酸碱搭配，合理饮食，本文主要内容关键词为：酸碱论文,饮食论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
现化医学研究表明，过于偏爱酸性食物的人，易患多种疾病；而常吃碱性食物的人，患病机会则较少。这是因为人体有酸性和碱性体质之分，理想健康体质的酸碱度为弱碱性，即pH值为6.8～7.2，这样的肌体免疫力强，生病机会少。如果进食过多的酸性食物，就会形成酸性体质。酸性体质者体内的激素分泌、神经调节及脏器功能都受到一定程度的抑制，容易出现头晕、失眠、食欲下降、易疲劳等症状，并由此而诱发其它疾病。
在日常生活中，怎样区别食物的酸碱性呢？一般来说，肉类、蛋类、鱼类、糖等为酸性食物，因为它们含磷、硫、氯等元素较多，经人体代谢后产生酸性物质。海带、胡萝卜、莲藕、蒜、黄瓜、茄子、莴苣、芦笋、马铃薯、洋葱、花菜、香菇、南瓜、豆类、一般水果等，含钾、钠、钙、镁等元素较多，在体内代谢过程中能产生碱性物质，故属碱性食物。
据有关部门调查，大多数人偏爱酸性食物。因此，有意识地搭配碱性食物，对健康很有益处，非常必要。
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