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１、抓优良种性种性是果树的基因型，是内因，是优质的前提。果树生命的周期长，更须特别重视良种，并做到“因地制宜、适地适树、趋利避害，注重销路”。
２、抓树体健壮树健才能获高产，壮树才能出优质。树体健壮是综合管理水平高的标志，也是多种营养协调充实的结果。管理中应抓住主要矛盾向壮树方向积极转化。
３、抓改土养根“根深才能叶茂，养根才能壮树”。而根生于土壤中，改土（达到深、肥、暄、温、润）才能养根。只有狠抓土壤管理，尤其是增加土壤有机质含量（最好能达１％～２％或更高），改良土壤结构，多施有机肥（质），大抓种草、覆草、埋草，实施“沃土工程”，才能真正实现高产、稳产、优质。
４、抓施肥配方是综合运用现代施肥的科技成果，根据果树需肥规律和实际需要，土壤供肥能力与肥料效应而确定的合理施肥方案，有增产、增质、减轻病害的显著作用。具体应是以有机肥为主，化肥为辅，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。
５、抓农药残毒必须高度重视农药的毒性与残留，提倡以生物防治为主的综合防治，减少甚至不用剧毒、高残留、广谱和易产生抗生的农药；注重休眠期和萌芽前的清理和铲除性防治；遵照有关规定，采前一个月慎用农药，严防果品污染和残毒超标。
６、抓透光整枝除依据树性特点和栽植密度选择适宜的树形，重点应抓好四大技术。进行透光修剪，使果园群体结构、个体结构、枝量、树高、覆盖度、透光率、冠间距、叶面 积指数等保持在适宜范围内，防止郁闭，以增强叶片的光合效能，利于果实的增糖与着色，增进果品质量。
７、抓“套摘转铺”即精心进行果实管理，在进行人工授粉和疏花疏果的前提下，提倡与推广果实套袋，既可防污减毒，又能隔绝病虫，更可光洁果面，促进果实鲜艳着色。同时，配合拆袋后适当摘叶（全树摘叶量应控制在１４％～３０％的范围内），必要时辅以转果，铺银色反光膜，以增加着色面积和提高着色度，改善和提高果实的外观质量。
８、抓限产增质在综合调整营养生长与生殖生长相对平衡的基础上，通过肥水及修剪，尤其通过授粉和疏花疏果，既保证提高平均单产，又要坚决防止结果过多。制订一个合理的产量标准，理论上依据叶果比，实践上可根据干周或距离或果枝类型，定量产果，既保证树体健壮达到高产稳定，又能保证负荷合理，使果实发育良好，个大质优。
９、抓采贮运装采收是果树栽培中影响质量的最后环节，必须更加关注。依据成熟度、果品用途、销地距离、运输工具等因素确定采收时期。依果实发育天数，生长积温、果画色泽、种子颜色、果肉淀粉检测等确定成熟度。提倡分期采收，严格采收容器和技术操作，避免或减少机械损伤，防止过早或过晚采收。重视与强化采后处理，尤其要搞好预冷、分级、洗果、烘干、涂蜡、包装和入贮冷藏。运输最好采用冷藏车，条件不允许时也可先入冷库１～２天降温，再装车覆盖保温运输。另外还要讲究果品的包装装潢，一是保护果品防碰磨挤压污损，二是对包装容器要科学设计，做到美观实用、洁净卫生、独具魅力。
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