（大庆市卫生监督所；黑龙江大庆163316）
【摘要】目的：对年轻人营养状况和体质做出监测，为年轻人的饮食结构营养状况和体质健康相关性探讨提供依据；方法：采回顾收集分析实验法，根据以往资料进行对比研究，对2015年8月～2016年6月大庆地区625名年轻人进行监测和结果分析；结果：经过调查分析发现，2015年8月～2016年6月大庆地区625名年轻人饮食结构营养状况摄入不均衡，营养元素单一缺乏，导致体质健康出现体重超重、身高偏低，甚至高血压、贫血、糖尿病等慢性问题；结论：通过本次对大庆地区年轻人饮食结构营养状况和体质健康监测结果的调查分析，发现其研究意义深远，值得进一步推广和应用。
【关键词】现代年轻人；饮食结构；营养状况；体质健康；相关性探讨
众所周知，年轻人良好体质健康离不开合理饮食结构与多元的营养元素供给摄取。据资料显示【1】，饮食结构不均衡，营养元素单一匮乏，容易导致年轻人的生长发育、体质健康等方面出现问题，不仅影响其日常工作和生活学习，而且导致营养不良或慢性疾病发生，如肥胖、高血压、贫血、糖尿病等，严重危害年轻人的身体健康。因此为研究大庆地区年轻人饮食结构营养状况和体质健康改善的有效方法，对2015年8月～2016年6月625名年轻人展开临床调查与应用研究，其效果显著，现报道如下。
1.一般资料与方法
1.1一般资料
选择2015年8月～2016年6月大庆地区625名年轻人进行调查和分析（p>0.05），其中男396例，女229例，年龄18—29岁，平均年龄20±25岁。本研究均经调查者及家属知情同意，与调查者及家属签订知情同意书。
1.2 调查方法
参考国际均衡饮食结构（第11版）2自行设计《年轻人饮食结构营养状况和体质健康调查分析表》 【2】，对所有参与调查人员进行统一的培训，培训合格后参与本次调查。调查人员根据符合要求的人员发放调查表，让调查对象按照实际情况自行填写，填写完毕后由调查人员统一回收，回收后由工作人员对调查数据进行分类总结。
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1.3统计学方法
本研究所有数据经整理后录入SPSS统计学软件进行统计分析，计数资料行x2检验，用t检验作组间比较；计数资料以例数、百分比表示，组间比较用x2检验，p＜0.05表示组间差异存在统计学意义【3】。
2. 结果
2.1饮食结构营养状况 通过监测结果的数据表明，2015年8月～2016年6月625名年轻人对肉类、鱼类摄入相对较多，蛋类、奶类摄入相对较低，谷类和蔬菜的摄入最低，存在显著统计学差异（p＜0.01）；热能和蛋白质摄入分别为85%和78%，存在显著统计学差异（p＜0.01）；脂肪和碳水化物摄入分别为35.2%和43.1%，存在显著统计学差异（p＜0.01）；钙、铁、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C摄入较低，存在显著统计学差异（p＜0.01）。
2.2体质健康 通过监测结果的数据表明，2015年8月～2016年6月625名年轻人中486名（77.76%）体重超重，501名（80.16%）年轻人身高低于同龄人平均身高，存在显著统计学差异（p＜0.01）；365名（58.40%）年轻人正常血压偏高，406名（64.96%）年轻人贫血患病，360名（57.60%）年轻人发现患有糖尿病，521名（83.36%）年轻人患有不同慢性疾病，存在显著统计学差异（p＜0.01）。
3.讨论
年轻人是国家的人力、财力、智力发展的源泉和动力，因此随着我国社会生活水平提高，年轻人现代饮食结构营养状况与体质健康越来越成为关注焦点。通过资料研究发现【4】一方面年轻人饮食中营养不良、营养过剩等问题普遍存在，营养不良的年轻人较正常年轻人的学习能力、工作效率、生产能力偏低；营养过剩的年轻人体重、脂肪较正常年轻人偏高。另一方面发现大多数年轻人不喜欢吃早餐或早餐食物品种单一，营养质量差，甚至根据自己口味喜欢吃高热能、高脂肪、油炸零食代替早餐，因此要正确引导年轻人认识合理营养早餐对体质健康的重要性，从而自觉地科学地调整膳食结构。
综合上述，目前我国年轻人存在诸多饮食与健康问题主要由于大多数营养素摄取不足、三餐分配不合理、能量摄入不足、缺乏必要的营养知识等方面，因此对年轻人现代饮食结构、营养状况、体质健康的研究十分必要，对改善年轻人膳食制定合理的饮食结构营养元素具有现实意义和长远的战略意义【5】。总之，对大庆地区年轻人现代饮食结构营养状况和体质健康相关性探讨研究，无论是从人力还是财力上都节省了时间和精力，提高年轻人的健康生活水平，取得非常大的成就，值得在应用中推广和宣传。
【参考文献】
1、王磊，李向存，张海江等．膳食因素与糖尿病发病关系的研究[J]．吉林大学学报：医学版，2015,56（8）：420-424.
2、于红霞，蔺新英，徐贵发等. 现代年轻人微量营养素状况与生长速度关系的研究[J]．营养健康新观察杂志，2014,38（4）：800-803.
3、尹群芳,苏惠裕. 889名80后年轻人膳食调查及营养状况分析[J]．山东大学学报医学版,2015,39（5）:1045-1050.
4、Rush new British Jiang Xihong, Liu Yan training, etc. The study of the relationship between dietary factors and diabetes [J]. Journal of jilin university: medical sciences2014,12（3）:104-105.
5、Li xiao-yan liu, guo. Modern young people micronutrient status and growth speed relations research [J]. Journal of nutrition and health magazine new observation. 2013,9(3)：259-391
论文作者:于文浩
论文发表刊物:《医师在线》2016年8月第16期
论文发表时间:2016/10/26
标签：年轻人论文; 体质论文; 营养论文; 健康论文; 饮食结构论文; 状况论文; 统计学论文; 《医师在线》2016年8月第16期论文;