关键词：广东；月季切花；发展；建议
一、广东省气候环境
广州地处亚热带沿海，北回归线从中南部穿过，属海洋性亚热带季风气候，以温暖多雨、光热充足、夏季长、霜期短为特征。全年平均气温 20～22 ℃，是中国年平均温差最小的大城市之一。一年中最热的月份是7月，月平均气温达 28.77 ℃。最冷月为 1 月份，月平均气温为9～16 ℃。平均相对湿度77%，市区年降雨量约为1720毫米。全年中，4至6月为雨季，7至9月天气炎热，多台风，10月、11月、和3月气温适中，12至2月为阴凉的冬季。全年水热同期，雨量充沛，利于植物生长，为四季常绿、花团锦簇的“花城”。
图10 广州花卉面积分布图
二、月季切花行业的历史
由于广东地区夏季高温高湿，冬季水热条件好，适合花卉生产，特别是切花月季和切花百合。逐渐的，在广东就由民众自发形成了种植基地和贸易市场。
芳村岭南花卉市场 早在明清时期，芳村的花卉种植已十分兴盛，花市亦应运而生。清乾隆《番禺县志》（1774）刻本记有：“粤中有四市，花市在广州之南，有花地卖花者数十家……”花地观音庙是花卉集散地，称花圩，花圩因午夜开市，天光散市，习称天光圩。刚开始时，菜农在种菜的时候，会在田头种上几棵蔷薇，后来售卖蔬菜时，就顺便带上鲜花一块出售，在销售的过程中，聪敏的老百姓就发现，卖花比卖菜赚的钱多，于是乎，越来越多人种花、卖花。渐渐地，就在芳村这块最早的田地里开始了鲜花种植，也在这块土地上开始了鲜花贸易，形成了岭南花卉市场的雏形。这个有数百年历史的天光圩花市，在“文化大革命”期间被废弃了。1991年，芳村天光圩花市又在珠江大桥西侧自然形成，客商云集，日趋兴旺。
1989年的6月，白云玫瑰园，从国内外收集了近百个切花月季品种，包括了至今依然备受喜爱的‘红衣主教’‘卡罗拉’‘坦尼克’‘粉红宫殿’‘广地红’‘假日公主’，并进行了引种推广。当时，云南的切花月季尚未发展起来。90年代的时候，每支月季的价格高达100元人民币，而且求远远大于供。大量的月季花被批发至北京、上海、香港、澳门等一线城市。在10来年内，广东涌现了十多家月季生产大公司，最高峰时，一个公司有30多个工人，1000多亩地。2002年后，伴随着大量以农户为主的小花场的涌入，生产面积空前增加，许多同行奔往云南，进行产业转移，导致玫瑰利润不断下降。2004年之后，每支月季零售价已跌至最高10元，这也意味着切花月季最辉煌的10年，已经结束了。2004年后，大量生产大公司纷纷退出市场，逐渐形成以10亩以内的散户生产模式，公司形式的大花场时代宣告结束。
三、月季切花行业的现状
目前，广东省切花月季的主要生产地分布在广州市花都区和佛山市南海区。由于近几年广州市从化区多家切花月季园相继转型，导致该产业在从化基本消失，而花都区则是广州仅剩的产区。佛山市南海区经过三十多年的农业经济发展，其花卉产业结构丰富，地理条件相对优越，生产水平远高于花都区，其产量和质量为广东切花月季生产之最。所以拥有在岭南花卉市场的定价权。而由于花都区原生产大基地基本关闭，以散户生产为主，且地理条件相对南海区差，缺乏政策支持，其产量和质量没有南海区高，所以岭南花卉市场冬季很多时候是以南海区价格作为参考。
图11 晓林园艺大棚生产
3.1生产的主要品种
经过十来年的品种引入、驯化、挑选，目前广州主栽品种为：红衣主教（Kardinal）、卡罗拉（Carola）、坦尼克（Tineke），其中只有花都区晓林园艺主栽杂色系列：玛利亚（Marie Victorin）、戴安娜（Diana）、广地红。由于品种单一，所以在花卉市场上，广州并没有竞争优势，特别是由于近年，婚礼大部分倾向于西式，白色花的需求量与日俱增。相比之下，红花主要是销往北方。主要原因有二，其一是红花（昆明主栽卡罗拉）栽培需要较高温度，而冬季昆明有效积温不足，产花量少；其二，广州集中种植红花（广东主栽‘红衣主教’），产量高，价格低，很是适合中间商的需求。
3.2 种苗基本情况
基地种苗生产基本从云南购买，少部分基地自给自足。农户向大公司、大基地购买种苗，一般为扦插苗、枝接苗、芽接苗三种。其中扦插苗平均0.8元/棵，枝接苗平均1.0元/棵，芽接苗平均1.8元/棵。需求旺季是在每年3～4月份。定植后5～7月份进行精细肥水管理，在当年12月份便可以采收第一批花。但目前市场混乱，没有种苗行业规范，再加上部分品种长时间无性繁殖导致品种特性退化的现象时有发生，给种植户带来了不少的经济损失。
3.3 栽培方式、设施
由于广州从5月份至9月份为高温高湿天气，而广州的生产基地基本露天栽培，没有任何设施设备，只有少数是使用简易大棚进行生产，不具备可控的降温设备。此阶段切花质量差，同时市场上各种节日、庆典，市场需求量小，处于淡季，花场基本不进行生产。9月份底，花农开始进行肥水管理，主要以发酵鸡粪为基肥，配合液态肥叶施，加以病虫害防治，并通过计算上市时间，进行植株修剪。
表9 五个切花品种从修剪到采收所需天数。
表8为2014年11月～2015年1月作者在花都的田间观察记录
3.4生产量的变化及原因
2002年之前，以公司形式的大花场为主，其主要产品为红衣主教、卡罗拉，其每造每亩产量在2万支上下，总生产面积在20000亩左右，每年产花量超过4亿支花。每枝花最高价格为5～6元/支，平均为1元/支。而2002年后，伴随着大量以农户为主的小花场涌入，生产面积空前增加，2004年，经历过市场的低迷、运营成本的增加，许多小花场无力继续经营而纷纷放弃种植月季。至今（2015年）稳定在6000亩上下。虽然随着技术的不断成熟，红玫每造每亩产量已高达4万支，每年产量超过2.4亿支，但是其最高价格已然跌至最高3～4元/支，平均0.5元/支。同时，2004年后，大量生产大公司纷纷退出市场，逐渐形成目前的以10亩以内的散户生产模式，公司形式的大花场时代宣告结束。
四、广东切花月季产业发展建议
广州月季种植业历史悠久，劳动力资源丰富，科研院校众多，科技力量雄厚，市场潜力巨大，气候资源、植物资源优越。作为全国鲜切花的生产和消费大省，广州月季特别是冬春季、节假日，尤其在春节期间，高品质月季供不应求，长期依赖省外、国外供应。仅云南省昆明市就有数十家个体销售商常年向广州空运大量鲜花。广州月季发展前景广阔，急待提高栽培、管理水平，提高切花产品的数量和质量。故，通过对广东与云南切花月季的对比，作者主要要从以下几个方面提出建议：
4.1 从政府角度
4.1.1 政策支持，资金投入
增加投入，促进切花产业健康发展。在品种更新和新品种研发上增加项目投入，在新技术普及和培训上给予补贴，在融资、土地等方面给予政策支持，为花农提供信誉贷款、花木抵押贷款等，以增强鲜切花产业的发展动力。同时增设专门服务花卉行业的政府服务部门，进而将政策具体落地，真正做到服务农户、提高农户。
4.1.2 健全营销体系
健全营销服务体系，刺激流通。要完善和健全广州市已有的两个切花交易市场，重新规划、启用切花拍卖市场。重点调整好花卉博览园与岭南花卉市场两个大型鲜切花批发市场，以适应两市切花产业快速发展的需要。同时，加强交通，信息、配套等方面的服务，促进广东省内外产品流通和信息交流，提高全省鲜切花销售、生产的整体效能和整体质量。
4.1.3 促进品牌建设
在调查过程中发现，云南省有品牌战略意识，现在已经出了“云花”，但是有品牌战略的切花月季生产商却寥寥无几，这些公司有品牌意识，但是他们一直做不出来。归根结底就是产品质量无法保障。在接下来的电商时代，为消费者提供高质量的产品是最重要的指标，只有通过提高、稳定自身产品质量，促进品牌的发展，再通过品牌来提升公司运营的方式，才能调整适应新的销售模式。
4.2 从行业角度
4.2.1 育种方面
与国外向哥伦比亚、厄瓜多尔相比较，我国目前月季切花不仅仅是品种问题、栽培问题，更是成本问题。介于此，杨玉勇董事长提出给月季切花换个大方向：露天栽培（降低生产成本）。从花园玫瑰品种中，培育适合云南省露天栽培的露天切花品种，而不再与国外单方面的“拼大棚、拼硬件”。花园玫瑰具有抗病性强、花大、色艳等许多切花优点，唯一缺点就是瓶插期不足。所以目前育种主要目标是延长其瓶插期。
4.2.2 平台建设方面
目前中国生产商由于切花质量不高，主要是集中在低端市场，少数中端市场。造成总体质量不高的主要原因是散户产量不多，无法进行分级、保鲜、冷链运输处理。而为了解决该问题，在此提出建议：构建区域收购平台。（情义花卉副经理刘俊峰提）。在生产集中的区域建设收购站（分级、包装车间、冷库等），每日根据前夜拍卖市场拍价，收购周边散户切花，及时普及田头保鲜技术，对切花产品进行等级划分，科学储运。只有补充了散户的短板，才能把产业整体提高。
4.2.3 行业标准、规范
应加快做好切实可行的行业标准，形成行业协会服务于农户。并通过行业协会来制定本地区的月季生产战略，依托科技，注重质量和创建品牌，将切花生产与科研有机结合。在鲜花种植上，应充分依托科技进步，在设施化栽培、花期控制栽培、工厂化育苗、无土栽培基质及采后贮藏保鲜等方面利用新技术，提高产品质量，同时注重产品品牌的树立和打造。特别是积极推进“农村合作社+农户”的合作方式，不单从市场信息方面能有更好的对接，且能更合理的进行资源调配，达到适地适种的最优配置。
4.3 从生产者角度
4.3.1 栽培模式
目前，中国传统的生产模式——地栽，以经不适用于公司的运营需求了。必须要转换成国外，特别是中欧生产模式——无土栽培，才能适应新的发展需求。此处以方德波尔格为例。方德波尔格采用无土栽培方式，虽然在花枝质量上比不过当地散户生产的质量，但是他的优点是：1） 单位面积产量大，平均可以达到10万～12万支/年.亩，其产量远远超过散户，而且周年稳定、持续供货；2） 保鲜技术过硬，夏季瓶插期超过10天，冬季15天以上。
4.3.2 品种选择
品种不光是要根据市场的需求来选择，更是要“适地适种”。虽然切花月季在中国已经有了30多年的大发展，但是纵观广东切花月季，依然是那几个老品种：红衣主教、坦尼克、卡罗拉等。品种需要及时更新，及时提高栽培技术。目前，根据广东90%以上的农户生产方式，应该选择高温夏季能进入休眠状态、秋季通过简易方式能打破休眠、冬春季能产花的品种。同时，在这个大环境下，切花质量要提升，颜色要纯正、花型要端正、枝条要粗壮、抗病性好、瓶插期长。
4.3.3 采后处理方面
在如今散户当道的大环境下，大公司该如何生存？又该如何利用农户来提升自身价值？这是绝大部分公司思考的问题。面对这个问题，我有两个提议，一是通过栽培方式（无土栽培）提高单位面积的年产量；二是通过采后技术提高切花保鲜质量，从而区别于散户产品。现国内切花月季在夏季（7、8、9月份）的切花瓶插期是最短的，往往到消费者手中时已经开始失水，而只有方德波尔格可以保持瓶插期在7～10天，这就是区别。保鲜技术，这个才是其能在业界保持地位的根本原因。所以我们必须重视采后保鲜，将科研结果应用于实际生产中。
4.3.4 人才资源方面
大家看到了云南省的花卉产业，却极少人会关注那批生产者。在云南从事基层生产的工人，都是从小培养的种植者，他们有着吃苦的能力、更有着栽培的一线技术。其他地区的发展最难处理的是专业技术的问题，对于该问题，本人提出可以从云南招工。理由如下：1） 有经验，吃过苦；2） 对待遇要求较低（相对广东），但是公司要先处理好其生活问题；3） 农民出身，好管理，能为企业拼命。
4.3.5 建设信息对接渠道
生产者应该切实根据市场变化、市场需求寻找对应的信息，不能再依靠“经验论”来选择市场，而应该积极向合作社、行业协会靠拢，及时跟进市场动态，选择合适的品种、适当的生产规模进行生产，切不可盲目跟风。其次，作为生产者，一定要不断提高生产技术，才能保证产品的质量，一起维护市场的秩序，才能进行可循环的良性发展。
综上所述，只有通过深入了解广东省月季切花行业的过去与现状，针对市场发展所需，结合本地生产群体的具体情况，与时俱进，制定行之有效的政策、方针，方能打通市场、生产、科研的链接，才能真正促进月季切花行业的可持续性发展。
论文作者:杨伟权
论文发表刊物:《基层建设》2019年第14期
论文发表时间:2019/7/29
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