香芋种植前景广阔，本文主要内容关键词为：广阔论文,前景论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
香芋高产栽培技术开发研究项目，近日在济南通过了专家鉴定。
香芋又称菜用土栾儿，是多年生草本豆科作物，球状块根。香芋营养丰富，用途广泛，是集蔬菜、粮食、药膳于一体的稀有名贵作物。其块根含淀粉３８．２％，粗纤维１５．２％，粗蛋白２．６３％还原糖４．２９％，含有Ｖｃ、ＶＢ、ＶＢ２等１６种微量元素和１８种氨基酸。可帮助消化、清热解毒、健脾强胃、滋补身体。能防治老年性心血管疾病、骨质疏松、白内障糖尿病，能增强肌体的免疫机能、增加对疾病的抵抗力作用，并可预防结肠癌。
香芋的块根可蒸食或烧炖食用，味道独特，也可深加工成香芋粉、香竽片等，大量出口到日本、韩国等东南亚国家和地区。
香芋在我国苏、鲁、豫、皖、冀、辽、陕、甘、晋及浙、鄂、川等省区较适宜栽培。基本上没有病虫害，肥药用量少、是优质、低投入、无公害、高营养、高效益的名贵蔬菜，发展前景广阔。
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