陕西省咸阳市渭城区塔尔坡学校 乔燕 712000
【摘 要】种子与果实，两者都是被子植物的繁殖器官。但两者又有不同的结构，要弄清其区别就要从来源上加以区分，本文就从花的结构以及受精作用后，花各部分的发育让学生了解种子与果实的区别。
【关键词】种子；果实；花的结构；发育
种子植物（Spermatophyta），也就是平常所说的开花植物。它是植物界中最高等的类群，最基本的特征就是可以用种子繁殖。
在九年义务教育七年级《生物》（下）教材中，给学生介绍了《种子与果实》，如何更好地理解种子与果实？就要结合植物花的结构知识，才能更好的掌握。
花的结构模式图
花是种子植物的有性生殖器官，从进化和形态结构上来说，实际上是节间短的、适于繁殖的变态短枝。完整的花包括花柄、花托、花萼、花冠、雄蕊群和雌蕊群。花的结构完整，即胚珠封闭在雌蕊的子房中，是被子植物；如果胚珠裸露没有子房包被就是裸子植物。
种子和果实的来源就和花结构的发育有关。裸子植物，生殖过程中经受精作用胚珠直接发育为种子，因而，裸子植物不会有果实。而被子植物，生殖过程受精作用进行后，除胚珠发育为种子，花的其它部位也同时发育，因而就有果实的产生。所以，种子和果实都是有花发育而来，都属于繁殖器官，但两者还不是完全相同。
种子是由胚珠发育而来的器官。着生于子房内的胚珠，外层是珠被，内有经减数分裂而来的三个细胞，一个卵细胞和两个极核细胞，受精时卵细胞和一个精子结合，两个极核细胞同时也和一个精子结合，这就是被子植物的双受精现象，分别产生的是一个受精卵和一个受精极核。以后的发育中，受精卵发育为胚，受精极核发育为胚乳，珠被发育为种皮，所以，种子的结构就包括有种皮、胚和胚乳三个部分。这里边胚是种子中最主要的部分，是下一代植物的雏形，结构上有胚芽、胚根、胚轴和子叶四个结构，以后就发育为植物体的各部分。受精极核是三体结构，因而由此发育而来的胚乳富含营养成分，保证了种子萌发时的物质供应。
果实相对于种子，是由胚珠以及花的其它部分共同发育而来的器官。果实也就包含了两个部分，种子和果皮，仅有子房发育而来的果实叫真果，若除了子房之外，还有其它花的结构参与，如花托、花序等，就称为假果。这包括人们日常生活中常食用的西瓜、苹果、草莓等。
果实在发育过程中，必须有种子产生的激素刺激，才能完成果实发育，不然的话就不会完成发育，“落果”就是这样的产生的。人们根据这一原理，通过人工的方法生产出了无籽果实，如无籽番茄。当然，也有少数的果实中没有种子，就像香蕉、无籽葡萄，它们果实发育中的刺激可能来自于产生种子的祖先。
弄清了种子和果实的来源问题，对于种子和果实的遗传学问题，也就能够加以区分。
例如：豌豆的黄色子叶（A）对绿色子叶（a）为显性，有色种皮（B）对无色种皮（b）为显性。用纯合黄色子叶有色种皮的豌豆做父本，用绿色子叶无色种皮豌豆做母本进行杂交，所得种子连续播种连续自交，得到各代种子。
⑴、第一年，母本植株上所结的种子的种皮性状是 ；子叶颜色是 。
⑵、第二年，将上述杂交所得种子播种，长出的植株自交，植株上所结豌豆种皮有 种
表现型，子叶有 种表现型，子叶细胞有 种基因型。
根据种子和过失的来源及遗传知识，分析如下：
种皮的遗传：
P 无色（aabb）♀ × 有色（AABB）♂
↓
F1 无色（aabb） 该种皮为亲代母本珠被细胞发育成；
而子叶由受精卵发育成，为黄色（AaBb）
黄色（AaBb）
↓自交
F2 有色（AaBb） 该种皮为F1代珠被细胞发育成；
而子叶由受精卵发育成。
子叶颜色遗传：
P 绿色（aabb）♀ × 黄色（AABB）♂
↓
F1 为黄色（AaBb）
↓自交
所以可以看出
答案：
⑴、第一年，母本植株上所结的种子的种皮性状是 无色 ；子叶颜色是 黄色 。
⑵、第二年，将上述杂交所得种子播种，长出的植株自交，植株上所结豌豆种皮有 1 种表现型，子叶有 2 种表现型，子叶细胞有 9 种基因型。
在这类遗传问题中，对于胚乳的遗传问题同样也很好理解。纯合黄色子叶有色种皮的豌豆做父本，用绿色子叶无色种皮豌豆做母本进行杂交，所得种子胚、胚乳的基因型如何？
P 无色（aabb）♀ × 有色（AABB）♂
↓
F1胚乳 黄色（AaaBbb）
F1胚 黄色（AaBb）
如果用绿色子叶无色种皮豌豆做母本进行杂交，所得种子胚、胚乳的基因型会发生怎样变化？
P 无色（aabb）♂ × 有色（AABB）♀
↓
F1胚乳 黄色（AAaBBb）
F1胚 黄色（AaBb）
由上面的遗传过程可以知道，这两种杂交过程的后代，胚的基因型是一致的而胚乳的基因型不相同。
果实与种子和我们的生活息息相关，沿着花的结构给这条线给学生讲述种子和果实，便于学生理解和掌握知识，弄清种子和果实的区别，同时也可以提高学生的学习兴趣。
【参考文献】
《普通生物学》 杨玉红 王锋尖 华中科技大学出版社，2012.8
论文作者: 乔燕
论文发表刊物:《创新人才教育》2018年第12期
论文发表时间:2019/1/16
标签：种子论文; 子叶论文; 种皮论文; 果实论文; 胚乳论文; 胚珠论文; 结构论文; 《创新人才教育》2018年第12期论文;