安岳县人民医院 四川 安岳 642350
骨质疏松只要是因为人体的骨密度与骨骼质量降低，导致骨骼的骨元素组织受到损伤，使其骨骼硬度下降容易造成全身性骨折问题。通常老年人发病率比较年轻人的要高得多，老年人随着时间，身体状况逐渐衰老，新陈代谢、血液循环等衰退，钙元素也会大量流失。中国对于饮食这方面博大精深，吃什么或怎样吃，只要对身体有益的食物都很讲究。下面介绍一些关于骨质疏松的食疗办法，通过日常饮食改善骨质密度。大家都知道骨质疏松与缺少钙元素、蛋白质有一定关系，所以必须要补钙。
食疗方法
1、桑葚骨头汤
烹饪方法：桑葚30克，猪骨头500克。猪骨头砍断待用，桑葚清洗干净。将水煮开，放入猪骨头，加入姜片去腥。等到水煮开后，再放入桑葚。熬制30分钟，熬制的过程中把漂浮的杂质瓢开。加入盐，鸡精等适当的调味出锅。
功效作用：桑葚是桑树的果子，果肉含有丰富纤维素、蛋白质、矿物质、胡萝卜素等，因此桑葚具有补气益肾，滋阴养血、防癌、等功效。猪骨头含有大量的钙元素、蛋白质、胶原等，可以增加人体骨骼密度和质量修复。骨质疏松症患者可以多熬制此汤饮用，此汤对身体调养非常的有效。
2、黄豆牛骨汤
烹饪方法：首先选用新鲜的牛骨头300克、优质黄豆100克。提前把干黄豆，用水泡发。然后将新鲜采购的牛骨头洗干净，用刀将其切成合适的大小。用大火烧开水，水烧开，放入牛骨头，等汤在此煮开把锅中的血污杂质瓢掉，放入泡好的黄豆。用文火熬制40分钟，中间适当的放入盐，味精等进行调味。
效果与作用：黄豆牛骨汤含有丰富钙质与大量的胶原蛋白，对骨质疏松患者的骨细胞起到很好的修复作用。并且黄豆中含有丰富的钙、磷、还有黄体酮等。也是对骨质疏松有非常好的食用疗效，日常中此汤可以每周熬制一次。
3、紫菜虾皮蛋花汤
烹饪方法：首先选紫菜30克，高级虾皮10克，土鸡蛋2个。用锅把水煮开，放入虾皮，大火熬制8分钟，让虾皮中的钙元素充分融入水中，等汤香气怡人变浓郁了，再放入紫菜。用筷子把紫菜均匀搅拌。同时敲入鸡蛋，用勺子搅拌。盖锅熬制2分钟左右，放入盐、鸡精出锅食用。
功效作用：由于紫菜中含有丰富的蛋白质、钙、胡萝卜素、铁、白氨酸等可以促进人体中钙元素的增加，同时紫菜营养丰富对骨骼密度与骨质量有一定的治疗疗效。加上虾皮与鸡蛋也是含有丰富的钙质，所以这道紫菜虾皮蛋花汤简单易煮，是老年人骨质疏松补钙的首选。
4、牛奶饮用
饮用方法：每日可以适当的饮用2杯，每杯500ml,早晚各一杯,配合适当的运动。
功效作用：牛奶中含有丰富的钙元素，特别是生牛乳配方的牛奶。钙的含量占比非常的高。可以增强骨质与骨密度提高，对身体康复起到一定的作用。
5、爆炒木耳与红萝卜
食用方法：新鲜木耳400克、红萝卜250克。首先木耳、红萝卜切丝待用，放入花生油下锅预热，再放入切好的红萝卜，木耳等进行爆炒。放入适当的水、盐、酱油等调味。等木耳与红萝卜焖至5分钟熟后，即可上桌食用。
功效作用：红萝卜和木耳含有丰富的营养，对于身体康复有一定的食疗疗效，特别是骨质疏松患者。
6、香菇鸡肉汤
制作方法：香菇100克、老母鸡500克。首先把香菇泡发，然后把鸡肉切块，放入开水中煮。15分钟后放入香菇一起文火慢熬40分钟，使鸡汤味道更佳鲜美，然后加入适当调味料，然后出锅。
效果与作用：香菇中含有粗纤维、钙元素、铁元素、等丰富营养，加上老母鸡熬制，味道更佳鲜美。香菇鸡汤一直都是食疗中最为常见家常菜，非常不错的一道食谱，对人体所需的营养供给全面促进修复。
以上就是日常常见的骨质疏松食疗方法，此食谱钙含量丰富，其他营养物质也比较全面，可以长期选择食用。骨质疏松患者必须要按时补钙，可以早上晒晒太阳以及适当运动，增强体质提高人体免疫力才能有助于快速康复。
论文作者:伍春燕
论文发表刊物:《健康世界》2019年第08期
论文发表时间:2019/9/5
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