药食南瓜珍品——黄茎瓜，本文主要内容关键词为：珍品论文,南瓜论文,黄茎瓜论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
黄茎瓜是中国杂交南瓜专家王甲生老师继矮生中国南瓜获得国家多项殊荣后又一新的科研成果。其所含的各种营养成分丰富，经中国预防科学院营养与食品卫生研究所检测，胡萝卜素含量为１４５５Ｖｇ／１００ｇ，１８种氨基酸总量为１０６３ｍｇ／１００ｇ，并含有Ｂ族维生素和硒、锌、铬、钙、磷等微量元素，最独特的是含有一种生理活性物质总黄酮，总黄酮是—种治疗心脑血管疾病必不可少的主要药物成分。食用黄茎瓜能起到软化血管，防止脑血栓、动脉硬化的作用，并对糖尿病有一定的积极疗效。同时，它还可开发南瓜系列产品，如南瓜黄酮液、南瓜粉、南瓜饼、南瓜挂面等，在众多的农作物中，黄茎瓜独树一帜，成为不可多得的药食珍品。
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