◆ 杨倩 方晟岚 绳勇
（广西师范大学副教授530000）
【摘要】在宋代，由于医学发展迅速，众多方书普及，社会各阶层，对养生保健都有所关注。将宋代养生保健方法的研究成果进行整理，对我们现代人的日常生活具有重要的现实意义。
【关键词】宋代、保健、研究成果
一、饮食养生保健
饮食是民生之本，是关乎生命健康的头等大事，所以从古到今，关于饮食与健康之间的探索，人们从未停止。关于饮食保健的研究成果进行了如下整理。
（一）纵向研究
赵荣光先生在《中国饮食文化概论》（高等教育出版社，2008年 6 月）中指出：“饮食养生，源于医食同源认识和食医合一的思想与实践。饮食养生则是旨在通过特定意义的饮食调理达到健康长寿目的的理论和实践。”此外，书中对茶的养生保健也有所涉及。徐兴海《食品文化概论》（东南大学出版社，2008 年 6 月）指出：“食疗在某种程度上印证了中国文化对天人关系的探讨，也求证了人的健康长寿与饮食之间的关系”,从文化的角度来谈饮食养生功能。
王仁湘《饮食与中国文化》（人民出版社，1993 年） 在 < 亦食亦药>、< 古代的饮食观 >、< 食功论 > 三章中对饮食的养生功能作了详细的论述。吴子明《我国饮食保健文化刍议》（《药膳食疗》1996 年第 2 期）中，从我国饮食保健文化的源头、儒家的饮食保健观、饮食保健文化的发展三个方面概述了我国饮食保健的源头、特点以及发展，对研究宋代饮食保健提供一些较有价值的研究方向。程程《养生食品的文化价值研究》（硕士论文·江南大学·2010）中将传统养生食品与我国传统文化如阴阳的思想相结合，为我们研究宋代饮食养生与宋代文化之间的关系提供了新的视角。陈弘在《浅谈古代饮食保健观》（《卫生职业教育》2013 年第 12 期） 中指出古代饮食保健观包括注意饮食卫生、饮食节制，饮食时心情保持愉悦、注意四季饮食宜忌四个方面。赵婉莹在《中国古代食疗发展研究》（硕士论文·西北农林科技大学·2008）一文中认为，中医基础理论对食疗的指导作用、饮食文化对食疗发展的影响两方面对我们更好的了解食疗有较大的参考价值。作者在文中也将农业发展这一社会资源与食疗发展相联系，自然而然的将食疗发展置于社会大背景中。
（二）横向研究
胡艳红的《百种宋人笔记所见饮食文化史料辑考》（硕士论文·华东师范大学·2006），在论及饮食思想时录有一些关于饮食禁忌和饮食养生的史料，这对于研究宋人的饮食保健有重要的参考价值。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆赵敏在《魏晋至唐宋道教饮食养生思想探析》（硕士论文·山东大学·2006）一文中明确指出了饮食养生与道教之间的一些内在的联系，并对宋代道教饮食养生类典籍进行了简要的概述。从中我们不难发现道教饮食养生与中医食疗在源头和后世的发展过程中是很难明确两者之间界限的。刘健英《宋代名医陈直食疗方精选》《（中国食品》1995 年第 1 期）一文精选了几种陈直的食疗方，主要从主治、配方、制法、效用及注意事项等方面介绍，这对我们现代研究老年病的治疗具有重要的现实意义。龚仕明、徐嘉《论陈直的“食治”与“治食”养生思想》（《江苏中医》1999 年第 1 期）一文主要根据宋代陈直的《养老奉亲书》指出陈直的食治养老观和辩证治食的方法，强调了食疗的重要意义。刘维锋、赵舒华《宋代士大夫阶层的饮食生活和饮食观念》（《山东省农业管理干部学院学报》2009 年第 6 期）一文指出，宋代士大夫的饮食生活追求的是其中的愉悦趣味而非奢华。在谈及他们的饮食观念时，作者以黄庭坚、苏轼等人为例，说明宋代士大夫阶层对饮食养生与饮食禁忌已有所关注。
二、理学与养生保健研究
理学作为宋代思想文化的主体，既继承了早期儒学的思想内涵，又汲取了其他学派，如道家、佛教的思想和方法，包含了大量的养生思想的内容，其中大多是属于精神养生层面的内容。
从整篇文章来看，主要论述以元代朱震亨为代表的程朱理学的“节欲养生观”的理论基础及其原则和方法，强调的是宋代程朱理学对后世养生而非对时人的养生影响。常库存《理学与中医养生学》（《成都中医药大学学报》1987 年第 4 期） 一文讨论了理学对中医养生学的渗透和影响，总结了理学思想在中医养生学中的表现特点及与佛、道思想影响的区别。孟庆云《宋明理学对中医学理论的影响》（《中华医史杂志》2002 年第 3 期）一文详细论述了理学对中医理论的影响，而中医理论是中国古代保健养生思想的重要理论指导思想。这样说来理学与保健养生势必有一定的联系，当然这还需要进一步的研究论证。对于理学对养生的影响较为详细的研究是林宗辉的《宋明理学中的养生思想研究》（博士论文·南京中医药大学·2010）一文。
邵丹《我国中古思想映射下的医学辉煌---谈谈理学对宋人养生观念及其医学保健的影晌与渗透》（《人类健康理念国际论坛、第四节国际医史大会、中华医学会医史学分会第 12 届 2 次学术年会》2009 年）一文，作者指出，“宋代养生实践，除深受理学影响外，其本土文化中的神秘道教思想也渗透其中”.文中还通过列举时人的一些着述来说明在理学“禁欲主义”之下“宋代流传的医书（包括房中术书籍）为历代之无论数量或质量之最”.而在金元以后的医书中，鲜有“房中术”的探讨，一般也是认为受理学影响的结果。可是，为何同为理学影响却产生了两种不同的发展呢？这就需要我们下更大的功夫来还原宋时理学所谓的“禁欲主义”的真实面目，而不是统而论之。
论文作者:杨倩,方晟岚,绳勇
论文发表刊物:《健康前沿》2015年10月供稿
论文发表时间:2015/11/9
标签：饮食论文; 理学论文; 宋代论文; 思想论文; 食疗论文; 道教论文; 一文论文; 《健康前沿》2015年10月供稿论文;