透水，结合浇水冲施尿素２５克／平方米。收割二茬时，可将蒜黄连同蒜种拔起，换土栽培下茬蒜黄。收割的蒜黄趁中午光强时晒约半小时，待变成金黄色时，即可捆装上市销售。
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