通江雪魔芋 野菜第一奇，本文主要内容关键词为：魔芋论文,野菜论文,江雪论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
通江县魔芋是地地道道的森林蔬菜，至今荒山中仍有野生。它以无公害、无污染、高营养、超高产高效、见效快的野菜第一奇称绝于世，是当今大有发展前景的森林蔬菜。魔芋开发已列入国家星火计划项目。开发优势明显，发展前景广阔。通江雪魔芋具备了八大奇特：
①通江雪魔芋系多年生草本植物，地上部份是一柄羽状复叶，状如伞、叶柄有美丽花斑，极耐阴，可作居室观赏栽培。
②通江雪魔芋特高产，单个可重１５ｋｇ以上，极耐肥耐阴，不但可高密度栽培，而且可重叠窖栽，亩产可高达成５０００ｋｇ以上。
③通江雪魔芋利用率可达１００％，叶是优质饲料，叶柄制干菜，味美于竹笋。地下块茎肉质洁白如雪、含淀粉高达６０％以上。可加工成当今风靡世界的各种美容保健食品。
④通江雪魔芋品质优良，其淀粉膨胀率高达８０～１００倍加利润丰厚，１ｋｇ魔芋淀粉可制４０ｋｇ魔芋豆腐。
⑤通江雪魔芋既可鲜品加工食用，更可规模生产，制成精粉，广泛用于食品，医药、化工、工业、开发前景十分广阔。
⑥通江雪魔芋淀粉洁白、营养丰富，味道鲜美，口感舒适的各类风行食品。
⑦据科学测定，通江雪魔芋精粉中含葡萄甘聚糖６４．７８％，淀粉１．４６％，还原糖１．６％，蛋白质２．５６％，脂肪０．１３％，纤维１．４３％，矿物质元素３．７８％，其蛋白质中含人体必需的７种氨基酸及人体不可缺少的油酸、亚油酸、亚麻酸等７种不饱和酸。所以魔芋食品高纤维低热量，是肠胃的“清道夫”，可防痔疮、防肠癌，能有效降低胆因醇高血压，对减肥、美容和糖尿病都有独特的功效。
⑧通江雪魔芋适应性广，抗病力强，凡北纬２６°以南地方均可栽培，冬季最低－５℃以上地方可露地越冬。基于上述，魔芋食品已成为当今世界最富有魔力的美容、保健食品，风行国际市场。在中国加入ＷＴＯ后，通江雪魔芋产品的开发，将是一张硬牌。
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