我国零售业态发展现状的调查与建议，本文主要内容关键词为：业态论文,发展现状论文,建议论文,我国论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
一、我国零售业态的发展现状
近几年来，我国的零售业态正日趋向多样化的方向发展，原有的零售业态，如百货店、专业店等，已渐渐脱离了旧的范畴，赋予了新的内涵。一些国际上流行的零售业态，如超级市场、便民店（便利商店）、专卖店、购物中心等，开始进入我国，首先在经济相对比较发展的一些大城市中迅速扩展，占领市场，并显示了强大的生命力。现介绍几种现阶段在我国较有代表性的零售业态的发展现状。
1.百货店
中国百货店的发展正处于鼎盛时期。 机构数与销售额增长迅速。1994年，全国年销售额超过1亿元的百货店超过200家，其中96 家超过3亿元，7家超过10亿元。营业面积超过1万立方米的百货店约有100 多家。百货店在我国零售业中一直处于领衔主演的地位，但近年来也隐伏着危机。主要是：其市场似乎已接近于饱和状态；新的零售业态的兴起，对百货店形成了冲击；城市布局的变化、居民大规模向市郊迁移，也对百货店提出了新的挑战。为适应形势的发展和竞争的格局，百货店纷纷采取了以下战略举措：
一是向大型化、豪华化发展。百货店普遍进行了现代化的装修，扩大营业面积，增加商品品种，营造购物环境，尽可能满足消费者进店“一次购全”的需要。大型百货店的商品品种可达4万种以上。此外， 百货店的经营正在向中、高档方向发展，越来越强调综合性、多功能。
二是向新的居民区发展。百货店随着居民迁移的方向建店已成为一种趋势。大店、名店纷纷在新建居民区建立起自己的分店，带动了当地的商业繁荣，形成新的商业中心，类似西方的次级商业中心，如上海的徐汇区、浦东新区，北京的永安里、东大桥、公主坟、双榆树地区等。
三是加强服务功能。面对超市、便民连锁店等的竞争，百货店扬长避短，发挥自己的优势，在服务上狠下功夫。除了传统的服务项目，还增加了信用卡支付、系列化服务等新措施。如上海一百推出了“一百满意工程”，大连百货大楼创造了“十五条龙”系列服务。而中小型店则无法做到这些。
四是向新的业态延伸。面对激烈的市场竞争，大型百货店的经理们开始有了危机感，认识到：“发展是硬道理”。除了采取集团化、多角化经营外，大型百货店已开始探索向新型业态空间寻求发展。上海华联商厦率先开办超市连锁店，创业3年来，业绩斐然， 为百货店的发展创出了一条新路子。北京西单商场开办连锁超市，已开到7家店。 天津百货大楼开办的连锁超市也已开始运行。广州南方大厦开办的“广客隆”同样是大型百货店向新业态发展的尝试。目前我国城市中大型百货店的市场已近乎饱和状态，销售额不会再有大的增长。上海华联商厦经过重新装修后，预计销售额将达到300万元，实际只达100多万元。北京西单商场重新装修后，原预计600万元的销售额，也只实现400万元。足以说明问题。
2.超级市场
我国的超级市场出现于80年代中期，90年代开始获得较快发展。目前超级市场的发展主要集中于经济发展程度较高的大中城市，其中上海的发展速度最快。上海市现有超级市场600多家，以经营食品为主， 约占其销售额的65%，兼营日用小百货，品种约4000～5000种。一般设在居民新村和居民集中的老城区， 以贴近市民生活为其特色。 营业面积300—1000平方米。上海市超级市场现已普遍采取连锁方式经营， 集中进货，统一定价，低价位销售。在管理方式上正在向计算机化的方向发展，有的超市公司已经实行计算机联网，有的正在筹备之中。上海市的超市发展已经对全国形成了示范效应，代表了我国超市的发展方向。
我国的超级市场是旧体制下的副食店、菜市场衰落的产物。它吸收和发展了原有副食店、菜市场的功能，适应现代消费方式的变化，借鉴了发达国家零售革命的经验，成为适应市场需要的一种新型零售业态。真正意义的规范的超级市场，具有商品种类丰富、购物环境整洁美观、质优价廉、方便等特色，可满足消费者“家用一切，一次购全”的需要，在日用消费品和食品市场上极有发展前途。
3.便利店
90年代以来，小型便利店开始在我国发展起来，主要在一些大城市中，由政府进行干预引导，将一批小食品店、小副食店，小粮店加以改造，实行连锁化经营，成为便利店。后来，有不同经济成分的企业相继办起了便利店。目前，便利店的发展势头迅猛。其中以上海最具代表性。上海现有1000多家便利店。便利店经营食品、副食品和日用杂货，品种3000～4000种，食品占销售额80%左右。平均营业面积200～300平方米。位置一般设于市中心外围居民小区的交通便利地段。它的服务方式是开架自选，门口结帐。便利店突出的特色是便利二字，营业时间比一般商店长，通常从6:30—23:30，有的店24小时营业， 同时还设有各种便民服务项目。它的顾客一般为0.5公里商圈内的附近居民， 为市民的就近购物提供方便。便利店在价格水平上突出物美价廉。
目前我国便利店的发展普遍采取了连锁经营的形式，以谋求规模经济效益，但实行计算机化管理的仍然是少数。便利店与国际上的7 —11便利店相比尚有差距，但它适应现阶段的经济发展水平和消费需要，是目前我国零售业态中最有发展潜力的一种。它选址方便、投资少、见效快，开店的成功率高，资金回报率高，发展空间充裕。预计今后的发展速度将会很快。
4.专业店
专业店是商品生产和流通发展到一定水平的产物。专业店我国早已有之，但改革前的专业店无论在数量上，还是商品种类、管理水平上都无法与现在相比。目前我国专业店的发展速度在加快，表现为以下特点：一是总量大大增加。据统计，我国专业店的总数比改革前大约增加了一倍多。二是专业日趋细分化。随着商品种类的日益增多，专门经营某一类商品的专业店越来越多，专业店的经营日益向商品的深度发展。三是以服务、质量和品牌取胜。专业店在与百货店的竞争中，除注重商品的深度外，还突出了质量、品牌和服务。例如日资的上海“巴黎三城”眼镜专业店，以无可挑剔的质量、品牌和优质服务赢得了国内广大顾客，取得良好效益，现已发展了连锁经营。四是以连锁经营求发展。专业店发展到一定水平即产生向连锁经营发展的客观需求。上海、北京等大城市中目前已出现多家连锁的专业店，并且仍在继续发展。专业店在我国有极其广阔的市场前景。
5.零售业的连锁经营
我国零售业连锁经营的尝试从1992年以来经过了3 年多的发展历程，已有连锁公司300多家，门店6000多个，年销售额80亿元， 占全国社会商品零售总额的0.5%。
目前我国零售业连锁经营呈现以下特点：一是业态分布广。有快餐连锁店、专业连锁店、专卖店连锁店、超市连锁店、便利店连锁店、仓储式商场连锁店、百货店连锁店等。二是初步出现规模经济效益。目前的300多家连锁企业中，大部分仍在初创阶段， 但有些企业已经越过了盈亏临界线，开始步入稳步盈利阶段，规模效益开始显露出来。如上海华联超市公司、上海百家便利超市、北京希福连锁店等。三是管理水平有很大提高。从总体看，我国的连锁企业经营管理水平还处在初级阶段，规范化程度不高，计算机化管理不普遍。但其发展势头很快。尤以上海的发展最为突出。上海的一部分连锁企业已开始采用电脑化管理，其他店则普遍认识到电脑化管理的重要性，正在积极筹备。上海市还以政府牵头，举办了各级连锁店培训班，提高了管理水平。上海市政府还在连锁店进行了规范化管理达标竞赛活动，给达标者发“户口”。这些措施大大推进了上海市连锁店的迅速发展。
6.我国零售业的发展趋势
未来2～3年内我国的零售业态将会有很大变化。百货店将向大型化和综合性、多功能方向发展，从数量的增长转向集约化的增长，独具特色的，集购物、餐饮、娱乐、生活服务等多种功能于一体的购物中心也会崭露头角。日用品零售将以超级市场、便利店为主流，超市和便利店将会有更大的发展。专业店有强大的市场潜力，连锁店方式经营的专业店则会有更强的竞争力。中心商业区的零售机构基本饱和，城乡结合部的新居民区将成为商家角逐的新战场。商业重心继续向市中心的外围区域转移。连锁店将以更快的速度发展，覆盖面更广，规模更大，经营水平更高，发展更成熟。
二、我国零售业态发展中存在的问题
1.现行体制制约规模发展。我国现行“分灶吃饭”的财政体制、地区所有的管理体制、部门所有的企业体制，已成为各种零售业态向规模和合理布局发展的壁垒。尤其对那些采取连锁经营制的业态，造成发展连锁店跨地区难、跨所有制难、统一配送形不成规模等问题，使由市场需求产生的业态流通，不能依市场经济的规律去发展，只能保留在传统、封闭式的“业种流通”方式上，跳不出部门所属流通范围的局限。
2.布局不合理。近年来我国零售业态发展迅速，但在一些地方出现了业态布局不合理的现象。大型百货商店的建设盲目发展的倾向已较明显。有的地区出现相邻地段开出若干同类店的现象。例如，上海浦东区中原新村方圆1公里之内竟设有14家超市，效益都不佳， 造成社会资源的浪费。类似的情况，别处也有。我们认为政府应在零售业态的合理布局问题上进行适度的宏观调控。
3.外部环境不利于企业的经营战略。目前我国在外部环境方面还落后。如城市普遍存在交通拥挤问题，商品、容器及有关的运输设备等还未实现规格化、标准化，制造产业对条码应用认识滞后，其主要原因：（1）缺乏紧迫感；（2）成本增加；（3）考虑原包装材料利用价值；（4）技术不过关，有些条码不规范等。 这些都严重地阻碍了流通效率的提高，使新生业态企业不能顺利地实施企业经营战略，达到新业态应有的低成本经营和促使流通现代化进展的效果。
4.经营观念不适应新业态发展。业态的发展取决于社会经济和市场状况，因此，它应是企业自发性的行为。而在我国，存在行政干预和盲目发展现象，主要表现在两方面：一是行政介入。在经济发展和市场条件均不具备的城市或地方，受其它城市和地方发展的影响，尤其在优惠政策的吸引下，急于求成，盲目地制定发展数量，在企业人员经营观念尚未转变，对将要发展的新业态没有充分认识的情况下，将原有的门店翻牌作为新业态经营；二是缺乏专业管理人才。超市、便利店、廉价店（仓储式商店）等采取连锁化经营的新业态，都是刚刚兴起的零售业，多数企业管理者自身在理论上认识模糊，更不知从何处操作管理，企业没有比较完善的经营管理经验，使新业态发展受阻。
5.企业发展战略受资金短缺制约。采取连锁化经营的零售业态，因具有前期的巨额投资和后期滚动发展的特点，创业初期，靠企业自筹资金非常困难，一般建一个500平方米左右的超市需投资300～500 万元不等，改建一个几十平方米的便利店也需十几万元，再加上装修、设施费用、使用权补偿费等支出不断增加，使企业的发展战略受阻。
三、对我国零售业态发展的建议
1.尽快建立规模经营的流通体制。零售业的规模经营，是降低流通成本，提高流通效率，带动其它产业发展，实现流通现代化的基础条件，规模经营可使企业增强竞争实力，减少因无序竞争造成的社会资源浪费，也是我国流通走向国际化的必经之路。因此，在我国，应尽快建立规模经营流通体制，打破地区封锁、部门之间关系的中介组织和充分发挥政府职能作用的行政组织，使各种业态的发展能使流通企业在机制（功能）创新、组织管理方面有一定的改进，使我国零售业向业态多样化、经营差别化、少数大型企业实行综合经营与大多数中小企业实行连锁化经营相结合的适度经营格局发展。另外，政府推进规模经营，要遵循市场经济的原则，让企业在竞争中逐渐形成，不能一哄而起，片面追求形式上的规模和“轰动效应”
2.尽快制定流通现代化系统政策。从我国近年各种商业业态的发展趋势看，在大城市（如北京、上海等地）大型店（百货店、大型商场）的建立基本趋于饱和，若政府对大型店的建立不加以适当控制，今后几年在大中城市，随着连锁化经营的各种超市、便利店、廉价店等迅速发展，以低流通费向消费者销售低价格商品的各种业态连锁店，就会威胁未采取连锁经营的百货店、大型商场的发展，走日美等国近年百货店经营艰难之路。所以，政府应从合理布局商业设施的角度出发，根据城建规划，合理配套商业设施。同时，有目的地诱导业态差别化经营。如：可通过政策手段，严格把握万平方米以上单体大店的建立。另一方面，依据市场需求，为超市发展创造机会，同时促使便利店弥补超市的“不便”而建店、发展，实现有限资源的合理配置、有效利用。为此，建议政府尽快制定流通现代化系统政策。象发达国家那样，在实现本国流通现代化进程中，均制定有关政策。如日本先后制定有《大店法》、《中小企业振兴法》、《禁止垄断法》、《中小企业现代化资金援助法》、《中小企业现代化促进法》、《完善市街地法》、《城市计划法》、《建筑标准法》、《批发市场法》等，这些法都有力地促进了中小商业现代化的不断发展。我国也应尽快制定相应的政策、措施，如：制定发展现代化商业的网点布局政策；制定商业现代化的标准化政策，规范商品规格、标准，普及条型码使用，促使商业向规模化，低成本化经营发展；制定发展商业现代化的资金扶持政策和有关税收政策等。这些政策，也是我国流通对外国际化，对内稳定市场，解决物价问题所必需的。同时，政策随着市场需求的变化、业态的变化，也应不断进行调整、修正。
3.应明确流通现代化目标。业态的发展，具有一定的规律性，它伴随消费市场的需求变化，不断推陈出新。我国近年产生的业态，都具有向流通现代化发展的倾向。目的都是出于占领瞬息万变的市场，这对促进我国流通现代化无疑是好势头。但作为国家政策，应适应经济发展和市场需求，明确实现流通现代化的发展目标，充分利用企业内在的积极性，推动流通现代化的进展。我国近年出现了超市、便利店、廉价店、大型购物中心等多种业态。但这些业态不可能同时发展。建议国家有目的地培育骨干企业，对市场需求迫切、能起到抑制物价作用、现代化经济观念强、有竞争实力和发展潜力的连锁化经营的超市、便利店，在创业初期的2～3年内，予以一定的优惠，如贴息、低息贷款或优先贷款等。因为这样的业态体现的是企业的规模效益和远期的经济效益及社会效益。同时，还应重点支持公共性设施的配送中心，实现现代化所需要的系统化设施等。严禁对“翻牌”连锁经营的业态实行支助。以确保业态根据市场发展规律，有序、健康地发展。
4.尽快完善流通基础条件。流通基础条件，主要应有：规定商品规格，制定与商品流通有关的设施、设备的标准化规格（如：推运货的小车、集装箱、各种托盘等）、信息技术的规格化、条型码的规范化和普及等。在市场经济条件下，国家重点抓以上几项流通基础的完善，其它经营等机会让企业自己去发现，去竞争。
5.抓紧培训现代化专业管理人才。为缩短流通现代化进程，提高企业素质，当务之急是彻底转变经营观念。如让企业的经营者懂得，在市场经济条件下，应如何筛选经营领域、市场、商品，如何制定企业的短、中、长期战略计划，如何保持企业战略和经营战略的一致性以及经营战略与经营诸职能的协调和充分发挥，如何应用现代化的商店系统和物流系统等，都急需专业人才。所以要抓紧对不同层次的商业专业人才的培训。如开办各种类型的培训班，开展有关的经营知识讲座，编辑质量高的商业杂志、教材、录相带，组织不同形式的国际交流，开展不同地区的经营交流和信息交换，政府收集国内外成功企业事例，组织交流等。总之，零售业是以人为主的产业，也是系统产业、信息产业，因此，人才竞争，就是市场竞争，是决定企业胜负的关键。