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有关专家呼吁：应尽快出台果蔬统一质量标准
品相鲜嫩的青苹，吃起来苦涩；鲜红瓤的西瓜，尝一口不甜；脆生生的大梨，咬一口无味，这是怎么回事有关专家认为，在农副产品还未实现标准化生产的我国，上市果蔬没有统一的标准，全凭生产者自由生产，在利益驱动下，往往只注重产量而忽视内在质量、口感和营养。
造成果蔬品质缺陷的原因主要有——
无机肥代替有机肥。过去种菜、栽果都以农家肥为主，农民大量沤积有机肥，既省钱又实用，施肥的瓜果蔬菜有滋味、无污染。而如今为了追求高产，大量施无机肥，致使果蔬口味不正。
滥施化学剂，争着早上市。农民为了争取果蔬早日上市，卖个好价钱，普遍使用早熟技术、化学制剂、激素类物质，使农作物“越常规”生长。如西红柿、西瓜、草莓本来还不到成熟期，只要用“乙稀利”一喷，西红柿的皮、西瓜的瓤就会提前7～10天变红，草莓也是如此。一些瓜农为提高单产，达到稳产，将过去人工授粉改为使用“生瓜灵”，虽说能结瓜且瓜体生长快、产量高，但瓜的甜度却大大下降。
新技术欠完善。目前，普遍采用大棚生产果蔬，由于蔬菜瓜果在其高温下生产周期缩短，得不到充分的光合作用，含糖量和氨基酸得不到充分的积累和转化，其营养成分也大大降低。另外，在育种、育苗上只注重高产量、抗病性，却忽视了品质。如嫁接而成的“红富士”苹果新品种产量和抗病性都能明显提高，结出的果实却与原来的“红富士”在个头、口感上相差很大，加上一些果农为提高产量，使用膨化剂，就失去了甜而脆的口感。
据悉，一些具有发展战略眼光的科研单位和企业，成功运用高科技开发生物复合肥，已在不少地方推广使用。它将化肥与生物肥按科学配比混合为一，取化肥、农家肥之优点，可提高化肥利用率，减少化肥施用量，生产出的果蔬不仅产量高，而且品质、营养俱佳，这对发展精品农业是一个很好的启示。
现在人们需要的不仅是“菜篮子”的充盈，更追求其美味和营养。这一方面要求生产者必须尽快适应这一消费需求，在提高产量和抗病性的基础上，向口味好、有营养的方向发展；另一方面需要国家有关部门尽快出台果蔬统一质量标准，便于有关职能部门开展经常性的督查。