荞麦的丰产栽培，本文主要内容关键词为：荞麦论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
荞麦属蓼科作物，原产于中亚细亚和亚洲北部，我国在南北朝时就开始种植。目前我国荞麦产量仅次于前苏联，居世界第二位，主要分布在西北、华北、东北和西南各省的一些高寒山区，在湖南、湖北、江西等省也有种植。
荞麦营养丰富，蛋白质含量为１０．３％～１３．９％，脂肪２．３％～２．５％，淀粉含量为６７．９％～７３．５％，并富含铁、磷、钙等矿质元素，还含有丰富的ＶＢ１、ＶＢ６，其中人体必须的氨基酸不仅数量多，而且比例合理，是一般谷类作物所不及的。它含有芦丁，具有消积化滞、除温解毒、降气宽肠等功效，对高血压、糖尿病、胃病、视网膜炎等均有一定的疗效，用荞麦制成的多种保健食品，很受市场欢迎。
荞麦对土壤的选择不严，能在贫瘠的土壤上和新垦地上生长，适应性较强。荞麦生育期短，一般７０～８０天即可收获，是我国历史上良好的灾后补救作物。荞麦有春荞麦和秋荞麦之分，现将秋荞麦丰产栽培技术介绍如下：
１ 选择适宜茬口
秋荞麦的成熟期，最好掌握在“霜降”前后，最迟不宜超过１０月底。这样荞麦成熟前一般不受早霜冻害影响，灌浆充足，籽粒饱满，出粉率高，品质优良。因此，一般以早秋作物茬口播种秋荞麦为宜。例如春玉米或早稻，７月底左右收获，８月上中旬播种秋荞麦，“霜降”前后即可收获。
２ 合理轮作及选用良种
荞麦对茬口要求不太严格，但荞麦不宜连作，连作会导致病虫害多，杂草丛生，产量低。栽培荞麦有甜荞、苦荞和翅荞三种类型，以甜荞品质较好。适宜长江流域栽培的品种有白花荞、红花荞、大粒种、三角荞。甘肃等西北地区引进的日本北海道荞麦，适应性广、抗逆性强、结实率高、丰产潜力大，山川平原均可种植，亩产可达１００～１２０ｋｇ。
３ 精细整地
这是荞麦保全苗、抓壮苗、提高产量的一项基础作业。提倡在前作收后立即深耕灭茬，深度掌握在１５～２０ｃｍ为宜，整平土地，作成１．４～１．５ｍ的宽厢，厢面细碎平整。磷钾肥有利壮秆健枝，健籽饱满，播种前施用磷、钾复合肥２０～３０ｋｇ做底肥。
４ 精选种子及适期播种
应选新鲜荞麦作种并精选种子。因为荞麦是边现蕾开花，边结果边成熟，种子成熟度的差异很大，播种前必须选除那些不成熟、不饱满的种子，以提高发芽率和发芽势。播种前要先晒种１～２天，用３０～４０℃温水浸种１０～１５分钟。荞麦种子在８℃时发芽，１５～２２℃时发芽较整齐。秋荞的最佳播种期为立秋到处暑，早播比迟播好，但最迟不要超过８月底。播种过早，枝叶茂盛，植株增高，田间郁闭，结实不多，还会引起倒伏；播种过迟，营养体小，分枝减少，上部籽粒灌浆不足，粒重降低，易受早霜危害，品质下降，产量不高，每亩播种量为３～４ｋｇ，可条播或均匀撒播，每亩应保苗１０～１５万株。
５ 加强田间管理
①做好抗旱排涝工作。三沟配套，田间不得有明水，保证全苗壮苗。②早追提苗肥，促早发快长。苗高６～１０ｃｍ时进行第１次中耕松土，结合松土进行间苗，以后再松土１～２次。定苗后或苗高１０～１５ｃｍ时，每亩施尿素６～８ｋｇ或碳酸氢铵１２～１５ｋｇ，如果天旱则兑水泼洒。③搞好人工授粉，提高结实率。即在花期内于８～１１时用塑料绳在植株上层来回轻轻拨动，共拉绳２～３次（间隔５～７天）。生产实践证明，此作法比自然授粉增产３０％～５０％以上。④及时防治病虫害。在生长期间常有一些叶部害虫危害叶片。主要有蚜虫、粘虫等，每亩可用９０％敌百虫１５００～２０００倍液或８０％敌敌畏２０００倍液进行喷雾防治。
６ 适时收获
荞麦种子成熟度极不一致，往往一部分成熟，一部分还在开花，成熟的种子容易脱落，所以，适时收获极为重要。一般荞麦要在８０％左右的籽粒达八成熟，外壳呈灰褐色时收获最佳，后熟期在室内去完成。注意一定要在初露出现前收获完毕。农谚云“荞麦见霜，粒粒落光”，这就是说霜前八成熟时拔秆才有十成收，如果等到十成熟拔秆，恐怕只有八成收，如果到霜后收，损失就更大。收割时要注意轻割轻放，减少落粒，确保霜降前全部收完。
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