关键词：水试法；中药鉴定；实践研究
前言：
随着人们对健康需求的逐渐提高，中草药在临床中被应用得日趋广泛，并且用药的普遍率也在不断提升。中草药是一种重要的中药类型，在提升中医治疗水平方面有着重大意义。目前对于中草药真伪的鉴定一直都是医学的难点和重点，虽然可以用于中草药鉴定的方式有很多，但是经过大量的试验和研究，仍旧缺乏一种较为科学的鉴定方法。基于上述背景，本文对水试法在中草药鉴定的临床应用方法和意义方面进行阐述，以供参考。
一、中药材的显色反应
中药材的水溶液显色反应主要是指某些中药材会将其中的水溶性色素或者其他成分与水分子相结合，进而呈现出特定的颜色鉴别真伪。
西红花的显色：西红花属于鸢尾可植物，将其融合在水中，可以发现其中的黄色物质呈现直线下降趋势，并且会向水中逐渐扩散，其花柱头出现膨胀现象，最终呈现喇叭状，在其内侧有短缝，并且在短时间内没有任何沉淀反应[1]。其常见的伪劣品主要在其他植物的花丝或者花冠中进行染色伪装，或者是在西红花中添加一些合成染料或者色素等，因此对其进行真伪辨别只需要从西红花的形状和水溶液中呈现的颜色判断即可。
鸡血藤的显色：鸡血藤属于豆科植物密花豆的干草藤茎，将鸡血藤块投入到开水中会发现其中的红线会散开。
药材显色是指某些中药材在遇到水分之后其内部的成分发生氧化反应，使药材本身的颜色发生明显变化。
鲜地黄的显色：鲜地黄主要是玄参科植物地黄的新鲜块根。其药材的表面呈现浅红黄色，并且断面的表皮部位为黄白色，其含有的梓醇是无色的，经过水解变成黑色。如果生地黄表面呈现灰黑色或者是棕灰色，或者切面表面是棕黑色或乌黑色，主要是由于发生化学反应产生的。如果颜色变黑，则不能用作新鲜药材使用。
二、中药材的荧光反应
主要是一些中药材经过煎煮或者水浸反应之后在日光下面呈现的不同颜色，例如板蓝根经过反应之后其水煎液呈现蓝色荧光；秦皮主要是木犀科植物苦枥白蜡树的干燥干皮，其含有的七叶树苷在水浸液呈现黄绿色，其经过日光照射呈现碧蓝色荧光，但是胡桃科植物的核桃秋树皮虽然在水浸液中呈现浅黄棕色，但是在日光下没有荧光反应，因此不能够作为秦皮入药[2]。
三、中药材的膨胀反应
某些干燥的中药材吸水之后会发生很大的变化，例如胖大海，其属于梧桐科植物的干燥成熟叶子，经过水浸后膨胀成为海绵状，并且体积增加到原来的6到8倍，其同属植物苹婆水浸后膨胀较为缓慢，体积只是原来的3倍左右，属于伪劣品。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆又如蛤蟆油，其属于中国林蛙或者是黑龙江林蛙的干燥输卵管，经过热水浸泡之后能够膨胀原来体积的10到15倍，其他一些伪劣药品只能膨胀到3到6倍。
四、中药材的沉浮反应
沉水主要是因为某些中药材的质地较密，相对密度会大于水，或是吸水能力较强，放到水中会出现沉水现象。例如沉香，其是瑞香科植物沉香含有树脂的木材，质地坚硬，能够沉水，最佳的沉香其颜色黑、油性较足，并且香气浓。又如丁香，其主要是桃金娘科植物丁香的花蕾，在水中浸泡之后其萼管会下沉并直立，但是一些劣质沉香会漂浮在水面。
浮水主要是因为有些药材质地疏松，与水面的张力较大，并且本身密度较小，容易漂浮在水面。例如：青黛，其属于爵床科植物马蓝的叶或者茎经过加工和得到的干燥块团，表面蓝色较为均匀，体重较轻可以漂浮在水面，摇振水层之后其不应该有大量的沉淀成分；又如浮海石，其主要是有火山喷发岩浆形成的多孔状的石块，其结构呈现海绵状，体重较轻，将其投入水中会产生漂浮现象。
五、中药材的粘液反应
部分中药材中会含有一些粘液质，遇到水之后会产生膨胀现象，例如菟丝子，其主要是旋花科植物菟丝子的干燥成熟种子，经过沸水处理浸泡之后，手感黏滑，并且当种皮裂开时，会漏出卷旋状的胚，成黄白色，形状和丝一般，与其同属性的植物种子胚呈现黄色螺旋状；又如石斛，其主要是兰科植物金钗石斛或者是铁皮石斛的干燥茎，遇到水之后比较粘腻，并且放在口中嚼会有粘性，其中铁皮石斛这种反应极大。
六、中药材的乳化反应
一些树脂、树胶或者色素等成分一般可以与水共研，形成一种固定颜色的乳化液。例如乳香，其主要是橄榄科植物卡氏乳香树以及一些其他树种植物所渗出的油胶树脂，加水共研之后呈现白色或者黄白色的乳浊液[3]。又如阿魏，其主要是由伞形科植物新疆阿魏或者一些其他同属性树种的油胶树脂，加水共研之后呈现白色乳状液。
七、中药材的泡沫反应
由于部分中药材其中含有一些蛋白质或者其他高分子化合物，经过加水摇振之后会产生泡沫。例如远志，其主要是远志科植物远志或者是柳叶远志的干燥根，因为其药材内部含有皂苷水，所以在浸水之后摇振可以产生持续性的泡沫，一般10分钟都不会消失。又如人参，其主要是五加科植物人参的干燥根部，因为内部含有人参皂苷水，通过将其浸泡之后摇振会产生持续性泡沫，进而区分一些其他伪劣性药品。
八、中药材的旋转反应
例如熊胆，其主要是熊科动物黑熊或者棕熊的干燥胆，取少量的胆仁粉末，将其投放在水杯中，可以发现在水面其会发生旋转现象并呈现黄线下降，在短时间内不会发生扩散，一些色素只在杯底分布。
结语：
经过上述对各种中药材反应的介绍，可以看出水试法具有操作简单，通俗易懂的特点，并且所需要的成本极低，适用于现阶段的中药材真伪鉴定工作。对于现阶段的重要鉴定而言，选择一种适合于各种中药性状的检测方式是必不可少的，经过该方法的试验，可以提升部分中药的鉴定效率，进而减少用于重要鉴定的经济成本。
参考文献：
[1]石德坤.水试法应用于中药鉴定的实践效果探讨[J].临床医药文献电子杂志,2019,6(90):179.
[2]刘海.水试法应用于中药鉴定的实践效果[J].中国处方药,2019,17(05):107-108.
[3]吕东方.水试法应用于中药鉴定的实践效果探讨[J].世界最新医学信息文摘,2018,18(86):231+234.
论文作者:牟声瑜
论文发表刊物:《中国医学人文》2020年3期
论文发表时间:2020/4/9
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