北京都市产业老字号创新发展研究
刘 琪 姜福红 张 旭
(北京国融工发投资管理有限公司，北京 100033)
摘要： 北京都市产业老字号承载了北京的悠久历史和文化底蕴，是创新北京自主品牌的原生典范。通过企业调研和专家访谈等方式，本文重点研究北京都市产业老字号发展现状与存在问题，在此基础上，提出了加强品牌保护，促进产业集聚，推动体制机制创新，深化老字号与文创旅游融合，改善老字号融资环境等建议。
关键词： 都市产业；老字号；创新发展
老字号源远流长，集商业文化、民族文化、城市文化于一身，是弥足珍贵的历史文化财富，也是优秀民族品牌和传统商业文化的集中代表。不少老字号历经风霜，在百余年的商海沉浮中屹立不倒，六必居、王致和、稻香村、红螺食品等已成为北京近代商业史中优秀的代表。然而，目前老字号普遍发展状况令人堪忧，商务部数据显示，认定的1128家“中华老字号”中仅10%蓬勃发展，不少老字号的经营面临着一定困境。2004年北京认定的老字号有320个，到2014年仅剩下151个，不少老字号在市场竞争中被淘汰[1]。因此，探讨老字号企业的创新发展成为摆在我们面前亟待解决的问题。
一、北京都市产业老字号的内涵与概况
“头戴马聚源，脚踏内联升，身穿瑞蚨祥……”，这首民谣是旧时老北京人民生活的真实反映，同时也反映了北京老字号在老百姓心中曾经的地位和辉煌。北京作为六朝古都，是全国老字号最多的城市之一，也是老字号发源地之一。按照创立的年代，北京老字号可划分为三类：一是明清时期创立的；二是清末至建国前创立的；三是建国后至1956年对工商业私有企业改造前创立的[2]。
“北京老字号”由北京老字号协会认定，其认定依据为《北京老字号认定工作管理实施细则(试用)》。认定的七项条件包括：拥有商标所有权或使用权；品牌创立于1956年(含)以前；有传承独特的产品、技艺或服务；有传承中华民族优秀传统的企业文化；具有中华民族特色和鲜明的北京地区传统文化特征，具有历史价值和文化价值；具有良好信誉，得到广泛的社会认同和赞誉；国内大陆资本及港澳台地区资本相对控股，经营状况良好，且具有较强的可持续发展能力。
截至目前，北京老字号协会共认定了四批190家北京老字号，其中都市产业老字号96家，约占北京老字号数量的一半，主要分布在食品饮料、服装纺织、工艺美术、家具制造及文体用品等行业(具体分布情况见下表)。北京都市产业老字号不仅拥有世代传承的独特产品、技艺和服务，更承载了北京的悠久历史和文化底蕴，是创新北京自主品牌的原生典范，是推动北京产品向北京品牌转变的重要力量，更是传播北京文化和北京形象的重要载体。
表1 北京都市产业老字号行业分布
二、北京都市产业老字号发展现状与问题
近年来，随着营商环境的优化，北京都市产业老字号企业发展态势发生良好转变，产品结构不断升级，经营模式不断创新，品牌影响力逐步扩大，得到了社会的广泛认同。但是，北京都市产业老字号企业的发展仍存在空间布局分散、改革创新不足、品牌与商标认识不清、体制转化困难、与文创旅游融合不足等问题。
1.空间布局分散
推动老字号与文创、旅游深度融合。一是编制老字号文旅综合发展规划。充分调研老字号产业、文创及旅游业的发展现状、各自的资源禀赋、市场需求等，在此基础上，制定综合发展规划，明确发展思路、发展方向、重点任务，激发老字号的发展活力。二是搭建文旅融合平台载体。充分利用北京的历史文化禀赋和旅游优势，坚持政府主导、市场运作、企业参与，推出一批具有融合特色的活动载体。利用现有博物馆、文化馆资源，组织重点媒体、网络大V及网红、旅行社对接老字号，开展特色宣传活动。
2.改革创新不足
从西方国家整个金融业发展的路径能够看出，各种金融活动既有专业板块自身的发展逻辑，又有行业与市场相辅相成的发展逻辑；既有金融体系的协同发展逻辑，又有自身市场与外部市场兼容发展的国际化逻辑；既有在金融体系内完成组织形态演化的逻辑，又有金融资本与产业资本融合的组织形态演化逻辑。
3.品牌与商标认识不清
不少老字号认为打造品牌，只有通过提升产品质量、丰富产品种类、讲好老字号故事、满足消费者需求等，却忽视了一个非常重要的要素，就是商标。主要原因是企业自身对品牌和商标认识不清，商标意识淡薄。老字号企业虽然手握优质的品牌资源，但在市场竞争中缺乏知识产权意识，特别是商标保护意识，不能自觉运用法律手段来加强商标的注册、运用、管理和保护。导致老字号商标品牌纠纷不断，品牌侵权案件频发。如近年来出现了稻香村、六必居等老字号企业商标被抢注的现象。而若不进行商标注册，企业的品牌就得不到法律的保护。
4.体制转化困难
历经公私合营、国有化与股份制等变革，不少老字号企业历史遗留问题较多，体制转化困难。仅有少部分企业改制为股份制企业并成功上市。如顺鑫农业当初只是顺义区国资委下属企业，企业用10年的时间成功上市，用20年时间发展成为中国企业500强。2018年营业收入121亿，其中旗下的牛栏山白酒公司营业收入93亿，顺鑫农业有望成为上市公司白酒企业前五强。但是大部分企业在体制转换过程中困难重重。如1959年成立的王麻子剪刀厂在1995内部重组失败，由于体制不顺，产权混乱，导致企业连年亏损，在2001年被迫停产。之后，剪刀厂才尝试体制改革，成立了北京万顺号剪刀股份有限公司，经营状况才逐步改善。
5.与文创旅游融合不足
出具有针对性的相关政策，有效引导老字号企业开展技术改造，进行转型升级。对于环境友好型、配套首都城市功能、经济贡献较大、为国家重大活动提供保障的老字号企业，支持其在原址进行技术改造、产品生产工艺创新和绿色环保升级，提升核心竞争力和创新能力，通过增品种、提品质、创品牌，向“高精尖”迈进。对于无法在原址进行技术改造升级的老字号企业，可创建工业产业园，引导企业将生产加工环节向相关开发区集聚。如老字号食品制造企业和保障城市基本运行的食品制造企业可迁往食品工业基础较好的平谷区进行集聚发展。在产业园区建立老字号的统计监测制度，通过对关键指标的动态监测，及时掌握老字号发展动态。
三、北京都市产业老字号发展建议
1.加强商标保护
设立专项资金，支持老字号企业继承、挖掘优秀传统工艺、技术，加强市场营销，深度培育自主品牌。支持构建面向老字号企业的专业服务平台和服务体系，在经营管理咨询、人才培训及拓展国内外市场的宣传、项目推介等方面提供服务。
2.促进集聚发展与转型升级
北京是全国的旅游中心、文创中心和宫廷老字号文化中心，老字号企业开发文创和旅游资源有着得天独厚的优势。故宫“国宝色”口红和龙腾盛世头饰等产品的成功证明了带有传统文化元素的文创产品具有很大的市场。文创产品的受众主要为年轻人，通过创新的产品设计，推动老字号品牌形象的年轻化，可以解决困扰老字号企业的消费者年轻化问题。然而，都市产业老字号做文创旅游还面临一些困难：一是管理落后的老字号，不具备现代营销管理、品牌管理、产品研发体系；二是老字号企业没有专业文创团队，或者团队实力较为薄弱；三是现已开展文化旅游的企业多数形式比较单一，缺乏市场开发主动性。老字号企业的创新发展，仍需进一步加大与文创、旅游产业的融合。
3.推动体制机制创新
甲洛洛等孩子走进家门，严厉地对登子：你怎么能给孩子们吃这个！拔桑农场守地的那个老头吃了这个，最后得了麻风病，头发和眉毛都掉光了死的。登子把头埋得很低：是我和央青吃，没敢给孩子们吃。甲洛洛长叹了几声，起身走了，听到身后登子又叮叮当当地敲起来。
继续推动国有老字号体制改革和机制创新，鼓励和引导国有老字号企业建立健全现代企业制度，积极引导各类社会资本，提升老字号管理水平和发展活力。对经营不善而停业的老字号企业，由政府指导重新进行品牌规划和包装，以延续老字号的经营。同时鼓励大中型企业依法合规控股、收购、兼并经营不善的老字号，以老字号为龙头整合内部资产，依法确认老字号企业无形资产价值和权属，盘活老字号资源。支持业务相近或具有产业关联关系的老字号企业整合重组，打造老字号企业集团，培育行业龙头企业。
4.深化老字号与文创旅游融合
在调研中我们发现，服装纺织、工艺美术及其他行业老字号主要注册在东西城区，而食品饮料行业老字号的注册地较为分散，除密云区、延庆区和平谷区外，其他区均有分布。随着非首都核心功能疏解工作的开展，部分食品企业面临外迁的风险，由于食品行业具备保障城市基本运行的功能，为老字号食品企业留在北京提供了机会，但为了集聚发展，有必要为这些企业重新规划，优化布局。备选地需要充分考虑水土资源、污染状况、能源、交通等基本要素。
5.改善老字号企业融资环境
改善都市产业老字号企业融资环境，一是鼓励和引导有关金融机构对老字号企业创新发展所需的贷款给予支持；二是支持融资租赁机构为老字号企业提供融资租赁服务；三是支持担保机构、再担保机构为老字号企业提供融资担保服务；四是重点扶持年营业收入在500万元以下的小微老字号企业，通过将再担保机制与代偿补偿机制有效的结合，进一步提高小微老字号企业融资业务的风险容忍度，促进合作担保公司及银行有效提高担保业务的信贷供给。
从世界范围来看，我国1000多家历史悠久的老字号企业的营业利润之和赶不上宝洁、可口可乐、杜邦等13家平均存在年份仅148年的国外老字号企业的任何一家[1]。北京老字号企业多数规模较小，经济实力不强。调研发现，经营状况好的企业多数是引进国外先进的生产线，然后针对自身特点做技术改造，不断扩大经营规模，通过新技术新工艺不断开发新产品。相反，那些发展规模较小的企业往往自身管理能力低下，维持较低的盈利水平，对技术和设备投入较少，也缺乏开发现代技术体系的能力，产品难以适应新的市场需求。面对消费升级和消费者年轻化的趋势，老字号企业还需在改革创新上苦练内功。
6.合理运用财政资金引导老字号创新发展
引导企业在市场竞争中切实提高知识产权意识，特别是商标品牌意识。鼓励企业运用法律的手段切实加强商标品牌的的注册、运用、管理与保护，形成符合自身情况的商标品牌战略。加强市场监管，积极打假维权，防治市场上的仿冒、造假等侵犯知识产权的行为。在法律制度上，对假冒商标、搭车仿冒等行为要严厉制裁。政府要引导走出国门的老字号企业重视商标的国际注册，充分认识海外的商标法律环境，指导企业了解海外繁琐的注册程序和途径。
参考文献：
[1]张继焦,柴玲,黄莉,尉建文.传承与发展：老字号企业创新研究[J].青海民族研究,2016,(04).
[2]刘百苓.浅析市场经济条件下北京成功老字号发展的原因[D].首都师范大学，2009.
中图分类号： F127；F273.2
文献识别码： A
文章编号： 2096-3157(2019)26-0003-02
[注] 基金项目：本文是北京市经信局研究课题《促进北京都市产业老字号传承与创新发展研究》(HTBH_ 20190430_ 538)的部分研究成果
作者简介： 1.刘琪，供职于北京国融工发投资管理有限公司，项目经理；研究方向：高精尖产业投资咨询。
2.姜福红，供职于北京国融工发投资管理有限公司，中级经济师，硕士研究生；研究方向：技术管理。
传统观念认为，矿业开发必然逾越“生态红线”，带来环境污染和生态破坏，二者之间的对立性大于统一性。要想开采矿产资源，不可避免的打破生态平衡；要想保持生态完整性，必须禁止矿业开发。随着生态文明建设的持续深入和绿色发展理念的逐渐推广，我国矿业发展理念和发展方式也在悄然改变。绿色矿业是现代化矿业的核心要义，是未来矿业转型升级的必由之路和建设矿业强国的有力支撑[2]。建设绿色矿山、发展绿色矿业可以带来生态效益和矿业开发“共赢”的局面。
3.张旭，供职于北京国融工发投资管理有限公司，初级工程师；研究方向：都市产业。
2010年世界杯，蒋文文和蒋婷婷更是夺得中国花样游泳第一个世界冠军。在2011年上海游泳世锦赛，中国花样游泳一次次地突破自我，赶超世界，收获了6银1铜的突破性好成绩。刘鸥和黄雪辰的双人组合第一次有了两组双人组合可供选择。
本文构建的双寡头博弈模型是一个完全信息的静态博弈模型，可用于解释一些简单的博弈行为和纳什均衡状态。实际上博弈理论的内涵是十分丰富的，按照博弈参与者的信息获得程度可以分为完全信息和不完全信息博弈，按照博弈是否存在多个回合，可以分为静态和动态博弈，按照市场上寡头数量的不同还有双寡头和多寡头博弈等。总之，博弈理论在不停发展中，分析工具也是不断丰富，应用前景也是更加广泛。
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