一、整地、施肥
大白菜应选择土层深、地势平、排灌好的肥沃土壤。适宜轮作，可选择与瓜类、豆类、马铃薯、小麦、蒜、葱、韭菜之间进行轮作，但一定要避免与十字花科蔬菜之间进行轮作，这样易促发病虫害。前茬庄稼收获后，要及时清理田地，翻耕晒垡。田地经暴晒后，在整地前，应施以底肥，底肥以腐熟的农家肥为主，建议每亩使用人尿粪1200公斤或动物粪5000公斤。仔细翻耕后，进行整地做垄。整地时，要保持土地的平整，如果地势高低不一，就会引起灌溉不均。高处苗浇不上水，会引起病毒病，还会影响长势，造成发棵结球不好；低处常积水，会导致秧苗生长缓慢，还会产生软腐病和黑腐病。所以不可轻视平整田地，要引以重视。由于大白菜有发达的平行侧根和网状分根，所以根系多分布于浅土层，为了增加根系在深土层的分布，同时促进根系在浅土层更加密集。所以整地时要深翻精整，大白菜栽培要采用高垄，垄高15-20cm，垄距65cm。采用高垄利于根系生长，受光面加大，利于同化产物累积；而且易于排灌，利于调节土壤水分；可以增加田间通风透光性，利于降低病虫害发生几率。
二、选择优良品种
大白菜选种应选用适宜本地栽培、抗病性好、品质优良、产量高的品种。购买时一定要选择正规生产厂家的种子，认准品牌商标，避免造成不应有的损失。另外还要注意选种时，最好选择新培育出来并通过示范生产的适合本地栽种的高产抗病品种。因为长期选用同一品种，容易引起种性衰退、抗病性减弱。还有新品种的主要性状和产量都会较老名牌品种有所提高，所以适时选用新培育的优良品种是提高产量、增强对病虫害防治的正确方法。
三、适时播种
要使大白菜前期生长健壮,后期能在适宜的温度下包心紧实,整地后必须注意适时播种。一般立秋后3~5 d为宜若因前茬占地不能按时播种,可采用提前育苗的方法。为保证播种后土壤有足够的水分,利于种子如期整齐出苗,防止“炕芽”,播种前要灌水,之后趁墒播种。播种后再次灌水,沟灌或喷灌均可。如采用沟灌,要缓水漫浸,以不超过畦面为度,使土壤吃透吸胀,土表湿润。通过2次灌水,在播种深浅一致和盖土均匀的情况下,2 d内便可整齐出苗。播种方式以条播或条点播为宜。条播即按预定的行距开约1 cm的沟,将种子播入沟内。条点播是按预定的株行距开长10~15 cm、深约1 cm的短沟,每沟内均匀播种10余粒,播种量1.5 kg/hm2左右。播后盖土、镇压等操作力求均匀一致。由于在播种期内阳光剧烈,秋旱少雨,为了防止土表干燥和出苗后烈日灼伤幼苗,播种后要进行覆盖。覆盖物以水草为佳,覆盖厚度以3 cm左右为宜。
四、田间管理
1.间苗、蹲苗
间苗进行2次。第1次在幼苗拉小十字时（两片真叶）进行，株距3～5厘米;第2次4～5片真叶时进行，株距8～10厘米。间苗时注意留壮苗，淘汰病、弱、杂苗，播种后1个月内需中耕3次，第一、二次中耕分别在第一、二次间苗后，定苗后进行第三次中耕。每次中耕结合锄草，做到深锄沟。浅锄背，切忌伤根。白菜长到10片叶时。按株距定苗。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆晚熟品种亩保苗2400株（行株距65×40厘米）;中熟品种亩保苗2500～2600株（60×40厘米）;早熟品种亩保苗3000株（55×35厘米）。定苗后进入蹲苗期，蹲苗时间要根据天气、土质、菜苗生长情况灵活掌握，当白菜外叶变为浓绿色，叶片早晚挺立，中午出现萎蔫时结束蹲苗。一般沙壤土7～10天，粘壤土10～15天。
2.中耕培土：为了便于追肥，前期要松土，除草2―3次。特别是久雨转晴之后，应及时中耕炕地，促进根系的生长。莲座中期结合沟施饼肥培土作垅，垅高10―13厘米。培垅的目的，主要是便于施肥浇水，减轻病害。培垅后粪肥往垅沟里灌，不能沾附叶征；水往沟里灌，不浸湿蔸部。同时保持沟内空气流通，使株间空气湿度减小。这样，可减少软腐病的发生。
3.浇水施肥
大白菜从团棵到莲座期，气温日渐下降，天气温和，此间可适当浇水，保持土壤见干见湿，莲座末期可适当控水数天，到第三次追肥后再浇水。大自菜在进入结球期后，需水分最多，因此’刚结束蹲苗就要浇一次透水。然后隔2-3天再接着浇第二次水，这时如果土壤干裂，会使侧根断裂，细根枯死，影响结球。以后，一般5-6天浇1次水，使土壤保持湿润。播前基肥提倡多施腐熟的有机肥，“提苗肥”可与基肥合并。若底肥不足，第一次可在3-4片真叶期.每亩施尿素10千克，撒施于幼苗两侧，并立即浇水，称“提苗肥”。第二次在定苗后，每亩施硫酸钾复合肥15-20千克，于垄两侧开沟施人，称“发棵肥”，第三次在莲座期，每亩施尿素25-30千克，过磷酸钙10-15千克，将肥料施人沟内或穴内，然后培土，浇水，称“大追肥”。策四次在结球中期，每亩施硫酸铵15-20千克。可随水冲施，称“灌心肥”。注意：为预防白菜烧心、腐烂，应尽量避免用铵态氮肥，另外，由于大白菜是嗜钙作物，在莲座期到结球初期喷2-3次0.2％的硝酸钙或氯化钙溶液，可预防“干烧心”。
4.病虫害防治
大白菜的主要病害有病毒病、霜霉病和软腐病。病毒病在植株生育期内均可发生，是以带毒蚜虫为媒介传播，幼苗期感染时心叶，叶脉透明失绿，产生深浅不一的斑驳；成株期感染时叶片褶皱萎缩，生褐色斑点。防治时，可使用20%病毒A可湿性粉剂500-600倍液喷洒，一般隔7天喷洒一次，连续2-3次即可。霜霉病在苗期、开花、结荚期都可能发生，发病时，主要侵蚀叶片，叶片在霜霉病初期长淡黄色病斑，逐渐变为黄褐色，受叶脉阻挡呈不规则形病斑，严重时叶片变黄、逐层枯死。霜霉病在发生和传播时，需较高的湿度，所以控制湿度，是防治该病的重要方法。可“选用47%加瑞农(多抗霉素)可湿性粉剂，或2%武夷菌素水剂或2%春雷霉素水剂，或75%白菌清可湿性粉剂，或75%百菌清可湿性粉剂500倍液于发病初期喷雾，各药剂可以交替使用，隔7-10d喷1次，连喷3-5次。软腐病在大白菜生育期内均可发生，是大白菜最难防治的病害之一。病菌多从人为造成或虫害造成的植株伤口侵入。发病时叶片萎蔫、腐烂，且腐烂处产生恶臭味。防治用“农用链霉素150-200mg/kg，或新植霉素200mg/kg溶液喷施，重点喷施病株及其周围叶柄，尽量使药液流入菜心，一般7-10d喷施1次，连喷2-3次。也可选用72%农用链霉素3000-4000倍液，或新植霉素4000倍液灌根。发现重病株及时拔除，以免浇水时相互传染。大白菜的虫害主要有蚜虫、跳甲虫、青菜虫、甘蓝夜盗虫等，可使用锐劲特、吡虫啉进行喷洒防治。防治病虫害宜早不宜晚，要掌握正确方法。喷药时间最好选在傍晚，此时农药不易挥发、药效好。
论文作者:王兴涛
论文发表刊物:《基层建设》2018年第24期
论文发表时间:2018/10/1
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