夏秋生产豆芽防烂缸，本文主要内容关键词为：豆芽论文,夏秋论文,防烂缸论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
在夏秋季节生产豆芽，由于气温较高，芽温回升快，很容易发生烂缸。缸内中下层豆芽，豆瓣大而发亮，芽体细小发灰，生长乏力，严重时整个缸底层豆芽成为粘糊浆状。冲淋水后排出的水为白色浓浆，泛有泡沫，发酸发臭。豆芽烂缸，损失大。为避免烂缸，要抓好如下预防措施。
1 灵活掌握浸泡时间。要根据豆的类别和质量确定浸泡时间，泡豆时要勤检查。尤其要注意嫩豆和霉烂豆多的种豆。因为这些豆乳胚中的养分本来就不足，生命力不强，如果泡豆过头，就会使发芽势降低，脱皮过早而不吸收水分。泡豆一般泡到豆粒凹部全部胀起，用手捏略感硬心，掰开看时，内剩白色生心如针鼻大小即可。
２除杂淘净。泡豆前要用簸箕和铁筛除去霉烂嫩籽。漂洗时要搅拌翻动，捞出空瘪和虫蛀豆粒，彻底清洗淘净。
３淋浇水要淋透淋匀。淋透即使缸下排出的水的温度与淋入水的温度基本一致，最多不要相隔２℃。淋匀即缸内各个地方着水要均匀，以免局部出现高温而烧芽烂缸。在芽长３厘米以前，豆芽自发热量高、耗水快，更要注意淋水降温。
４注意淋浇水的间隔时间，防止缸内温度回升过高而烂豆烂芽。特别是要注意夜晚也不得随意延长淋浇水的间隔时间。为了避免万一睡误而延长淋浇水时间，可将淋水的温度适当降低一些，但不得低于２０℃，冲水量尽量大一些，这样可延缓温度的回升时间。
５保持排水畅通。只有排水畅通，才可在淋浇水时有效地降低豆缸下层的热量和带走豆芽生长过程中产生的废污。为防止缸底陷坑积水，地平坡度尽量大些。
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