罗勒的栽培与利用，本文主要内容关键词为：罗勒论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
罗勒（ＯｃｉｍｕｍｂａｓｉｌｉｃｕｍＬ．）别名九层塔、零陵菜、毛罗勒、矮糠，为唇形科罗勒属一年生草本植物。原产热带、亚热带和非洲，在我国中部、南部和东南部有栽培。在欧美各国，罗勒是一种常用的辛调味蔬菜，西餐中用其做色拉的调香菜，是一种颇具开发价值的新特蔬菜。
１ 形态习性
一年生草本植物，株高２０～
１００ｃｍ，被稀疏柔毛。茎为四棱形，多分枝。叶对生，卵圆形，长２．５～７．５ｃｍ，全缘或略有锯齿。花分层轮生，每层有苞片２枚；花６朵，形成轮伞花序；花萼筒状；花冠唇形，白色、淡紫色或紫色。小坚果４个，黑褐色，椭圆形，千粒重１．２５ｇ，发芽力可保持８年。
罗勒喜温暖湿润的生长环境，耐热，但不耐寒，耐干旱，不耐涝。对土壤要求不严格，但若要获得高产及优质的产品，宜选用土壤肥沃、排水良好的地块种植。
２ 栽培技术
２．１ 选地 宜选择通气排水、
土壤肥沃、阳光充足的土壤，作高畦（南方）或平畦（北方）。每公顷施有机肥２２～３０吨作基肥。
２．２ 栽培 季节若是收嫩苗做食用的，在无霜期内均可于露地播种，可进行直播。采收嫩茎叶的，主要在春季播种，华北地区露地栽培多于４月上旬播种。
２．３ 繁殖方法 直播或育苗移栽。直播时开浅沟将种子均匀播入，覆薄土一层，以盖没种子为宜，播后浇水。也可采用平畦或高畦撒播育苗，临播前浇水。一般播种后３～５天出苗，苗高８ｃｍ左右定植。种植株行距３０×４０～５０ｃｍ。少量栽培时，也可扦插繁殖，在２５℃左右时，剪取６～７节的枝条，选用基部３～４节，扦插时２节插入土中，当发根并有４对叶片时，即可移栽。
２．４ 田间管理 直播田在小苗真叶出现后，结合除草及时间去双株苗、过密苗。旱时浇水，保持土壤适度湿润，雨天要排除积水。每次采收后结合浇水追施氮肥。在生长后期，除作采种外，应随时摘除花蕾，以利促发新枝，防止茎叶老化。罗勒一般无病虫危害。
２．５ 采收 直播田在苗高６～７ｃｍ时开始间拔幼苗食用，至茎高２０ｃｍ后，连续采摘嫩茎叶，一般间隔１０～１５天可采收一次。每次采收时基部要留１～２节，促使发新芽。
２．６ 采种 选壮健植株留种。
采种株不能采收嫩茎叶。春播的７
月开花，至８月上旬种子成熟。当花
梗变黄时，从茎部刈割，干燥后将种
３ 利用
３．１ 食用 罗勒嫩茎叶营养丰富，每百克嫩茎叶含蛋白质３．８ｇ，糖０．７４ｇ，纤维素３．９ｇ，胡萝卜素２．５ｇ，Ｖｃ５．３ｍｇ，钾５７６ｍｇ，钠２．７ｍｇ，钙２８５ｍｇ，磷６５．３ｍｇ，铁４．４ｍｇ，锌０．５ｍｇ，锰０．６８ｍｇ，硒１．１μｇ，还含有芳香油、茴香醚、罗勒烯等成分。其嫩茎叶具有柔和的芳香，主要用作拌凉
菜，也可炒食、做汤，或沾面糊油炸至酥后食，或做调味料。如果用叶片，洗净切丝，放入凉拌西红柿中调味，又红又绿，令人胃口大增。也可将罗勒嫩茎叶切碎后拌上姜末、油盐作馅。
３．２ 药用 罗勒全草性温味辛，有疏风行气、发汗解表、散瘀止痛的功效，主治外感头痛、食胀气滞、脘痛、痢疾、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮肤湿疹等症。罗勒根入药，主治小儿黄烂疮，可烧灰敷
之。罗勒子入药，称光明子，可治疗眼科性的疼痛。在初期将植株除木质茎部分外剪下，提炼芳香油，也可入药。芳香油中的甲基对丙烯基苯酚对消化系统有极大的益处，可刺激胆汁的流动，促进食欲，并能减轻由于消化功能不好而引起的肠胃痉挛等疼痛。
３．３孙 工业用 有的罗勒品种具有玫瑰与麝香石竹混合的香气，有的为樟脑气味，目前欧美一些国家从罗勒中提取芳香油用于制造香水。
３．４ 观赏 用利用簇生罗勒能形成大量枝叶，叶色翠绿或红紫，花簇鲜艳，具有芳香气味等优点，可作为庭院园艺观赏植物，配置花坛或在树坛边缘隙地种植。
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