绿色豆芽大棚生产技术，本文主要内容关键词为：豆芽论文,生产技术论文,大棚论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
绿色豆芽菜，又叫绿瓣菜。其茎白叶绿，质地脆嫩，食之清火益神，利泄减脂，是很好的保健蔬菜。
利用大棚可一年四季进行生产，一年可生产３０茬左右，每茬每平方米畦面可生产豆芽菜２０公斤以上，经济效益十分可观。
１．品种选择最好选用红皮大豆和黑皮大豆，这两种大豆发芽快而整齐，较抗苗期病害，所产豆芽产量高、质量好。其次可选用青皮豆、黄皮豆。要选用当年新收大豆作种子。
２．种子处理首先要精选，剔除霉变粒和虫蛀粒，选出饱满、整齐、光泽好的豆种。其后要进行浸种，先在５０公斤清水中加无根豆芽素和高效豆芽增粗剂各４毫升稀释配液，然后将２０公斤精选豆种放入药液中浸泡，每隔６小时～８小时搅动１次，水温保持３０℃左右。一般浸泡１８小时～２４小时，待豆粒吸足水分不皱皮时捞出，稍晾即可播种。
３．整建畦床在棚内以南北向整建生产畦床，畦宽１米～２米，深７．５厘米～１０厘米。畦床与畦床之间留２５厘米～３０厘米宽的作业道，畦底要整平踏实，铺２．５厘米厚的过筛细沙并刮平。畦床用５０％多菌灵可湿性粉剂８００倍稀释液或浓度为０．１％的高锰酸钾溶液消毒。
４．播种盖沙按每平方米２公斤～２．５公斤大豆种的标准，将豆种均匀撒播于畦面。种子上再盖一层２．５厘米～３厘米厚的过筛细沙，然后用大孔喷壶向床面喷洒清水，要一次性喷透。
５．调节温光大豆发芽生长的温度范围为１４℃～３５℃，适宜温度为２０℃～２５℃。可通过揭盖草苫或拱棚、开关通风口等措施来调节温度。绿色豆芽菜喜弱光而怕强光，播种后要根据棚内光照强度及时调换覆盖物（如麻布片、黑布和白布等），使豆芽菜既接受散射光，又免遭强光直射。
６．保持湿度播种浇水后隔一天再浇一次透水。为保持生产畦内适宜的湿度，在收沙后要注意浇水。浇水的方式是用喷壶喷洒。一般夏秋季节每隔２天喷浇１次，冬春季节每隔３天～４天喷浇１次。如果湿度过大，则减少浇水，并及时通风降湿。棚内相对湿度宜保持在７５％～８５％之间。
７．适时收沙种子播种在畦床得到充足的水分、适宜的温度和足够的氧气，会迅速萌发生芽。一般播种后２～４天，豆芽进入"顶鼻"期，当沙层出现裂纹时，将表层沙收起并运出棚外集中保存。收沙后露出豆芽，随即喷１遍水，并在畦面盖上遮阳物。
８．喷施激素在豆芽高约２厘米时，结合补水喷施１次～２次无根豆芽素和增粗剂混合液。每５０公斤清水中加无根豆芽素和增粗剂各２０毫升配液。
９．及时放绿采收前１天～２天，将畦面覆盖物全部揭去，让豆芽充分接受射散光照射，增加叶绿素，形成绿瓣。
１０．适时收获从播种到拔收，冬季需要１０天～１２天，春秋季８天～９天，夏季６天～７天。拔收标准：苗高１５厘米～２０厘米，真叶未出，一对子叶重叠，呈似开非开状。一般于下午至傍晚将豆芽连根拔起，随即绑把，次日上市出售。
采收后将畦内底层沙取出，运至棚外摊晒消毒，以备再用，同时整修畦床，撤铺新沙，即可播种下茬。
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