山萸肉搀假区别，本文主要内容关键词为：区别论文,山萸肉论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
最近市场山茱萸紧缺，搀假、做伪、抢青染色、加核等现象非常严重，国标规定含核不超过３％的商品寻觅不到，有的低档货含核率多达１５～２０％以上。除皮搀假之外，核也搀假，严重影响到用药安全有效和中药的信誉。虽然药检和管理部门经常查处，但愈演愈烈，许多消费者和经营者受害，叫苦不迭，一些郎中不敢开萸肉配方。
根据鉴别和市场见闻，常见搀伪品有四照花果、滇刺枣，野樱桃、羊奶子、山楂果皮、蛇萄葡、枸杞子等等，精巧造作，神仙难别。根据行家们的经验，归纳起来有一闻、二尝、三看、四检，即能很方便地鉴别其真假。
一闻、枣皮有醇香气，其它四照花、滇刺枣、酸枣、蛇葡萄、等有草酸气，野樱桃、山楂、枸杞子有糖香气；
二尝、用口尝二次，初尝枣有涩味刺舌，继尝则为涩酸味至纯正酸酸味，而且愈来愈感到酸涩；四照花、滇刺枣、酸枣为酸苦味，野樱桃、羊奶子、山植果皮、蛇葡萄为酸甜味，枸杞子为辛甜味，初尝后继续尝味变得淡化；
三看、一看果皮的光泽厚薄和蓿存物，萸肉为不规则的片状或囊状，表面紫红色或黑红色，表皮光亮有皱缩，顶有明显的圆形蓿萼痕脐，其搀伪品多为撕开的片状，用四照花、樱桃、野葡萄、羊奶子有的也有囊状，但色泽不是正紫红色及黑红色，往往为乌红色或棕褐色，顶无圆形的蓿萼脐痕；二看果梗的大小、长短着生情况，山萸肉大都分带有未除尽细的果梗，长１厘米左右、粗细长短比较一致；搀伪品果梗不一致，野葡萄、滇刺枣、酸枣、羊奶子、山楂不带果梗，有脱落凹陷的果脐，枸杞带有果蒂或脱离果蒂的疤痕；三看果肉质地粗造细腻和含核情况，山茱萸果肉质柔韧细腻，带有个别的核长圆形，一端钝圆，有８条纵棱；其搀伪品果肉较粗松，山楂、酸枣、羊奶子果肉粗，纤维质多，表面有疣点，搀假的核大小不
一样，多为扁圆形。无纵棱，有凹凸不平纹理。
四检、用放大镜检查，所搀伪品原形显露与山萸肉真品的形状差别很大。用水浸泡检验，萸肉质重细腻先沉水底，保持原来紫红和黑红色不变；其它搀伪品、及染色品即现原来色形，有退色现象，色泽乌七八遭。用酒浸泡，萸肉有棕黄色徐徐析出，枸杞析出黄红色，山楂、野桃酸枣、羊奶子析出为紫色、滇刺枣、野葡萄为浅蓝紫色析出。
此外，还有粉末鉴别、萤光鉴别等方法，不加赘述。只要通过上述经验鉴别方法，记住萸肉主要特征“片囊紫红，皱缩光亮，顶有萼痕，涩酸刺舌”，细致观察品尝，即能立杆见影，分清真假。