淡水养殖新秀 ——南美螺，本文主要内容关键词为：南美论文,新秀论文,淡水论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
南美螺又名大瓶螺，属软体动物门、腹足纲淡水产品，原产于南美洲亚马逊河流域的一种大型优质食用螺。我国移养南美螺已获成功，并列入国家“星火计划”推广项目。据湖南桃江县近4年来的人工试养表明，养殖南美螺具有适应性强、生长周期短、病害少、易管理、产量高、效益好等经济优势，是一条短、平、快的致富新项目，尤其是在水草资源丰足的地区，开发潜力大，前景美好。
一、适应性强 南美螺适宜生活在较清新的淡水中，喜温暖畏强光，在水温12℃至40℃的环境下能正常生长，24℃以上时活动频繁、生长最快，8℃以下时处于冬眠状态，2℃以下需防寒保温。水沟、塘坝、溪流、水渠、低洼地和人工建造的水池中均能放养，也可在湖泊、水库、河道等大水域中采用网箱高密度养殖，我国大部分地区均可人工养殖。
二、食性广 南美螺的摄食器官是口，口内有角质硬齿，用于咬碎食物，食物结构随生长发育阶段而变。自然环境下，以摄食小型浮游生物、有机碎屑和水生植物为主；人工养殖，各种嫩草、菜叶、果皮、瓜类等陆生植物和浮萍、水葫芦等水生植物均是优良饲料，还喜食米糠、麦麸、豆粕等精饲料和动物尸体。
三、生长快 南美螺体形大，成螺每只重100～150克，最大体可达250克以上。人工养殖生长迅速，在水质清新、水温适宜、饲料充足的条件下，刚孵出的幼螺饲养30天可长到25克左右，60日龄的螺体重可达50克，90日龄就能长到100～150克的商品螺标准，即可捕捞食用或深加工，一般每亩产量3000～5000公斤，在东南地区一年可饲养两季，产量更高。南美螺为卵生，繁殖力很强。每年4～11月为繁殖期，雌螺120日龄开始产卵，产卵周期为7～15天，年产卵在500～2000粒。
四、利用价值高 南养螺壳薄肉多，可食部分占螺重的35％左右，肉质鲜美脆嫩，营养丰富。据测定，每100克鲜螺肉中含蛋白质154克，高于一般蛋类和鱼类食品，而脂肪含量仅为千分之三，还富含钙、磷、铁等微量元素和多种维生素，以及人体必需的8种氨基酸、碳水化合物等营养成分，“食螺风”已悄然兴起，成为现代都市流行的保健食品和宾馆、饭店的上席佳肴。螺肉除了煮、炒、焖、烧、囟等方法鲜食外，又能制成螺干、罐头等方便食品。螺副产品可制高蛋白饲料，饲喂珍稀动物；螺壳含钙量高，可添喂畜禽。
五、管理粗放 南美螺的抗病能力强，很少发生病害，一般无须药物治疗。引养后，一要保持水质清新，谨防工业污水和农药化肥水污染池塘；二要满足饲料需求，促进快速生长；三要注重改良生长环境，做好防暑降温工作，注意防逃、防鼠害。
六、养殖成本低 南美螺繁殖快，引养当年即可受益。若在春季引养100平方米水面的种螺自繁自养，需种螺300公斤左右，到夏季就能扩繁100倍以上的幼螺，放养1万平方米(15亩)水面，平均每亩螺种投资200至300元，且利用周期长，能多年受益。同时，这1万平方米水面当年可捕商品螺50～75吨，按收购价计算，价值10～15万元。