芹菜的栽培以及种植技术不复杂但也不简单，芹菜生长过程中受到各种影响因素的干扰，芹菜的栽培以及病虫害防治工作必须做到科学化和流程标准化。要多种种植方式以及病虫害防治结合起来进行。
1.选择地块
选择地势平坦，排水方便，质地肥沃疏松，前茬没有种过芹菜、香菜等伞形科植物的地块进行育苗。一般每栽植一亩芹菜约需育苗面积50m2。整地前先向育畦内施入充公腐熟的有机肥500kg左右，优质硫酸钾复合肥2.5kg。耕翻耙细后做成宽1.5m，长35m左右的畦。
2.种子选择
芹菜栽培在北方分为春芹菜、夏芹菜、秋芹菜，其中以春秋两季为主，又以秋季生长最好，产量较高。目前在生产中普遍栽培的芹菜品种有：青梗芹、绿梗芹、白梗芹、美国芹等。芹菜耐阴、耐湿、耐低温而不耐高温。为此，作夏季栽培的芹菜，宜选择耐热、生长快的早熟或中熟品种，如绿梗芹菜、青梗芹菜。
3.浸种催芽
先将种子用清水洗干净，再用48℃热水浸种30min，不断搅拌并保持温度。然后放入冷水中冷却5～10min，再用常温清水浸泡24h，出水后洗几遍，边洗边用手轻轻揉搓，搓开表皮，直到手感种子散落时为止。摊开晾至种子表面半干时，拌人种子体积5倍的细沙，装入清洁的盆中，盖塑料薄膜，在18～20℃下催芽。每天翻动1～2次，以增加通气并让种子见光。同时，每天用冷凉的清水洗5～7次，当80％种子发芽时，即可播种。
4.播种
把畦面踩一遍，再用耙子搂平，灌足底水，水渗下后用细土将低洼处找平。将出芽的种子连同细沙均匀地撒在畦面上，再盖lcm厚细沙或营养土（用筛过的农家肥和田土各50%混匀）。每667m2温室需播种畦面积50m2，播种量为250g。为了选择长势旺的大苗移栽，播种量可增加到300g。在炎热的季节和地区，多选择下午4h以后或阴天播种。这样既可避免烈日晒坏幼芽，又有较长的低温时间，对幼芽顶土有利，一些地方为节省遮荫架材和覆盖物。提高土地利用率，实行芹菜与黄瓜、番茄、茄子等作物间套作，获得了较好的效果。
5.定植管理
5.1定植前的准备
前茬作物收获后要尽快腾茬，腾茬后亩施充分腐熟好的农家肥5000千克、饼肥150千克、硫酸钾复合肥50千克以及钙、硼、锌、铁等微量元素。然后耕翻土地，整平耙细后，按1.3～1.5m的宽度作畦。保护地栽培时，注意要搭好棚架与棚膜等保护设施。品种与用途而决定芹菜的栽植密度。通常西芹栽植密度宜稀，本芹宜密；晚熟大棵栽培宜稀，早熟速生栽培宜密。高密度栽培时每亩可达30000株以上，中密度栽培时可在20000株左右，而低密度栽培时在10000株左右。
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5.2定植以及定植后的管理
芹菜的定植在下午或阴天时进行为宜，这样有利于缓苗。定植前要先把苗床浇水，有利于起苗，以减少伤根。定植时栽植的深度以浅不露根，深不埋心较为适宜。定植后要接着浇水。之后要注意保持土壤湿润，以利于缓苗。并于第一次浇水后，杂草出苗前，每亩喷施100～120毫升的施田补防除杂草。缓苗后要适当控制浇水，并进行蹲苗，以利于根系的发育。定植后二十天左右，为促进幼苗生长，可结合浇水每亩随水冲施尿素15～20千克。当苗高30厘米左右，芹菜进入旺盛生长阶段，此时要加强肥水管理，此期要看天气情况与土壤墒情7～10天浇一次水（深冬期间可适当延长浇水时间），并结合浇水每10～15天每亩冲施优质硫酸钾复合肥15～20千克，收获前5～7天要停止浇水。芹菜生长发育温度15～20℃最为适宜，以白天15～20℃，夜间10℃以上较为适宜，超过25℃芹菜生长不良，而低于10℃芹菜生长缓慢，冬季夜间最低气温要保持在0℃以上，否则容易发生冻害。所以芹菜栽培时，在冬春要加强保温。在夏秋栽培时就要注意降温，以满足芹菜生长发育的需要。
6.病虫害防治
芹菜发生的病害主要有菌核病、软腐病、黑斑病、叶斑病发生时的防治方法。
6.1.芹菜菌核病：采用轮作周期为3a轮作的轮作方法；从健康的植株上采集来的种子要注意消毒杀菌后用水洗净晾干，或者使用盐水浸泡后晾干。发病初期开始喷洒50%克灵或50%扑海因或50%农利灵可湿性粉剂稀释溶液。
6.2芹菜软腐病：芹菜软腐病主要通过土壤等传播，重茬地的土壤中易积累大量的病菌，所以，应实行两年以上的轮作，并在地面均匀喷施新高脂膜，可保温、保湿、防病驱虫。过滤植物呼吸杂质，防污染，抑制病毒感染；由于软腐病菌首先是从植株的伤口处侵入，因此，植株伤口是发病的重要因素之一。为此，在定植、中耕、除草等各种操作过程中，应避免伤根或使植株造成伤口。定植不宜过深，培土不应过高，以免叶柄埋入土中；雨后及时排水；发现病株及时清除，并喷洒护树大将军进行消毒、杀菌；发病初期就开始喷洒新高脂膜配合针对性杀虫剂，每7～10天喷1次，连续喷3～5次，防止病菌滋生，提高防止效果。
6.3芹菜假黑斑病：采用轮作的方法，轮作周期延展到3a。在选择种植基地是谨慎小心，因地制宜，选择高畦种植，种植前给足底肥，以便保证芹菜幼苗的营养。在品种的选择上优先选用抗病能力强的种子。种植时应该选择气候环境时期额天气进行。注意浇水量不能多也不能少。发病时可以采用粉尘法于发病初期喷撒5%的百菌精粉塵剂。发病前喷洒50%的扑海因可湿性粉剂稀释溶液，或75%的百菌可湿性粉剂稀释溶液，或85%的甲霜灵•锰锌可湿性粉剂稀释溶液，茎部发病也可把50%扑海因可湿性粉剂配成稀释溶液。
6.4芹菜叶斑病：在选取品种方面选择抗病能力高的品种，从良好的植株上采取种子；在48℃的热水中浸泡30min；实行轮作，合理安排作物种植，轮作周期以2a为宜；控制好种植的密度，合理灌溉，避免水过多或者过少；发病时，可喷洒多菌灵或者甲基硫菌灵，并配合可杀得一并使用。为保护环境，也可选择百菌清粉尘剂或者百菌清烟剂。
7.采收
采收大芹菜时可在株高长至60-80cm时进行采收，采收小芹菜时可在株高长至30cm左右时采收，已长成的芹菜不可收获过晚，否则将影响产品和质量。采收时可用镰刀在地面下2cm左右把根切断，然后削根去掉病老残叶即可打捆上市。
论文作者:高明洋
论文发表刊物:《基层建设》2019年第24期
论文发表时间:2019/12/9
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