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进入青春发育期的少女身材迅速长高，体重急剧增加，新陈代谢旺盛，生理上发生了很大的变化。因此，适当多吃一些营养丰富的食物非常重要。
有的少女追求线条美，盲目节食，结果造成营养不良，致使生长缓慢，身体瘦弱，甚至引起青春厌食症、闭经或其它器官功能的紊乱。相反，随心所欲，对食物不加控制，结果导致营养过剩，多余脂肪储存在体内，人就慢慢地发胖，甚至发展成肥胖症。
合理摄入维生素A，可以润泽皮肤，使人目光明亮。所以， 少女时期适量进食胡萝卜、菠菜、蛋黄、鱼类、乳类、瘦肉和动物肝大有好处，谷物、豆类、瘦肉、蛋类和动物内脏含有一定量的维生素B， 可以使人心情舒畅、精力充沛、发育正常。常吃蔬菜、水果，可获得充足的维生素C。豆制品、花生、芝麻和鱼肝油，能使少女保持一头秀发。
油性皮肤的少女，要少吃含有动物脂肪的食品，多吃一些蔬菜、水果、豆腐等清淡而脂肪较少的食物；皮肤干燥的少女，应增加豆油、豆浆、牛奶和胡萝卜的摄入量；皮下脂肪发达的少女，要适当多吃青菜、水果和瘦肉，少吃甜食、奶类等脂肪较多的食品；身体瘦弱的少女，应增加蛋白质、脂肪的摄入量。
微量元素是少女饮食中不可缺少的物质。谷类、豆类和动物内脏中含锌量较多。黑木耳、海带、蛋黄、瘦肉和动物肝脏含铁量较多，青春发育期的少女，每天至少需要15毫克的铁，在月经期间需求量就更要多一些。