1长治医学院附属和平医院药剂科 山西 长治 046000
2山西医科大学管理学院 山西 太原 046000
摘要 从2010年开始来，阿胶固元膏成为药品市场上的一个亮点，阿胶固元膏被冠以十大功效：1、美容养颜。2、调经安胎。3、治疗各种贫血，4、增加机体免疫功能作用，5、益智健脑作用。6、延缓衰老作用。7、强筋健骨作用。8、抗癌作用。9、补钙作用。10、扩张血管的作用。山东东阿阿胶也从80元/公斤，上涨到4050元/公斤，带动枸杞子 的价格一路上涨。阿胶桂圆膏的实际功效上是；补血用于血虚症
关键词 阿胶固元糕、阿胶、 涨价、商业绑架
1.阿胶固元膏组方来源及制作工艺
固元膏最早出自民问秘方［1］，人称“贵妃美容膏”， 其基本配方为胡桃、阿胶、黑芝麻、黄酒以及冰糖，常 食可以养血、润肤、乌发。现今流行的处方组成一般 为阿胶、桂圆肉、枸杞、冰糖各250 g，黑芝麻、核桃仁、 红枣各500 g，黄酒1 kg。制法是将大块的阿胶连着 包装敲成小块；把黑芝麻洗干净，在锅里炒干；红枣洗 净，去核，再加枸杞、核桃仁、桂圆肉、冰糖，在多功能 食品料理机里绞碎，然后放入盆里，倒入黄酒1 kg，搅 拌均匀，盖好盖子，放入大锅内，隔水蒸约1．5 h，完全 蒸透就可以了
2. 阿胶固元膏的药组成分析和现代研究
2．1阿胶［3］
马科动物驴的皮经煎煮浓缩制成的固体 胶。传统医学认为其功效为补血、止血、滋阴润燥。可用于血虚萎黄、眩晕、心悸及多种出血证，对出血而 兼见阴虚、血虚证者尤为适宜，还可用于阴虚证及燥 证。现代药理研究发现，阿胶有加速红细胞、血红蛋 白生成和止血的作用；可改善体内钙的平衡，促进钙 的吸收；可抗创伤性休克；有预防进行性肌营养障碍 的功效。
阿胶［5］主要成分包括蛋白质、氨基酸、微量元素等多种有 效成分。阿胶的蛋白类含量为 60% ～ 85% ，主要含有蛋白质 为 3 种: 驴胶原蛋白 a2( ) 型、驴血清白蛋白、驴胶原蛋白 al ( ) 型，以血清白蛋白的含量最高［3］。阿胶含有 18 种氨基酸，其含量分别为丝氨酸 1． 86% ，赖氨酸 2． 63% ，谷氨酸0. 59% ，组氨酸 0. 59% ，蛋氨酸 0． 20% ，精氨酸 4． 42% ，苏氨 酸 3． 21% ，缬氨酸 0． 84% ，脯氨酸 6． 52% ，甘氨酸 13． 36% ，亮氨酸 1． 92% ，苯丙氨酸 1． 59% 等，必需氨基酸占总氨基酸 含量的 15． 98% ～ 20． 22%［4］。阿胶中金属元素主要有 K、 Na、Ca、Mg、Fe、Al、Mn、Zn、Cr、Pt、Pb、Mo、Sr 等; 微量元素有Fe、Cu、Zn、Mn、Cr、Ni、V、Sr 等［5］。阿胶还含有硫酸皮肤素、 透明质酸、异硫氰酸甲酯等有效成分。
2．2黑芝麻
黑芝麻［3］为胡麻科芝麻的黑色种子。中医认为，黑 芝麻具有补肝肾、益精血、润肠燥的功效。用于头晕 眼花、耳鸣耳聋、须发早自、病后脱发、肠燥便秘。现 代药理研究发现，芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B．的作用参与下，能加速人体 fl 勺代谢功能；含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。
2．3核桃仁
核桃仁［3］为胡桃科植物胡桃的干燥成熟种子，除去 核壳及木质隔膜的种仁部分。其功效为补肾助阳，强 腰膝、温肺定喘、润肠通便。用于治疗肾亏腰痛、肺虚 久咳气喘、大便秘结、脑空头胀、健忘倦怠、食欲不振、 腰膝酸软。现代药理研究证明，核桃中的磷脂，对脑 神经有良好保健作用；不饱和脂肪酸有软化血管、降低胆固醇的作用，可以防治动脉硬化和心脑血管疾 病；富含多种维生素，可以提高人体皮肤的生理活性； 含有锌、锰、铬等微量元素，能够促进葡萄糖利用、胆 固醇代谢，具有保护心血管的功能。所以，常吃核桃仁可以健脑、保护心脑血管、抗衰老，同时还有乌发、 使皮肤光润的作用。因核桃含有大量脂肪，所以能治疗大便秘结，并可使体型消瘦的人增胖。此外，核桃 仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎 和哮喘病患者疗效极佳。
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2.4红枣
红枣［3］历代中医认为红枣有补脾和胃、益气养血生津、调和营卫、解药毒等作用，主治胃虚食少、脾弱便溏、 气血津液亏损、怔忡、癔症等。近年来药理研究发现， 大枣中含有多种生物活性物质，如大枣多糖、黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类、环磷酸腺苷、环磷酸乌苷 等，对人体有多种保健治病功效。
2．5枸杞
枸杞［3］为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。其 功效为养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。用 于治疗肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴和遗精。研究证明，枸杞中的维生素C 含量比橙子高，B-胡萝卜索含量比胡萝卜高，铁含量 比牛排还高，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎 缩等疗效显著；能显著提高人体中血浆睾酮素含量， 作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳；现代医学研究表明，枸杞对体外癌细胞有明显的抑制 作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。
2．6桂圆肉
桂圆肉［3］为无患子科植物龙眼的假种皮。其性温 味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益，补气血、 益智宁心、安神定志的功效，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。据药理研究证 实，桂圆肉含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪和维生素A、 B族及多种矿物质等多种营养素，这些营养素对人体都是十分必需的，特别是对劳心、耗伤心脾气血者，更为有效。但中医认为内有痰火及湿滞停饮者忌服桂 圆肉。
2.7冰糖
冰糖［3］既有较味的作用，又有润肺止咳清痰 去火的作用，它不仅能将药物的有效成分溶毹出来，易于人体吸收，还能借以引导药效到达需要治疗的部位。
3.阿胶价格的涨幅
阿 胶 价 格［6］从2 000 年 的 8 0元 /公斤涨 起,一 直 涨 到 2 0 0 7年 的 2 6 0 元，进 人2 0 0 8年 阿胶 价 格再 次 攀 升,已 经 突破 3 0 0 元 大关。2019年阿胶的价格涨至4050元.价格增长了50.625倍。
4中国疾病状况
中国心血管病［7］处于持续上升阶段，推算中国心血管病现患人数2.9亿，其中脑血管卒中1300万，冠心病1100万，肺心病50万，心衰450万，风心病250万，先心病200万，高血压2.7亿.每11名成年人中便有1名糖尿病患者［8］。2015年我国新增癌症人数429万［9］.中国的疾病谱，已经发生了巨大的变化。
5.讨论
目前.由于全中国物质丰富，人民生活水平的不断提高，营养过剩、营养不均衡才是目前国内健康问题的关键。商家为了谋求利益最大化，一味炒作阿胶固元膏，致使阿胶价格攀升。夸大阿胶固元膏的疗效，把一个补血药夸大为具备十大功能：1、美容养颜。2、调经安胎。3、治疗各种贫血，4、增加机体免疫功能作用，5、益智健脑作用。6、延缓衰老作用。7、强筋健骨作用。8、抗癌作用。9、补钙作用。10、扩张血管的作用。歪曲了药品疗效，对患者商业绑架。
中国的疾病分布状况，不再以贫血为主，应当根据每位患者的不同情况，正确使用保健药品，不为商家的绑架，已达到保健和预防的目的，合理开发保健品，促进人民健康。理性保健。
参考文献：
［1］固元膏的成分及作用分析
［2］孙冬梅，黄小蕾( 1．吉林市食品药品检验所，吉林吉林132001；2．河南省漯河医学高等专科学校，河南漯河
462002）
［3］常章富、颜正华《中药学》中国医药科技出版社
［4］孙冬梅，黄小蕾吉林医药学院学报2012年04月 第33卷
吉林市食品药品检验所，吉林吉林132001；河南省漯河医学高等专科学校，河南漯河
［5］毛跟年，郭倩，瞿建波，等． 阿胶化学成分及药理作用研究进展． 动物医学进展，2010，31( 11) : 83 － 85
［6］阿 胶 价格 攀 升 缘 在 驴 皮 短 缺1 99 9一2 00 8年 阿 胶 产 销 调 查 丁 立 威 ( 黑龙 江 省 哈尔滨 市 龙 涤 集 团 ，黑 龙 江 哈 尔 滨（150 0 3 1 6)
［7］《中国心血管病报告 2017》概要
［8］2017年IDF全球糖尿病地图（第八版）
［9］２０１５ 年中国恶性肿瘤流行情况分析
论文作者:赵红英1 程景民*2（通讯作者）
论文发表刊物:《健康世界》2019年第04期
论文发表时间:2019/6/21
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