试析我国超市发展之路，本文主要内容关键词为：之路论文,超市论文,我国论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
超级市场是自选市场的典型形态，诞生于20世纪的美国，30年代美国超级市场蓬勃兴起，现已遍布世界各地。商品零售形式由商场形态走向自选市场形态的变化，是伴随着信息产业的出现而趋于完善，电脑得到了广泛的应用，内部管理和收款作业都十分简捷、便利，在竞争中赢得了优势。
我国的超级市场出现于80年代，第一家出现于1981年4月的广州友谊商店附设的小型超级市场，占地270平方米，出口处设有3台收款机。随后在北京、上海等地也发展超级市场。90年代初，随着市场竞争对零售业的冲击，超级市场开始获得较快发展。目前主要集中于经济发展程度较高的大中城市，上海的超级市场发展速度较快，目前全市共有近800家超市，已普遍采用连锁方式经营，其中联华和华联两家超市有限公司就近200家。杭州金龙集团公司相继开设了金龙超市、万家福超市，并建立了配送中心，成为适应市场需要的一种新型的零售业态。
如何使超级市场在我国进一步发展，需要作深入研究。西方国家超级市场成熟化是在第二次世界大战以后，与社会信息生产力时代相适应。在卖方市场转化为买方市场，商人为售卖而开展竞争，创立了自选售货形式，进而完善超级市场。西方国家的超级市场交易过程方便；产品品种齐全；价格便宜，一般低于非自选市场的10%至50%不等；经营过程顺利，从订货到商品上货架，一般只需24小时。借鉴西方发达国家零售革命经验，可以看出，超级市场的产生和发展必须与商品经济发展的一定阶段相适应；超级市场的成熟与完善必须与一国、一地的社会经济环境相吻合。因此，依照经济发展规律，根据我国的国情，目前超级市场的发展要循序渐进，走一条适合我国国情的超市发展之路。
一、经营模式上走连锁经营的自选商场到大型名牌超市集团之路
从我国目前零售网点的布局来看，普遍存在着繁华闹市区网点过剩，而新建住宅区居民购物难的情况，如果在居民住宅区建立小型自选商店，既可弥补商业零售网点的不足，又能以低廉的价格满足居民日常生活用品消费的需要。因此，在居民区开办超市比在拥挤的商业区建超市要有利得多。当然，居民区的超市其目标顾客主要是居民，难于形成大规模的销量，目前以中小型自选商场为宜，要充分体现为民、便民、利民的经营宗旨。为了使自选商场商品的低价化，必须实行连锁经营。尔后，随着人们生活水平的进一步提高，消费观念的逐渐改变，连锁经营的中小型自选商场再逐步发展成为名牌超市集团，以优质的商品，实在的价格，规范的服务与管理，良好的信誉，创出超市经营中的名牌。
二、在商品上走日常生活用品、休闲食品的经营到鲜活商品经营的发展之路
我国目前超市经营的商品，一般都是规范化、标准化、包装容易的日常生活用品、休闲食品，很少经营易腐易烂，加工、包装复杂的鲜活商品，如肉禽、水产、果蔬等商品。然而无论是消费者购买的数量，还是消费者购买的频率，这类商品应是今后超市经营的重点。杭州万家福超市设立了净菜柜台，深受顾客的欢迎。因此，我国超市的发展，一方面应以现有的农贸市场（菜场）为据点（店址），以各类规模不等的果蔬、副食品生产基地为依托，逐步建立起果蔬、副食品生产基地生产——果蔬、副食品加工中心加工——超级市场营销的超市集团经营之路。
三、内部管理上走实行商品编码到条型码（POS）电脑联网技术之路
我国目前厂家生产的商品中，只有30%——40%的商品印有条型码，因此，我国超市在起步阶段，难于推行先进的条型码电脑联网技术（POS）。为便于管理，提高计价、付款和工作效率，可先采用商品分类编码的办法，把超市所经营的商品，按类别——种类——小类——品种——规格的顺序排列编码，每个商品在打上售价的同时打上代码，尔后，把商品代码、品名、售价一起输入电脑收款机中，顾客选购完商品到出口处付款时，收款员只根据顾客所购商品的代码操作就行了。如张家港市的万家超市采用此法，对加强内部管理收到了较好的效果。随着商品生产条型码的普及和超市经营管理经验的积累，再逐渐发展到使用POS系统的电脑联网管理阶段。
四、在目标顾客的选择上走以满足中低档商品需求的顾客为主到全方位服务之路
由于超级市场以经营日常生活用品、休闲食品为主，其购买者一般都以中等收入的顾客居多，其追求的是价格低廉，常常是集中于周末一次购买一星期的消费量。因此，目前超级市场应以满足购买中低档商品的顾客为主，提供价廉实用的商品。随着人们消费观念的改变和超市经营的日趋完善，超市的目标顾客可从满足中低档商品的顾客为主发展到满足低、中、高档商品的顾客，从生活必需品的经营发展到果蔬、水产品、副食调料、粮油食品的经营，并开展自动存取款，邮政、通讯、彩扩、洗烫，家电维修等业务，实行全方位多目标顾客的服务。
总之，我国超市的发展，既要吸取国外超市发展的成功经验，又要走一条适合我国国情的发展之路。