甲壳素在无公害蔬菜中的应用，本文主要内容关键词为：无公害论文,蔬菜论文,甲壳素论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
经研究证实，甲壳素在蔬菜生长发育中具有多种功能，其主要功能有：１．具有生理调节作用，降低蔬菜病害发生率，减少农药使用量。２．甲壳素对人和蔬菜无毒、无害、无副作用、无污染，是天然生态制剂。３．促进蔬菜根系发达、促进种子提前发芽，使蔬菜种根、次生根数量增加，根系发达，增强了蔬菜的吸肥、吸水能力，增强了抗逆性，使蔬菜粗根壮苗。４．提高肥效，甲壳素能提高氮、磷、钾及中微量元素的利用率，是一种理想的化肥增效剂。它的应用可以减少三分之一肥料的用量，降低了蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐的含量，增加了蔬菜的产量。５．改良土壤，根治了土地板结，提高了土壤有机质含量，便于蔬菜连作。６．甲壳素可用于蔬菜保鲜，且口感好、外观光亮、商品率高。
单独使用甲壳素或用肥料作载体将甲壳素用于蔬菜生产，是山东阿波罗集团的创新。它既发挥了原有化肥的速效增效作用，又增加了甲壳素促根、改良土壤、抑制病原微生物生长、增加产量、改善品质、降低有毒有害物质含量、降低农药的残留量等功效，是目前生产无公害蔬菜、绿色食品的理想肥料。经山东省植保总站“一减双保”试验，使用甲壳素可减少一半的农药用量，且黄瓜提高产量达２５％，既保护改善了环境、生产了无公害蔬菜，又提高了产量、降低了成本，增加了农民的经济效益。
由于甲壳素应用在蔬菜中的用量很少，尤其是它不会造成环境污染，对人畜、蔬菜无毒，可被微生物分
解，而且具有抗病、杀菌的功能，能代替和减少农药的用量，所以甲壳素作为蔬菜免疫疫苗、促根杀菌剂、生长调节剂、土壤改良剂、化肥增效剂、品质改良剂等，在发展无公害蔬菜中具有广阔的应用前景。
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