【摘 要】本文结合工作实际，针对酒店发生火灾的原因及危险性进行详细分析，在此基础上提出了进一步加强酒店消防安全监管对策。
【关键词】酒店；火灾隐患；原因分析；消防安全；监管对策
【中图分类号】TU998.1 【文献标识码】A 【文章编号】1002-8544（2017）08-0209-02
随着我国经济建设的不断发展，人民生活水平的日益提高，使酒店这个行业已经迅速崛起，各种各样大大小小酒店遍布城区大街小巷。现代酒店与以往相比已经大大不同，随着现代建筑业发展，新建酒店逐步从普通单一型向豪华综合型方向发展，大都融厅、堂、房、室、场于一体。既讲究其整体美观实用性，又讲究外观雄伟、内部装饰豪华、而且富有特色。这些的确给生活带来了诸多方便，但是同时也给消防安全监管工作带来了新的严峻挑战，一旦发生火灾，容易会造成人员伤亡和重大经济损失。例如：2002年7月13日23时左右，北京凯迪克大酒店1020房间发生火灾，造成住在1022房间两名赴京旅游的香港女学生死亡，住在1021房间的一名韩国女学生受伤。据调查，住在1020房间的香港男学生邓某（12岁）和李某（14岁）承认，7月13日22：40左右，在1020房间内划火柴玩，然后离开房间。经专家调查，鉴定这起火灾起火原因是人为明火所致。由此，警方认定火灾由邓某、李某玩火造成。2003年2月2日17时58分左右，哈尔滨市道外区靖宇街天潭酒店发生特大火灾事故，造成33人死亡，10人受伤。据消防专家现场勘察和幸存就餐者证实，初步认定火灾原因为服务员为煤油炉加油时操作不当引起的。根据这种煤油炉的使用规定，加油时必须熄火冷却，可是事发时该酒店的服务员却在没有熄火的情况下加油导致爆炸，引起大火。为此，研究和探讨酒店发生火灾的原因分析及消防安全监管对策已经成为公安消防监管部门迫切解决的新的严峻的课题。
1.酒店发生火灾的原因分析
1.1 易燃可燃材料被大量使用。
酒店大量的内部装饰材料和陈设用具却采用木材、塑料和棉、麻、丝、毛及其它纤维制品和化学合成材料。这些都是有机可燃物质，一旦发生火灾，这些材料燃烧猛烈，蔓延迅速，形成立体燃烧，大面积受灾，损失惨重。
1.2 电线短路或电器设备故障，引发电器火灾。
为了讲效益，一些酒店在原有的基础上增添了空调、购置了卡拉OK设备，开设了舞厅，有些电器线路安装不规范，但又超负荷使用，这样就会出现引发电器火灾问题。
1.3 大量使用易燃液体和可燃气体做燃料
酒精、液化石油气等易燃可燃液体、气体进入酒店，使酒店在消防安全工作中存在诸多火灾隐患。
1.4 随意性吸烟
酒店基本上不禁止吸烟，特别是那些综合性酒店，火灾的危险性更大，极容易发生火灾事故，甚至会造成人员伤亡。
1.5 建筑结构易产生烟囱效应
现代的酒店大多是高层建筑，通风管道纵横交错，延伸到建筑的各个角落，楼梯井、管道井、电梯井、电缆井、垃圾井等竖井林立，如同一座座大烟囱。一旦发生火灾，火焰沿着竖井和通风管道迅速蔓延扩大，危及整个建筑。
1.6 缺乏防火常识
在众多的经营者头脑中，效益是最重要的，轻视防火安全的现象还有不同程度的存在，有些还相当严重。有些酒店的服务员甚至连起码的火灾报警和灭火器材使用常识都不懂，出现火情后自身都难保，根本谈不上救灾灭火。
1.7 疏散困难
酒店是人员比较集中的地方，但是流动性很大。一旦发生火灾，往往会出现慌不择路的现象，加之烟雾迷漫且高温有毒，极易使人迷失方向，拥塞在通道上，造成秩序混乱，给疏散工作带来困难，并易造成重大人员伤亡。
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2.酒店发生火灾的危害性分析
2.1 火灾荷载大
酒店内部存在大量的可燃、易燃装饰材料及生活用品，一旦发生火灾，大量可燃材料将导致火灾迅速蔓延；大多数可燃材料在燃烧时还会产生有毒烟气，给住店客人逃生造成极大不便。
2.2 火势蔓延迅速
酒店的火灾蔓延迅速的因素很多：一是没有良好的防火分隔和隔阻烟火措施；二是客房的密闭性很强，起火后不易及时发现；三是内部楼梯间、电梯井、电缆井、垃圾道等竖井林立，一旦发生火灾，极易产生烟囱效应。
2.3 火灾扑救难度大
酒店多为高层建筑，发生火灾后存在火势蔓延迅速、供水困难、疏散救人和控制火势难等诸多因素，扑救难度大。
2.4 疏散和施救困难
酒店人员多且较为集中，进出频繁，且大多数是暂住的旅客，对建筑物内的环境、出口和消防设施等情况不熟悉，同时发生火灾时，被困人员心情紧张，极易迷失方向，拥塞在通道上，造成秩序混乱，给疏散和施救工作带来困难，往往会造成重大人员伤亡。
3.加强酒店消防安全监管对策
3.1 严格按照有关国家技术防火规范要求，从源头上把好建筑工程消防审核、验收关
凡是新建、改（扩）建的酒店必须严格按照《建筑设计防火规范》（GB50016-2014）要求设置防火、防烟分区、疏散通道及安全出口。安全出口的数量，疏散通道的长度、宽度及疏散楼梯等设施的设置，必须符合《建筑设计防火规范》规定，严禁占用、阻塞疏散通道和疏散楼梯间，严禁在疏散楼梯间及其通道上设置其他用房和堆放物资。同时酒店客房内所有装饰、装修材料均应符合《建筑内部装修设计防火规范》（GB50222-2001）规定的相关防火要求。而要设置火灾自动报警系统、消火栓系统、自动喷水灭火系统、防烟排烟系统等消防设施的酒店也应严格按照《火灾自动报警系统设计规范》（GB50116-2013）、《消防给水及消火栓系统技术规范》(GB50974-2014) 规定的进行设置，并设专人操作维护，定期进行维修保养。
3.2 建立健全消防安全管理制度并严格落实到位
酒店要严格制定并落实消防安全责任制，明确各岗位、部门的消防安全工作职责，建立健全消防安全工作预警机制和消防安全应急预案，完善值班巡视制度，成立消防义务组织，组织消防安全演习，加强消防安全工作的管理力度并要求落实到位。
3.3 加强对酒店重点区域的消防安全检查和监控力度
酒店消防安全责任人和楼层服务员要加强日常巡视，发现火灾隐患要及时采取有效措施，将火灾消除在萌芽状态。餐厅应建立健全用火、用电、用气安全管理制度和操作规范，厨房内燃气燃油管道、仪表、阀门必须定期检查，抽烟罩应及时擦洗，烟道每半年应清洗一次。厨房内除配置常用的灭火器外，还应配置灭火毯，以便扑灭油锅起火的火灾。
3.4 加强对酒店全体员工的消防安全教育力度和“四个能力”建设活动
酒店要加强对全体员工的消防安全知识教育培训，提高员工的防火灭火知识，使员工能够熟悉火灾报警方法、熟悉岗位职责、熟悉疏散逃生路线。同时要定期组织应急疏散演习，加强消防实战演练，完善应急处置预案，要确保突发情况下能够及时有效进行处置。
3.5 加强对酒店的消防安全监管力度
公安消防部门要按照《消防法》和《消防监督检查规定》的有关规定和国家有关消防技术标准要求，加强对酒店的消防安全监督和检查。
3.6 强化对住店客人的消防安全提示
要加强对住店客人消防安全提示，要设置禁止卧床吸烟和禁止扔烟头、火源入废纸篓的标志；要告知客人消防紧急出口和疏散通道的位置；要提醒住店客人加强对同行的未成年人和无行为能力人的监护，防止其不慎引发火灾事故。
参考文献
[1]张寿鹏.酒店厨房的消防安全管理及对策[J].环球市场信息导报,2011年8月.
[2]李国防主编.消防安全培训教程[M].中国人民公安大学出版社,2009年6月第1版.
论文作者:李敬
论文发表刊物:《建筑知识》2017年8期
论文发表时间:2017/6/21
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