黑龙江省密山市职业技术教育中心学校 刘 燕
一、指导思想
形体与礼仪课程是旅游服务与管理专业的一门专业必修课。在第一学期开设该课程具有很强的实践性，它的开设对提高学生的服务能力和职业素质修养具有不可或缺的作用，在人才培养方案中，它是整个教学的基础和重要环节。
二、教材分析和处理
1、教材分析：
本课的内容选自中等职业学校旅游服务与管理专业教材《形体与礼仪》当中的服务礼仪部分，这次我安排教授的是服务礼仪当中的手势礼仪。
2、教学内容：
本课主要是让学生掌握服务中四种常用引导手势的运用，并且能将其运用到实际工作生活中。
3、教学目标：
根据我对教材的理解，结合学生的实际水平，从知识和能力、过程和方法、情感态度价值观三个角度出发，我将本课的目标定为以下三个：
（1）认知目标：掌握服务中四种常用引导手势的运用。
（2）能力目标：熟练掌握常用手势，将其运用到实际工作生活中。
（3）情感目标：培养学生勇于实践、敢于表现，从而提高自信心，培养学生的职业意识。
4、教学重点、难点：
本课的实训重点是四种手势的动作要领，难点是手势的综合运用。
5、学情分析：
所教授的对象是高一旅游班的学生，他们已初步掌握服务仪容、仪表、仪态等服务规范知识和服务技能。具有较强的表现欲，喜欢刺激和挑战，但不喜欢理论型讲述教学。有一定的认知和能力基础，熟悉小组合作、角色扮演等教学法。追求美的心理倾向明显，对礼仪课程的学习有比较浓厚的兴趣。
三、教法分析
为了突出重点突破难点，根据学生的学情，进行了实训化的教学改革，通过设计情景、小组活动模式引导学生进入真实情境，学习手势语相关礼仪知识。运用了示范演示法和情境模拟训练法，这样符合操作技能形成的规律，增强了课堂吸引力。通过小组合作法、图像视频展示法和角色扮演法，使学生体会到你帮我扶，促进学生共同发展，充分调动她们的学习热情和兴趣，帮助同学们指明学习的方向，让同学们进行自主、探究、合作的学习。
四、学法指导
我觉得，从某种意义上来说，教法和学法是相统一的，有什么样的教法就有什么样的学法，应该说教学思想决定了教学模式，教学模式决定了教法与学法。但无论是教法还是学法，都必须重视学生的存在，以学生的学习为中心，充分调动学生学习的积极性和主动性。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆
根据教材的内容和学生的兴趣特点，在学法的指导上紧紧围绕着教学目标，用视觉的观察来模仿老师的动作和图片的动作，不断的鼓励、启发她们自主探究学习。注重学生创造性意识与实践合作能力的培养，不断渗入素质教育。
五、教学过程
1、组织教学：
师生问好之后，我都会让学生喊出形体与礼仪课的口号：“素质塑造形象，礼仪成就未来”！让她们时刻提醒自己：让把自己最美丽的一面展现出来。
2、复习环节
3、导入：
通过视频短片的导入，既活跃了课堂气氛，也提高了学生们的学习兴趣，给予学生直观的刺激，这样学生能快速进入本课主题。
4、达标教学：
在实训环节一基础手势分解训练部分。本环节是在学生自己掌握手势礼仪动作的同时培养他们自主学习的能力，突出了教学的重点。学生先通过观看图片文字及老师的示范讲解初步进行了解。再通过练习和优秀学生的展示深入了解。最后对手势礼仪一个更深刻的认识。学生遵循从简单到复杂阶梯式的递进式学习，逐步掌握手势礼仪的要点，符合学生的认知规律。突出了“做中学、做中教”的职业教育特色。
实训环节二属于整合阶段。结合四个情境分组进行技能训练，将所学知识点结合情景进行练习，培养学生学习的主动性及与他人合作的能力。
实训环节三属于拓展训练，意在突破难点。创设情境把四种手势融合在一起。结合工作情景，不但与企业接轨，而且学生在练习过程中还能树立良好的职业意识，在以后的实习工作中学生自然而然地将课堂上所学的知识正确的融入到实际的工作中，增强了他们的自信心，使学生更加热爱自己的专业。
最后课堂小结，启发学生进行评价评选思考总结，肯定自己的优点，明确自己的不足，让学生树立优质的服务意识。布置在课后进行拓展的内容。这样每个学生都能得到发展，培养锻炼她们的组织能力，为以后走上工作岗位独立工作打下好的基础。
六、板书设计
好的板书是一部微型教科书，利用板书可以一目了然地看清知识结构，便于学生理解和记忆，体现教学过程与教学目标的统一。与其他专业课不同的是，在形体教学中，理论永远要伴着实践，边做边讲，边做边体会，那么，我的板书设计体现在多媒体课件当中。
七、教学反思
本课采用了由易到难、由简单动作向复杂组合变化的递进式教学进程，符合中职学生的学习特点和认知规律。贴近工作过程、技术流程，将技能训练、技术学习与理论知识有机结合，便于学生系统学习和掌握，符合职业教育的培养目标与学生的认知规律。多媒体课件的运用，形象的视觉体验，让学生在学习过程中有了更深刻的体会，也加深了对学习内容的印象。
本堂课使学生能初步掌握手势礼仪接待的技能。更重要的是要进行持之以恒的训练。在重点与难点部分，虽然采用了不同方式反复练习，但对于个别身体协调性不好的学生来说，掌握起来还是显得力不从心，所以在今后的教学中应多加强学生动手能力、应变能力的培养，通过多听、多学、多练、多看来提高学生的综合能力素质。通过更多的现场服务强化和巩固所学知识，学以致用，在今后课程中将不断加强学生职业能力素质的培养。
论文作者:刘燕
论文发表刊物:《中国科技教育（理论版）》2019年3月
论文发表时间:2019/7/31
标签：学生论文; 手势论文; 礼仪论文; 能力论文; 教法论文; 学法论文; 自己的论文; 《中国科技教育（理论版）》2019年3月论文;