双孢菇皮薄和空心的防治，本文主要内容关键词为：双孢菇论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
双孢菇在市场上价格高、销路好，但是在栽培过程中常常出现皮薄和空心现象，对产量和品质有很大影响。那么，怎样预防皮薄和空心呢？皮薄菇形成的主要原因是：
１．温度偏高，子实体生长速度快，加上蘑菇密度大，营养供应不上所致。
２．与品种特性有关。贴生型品种，大多出菇密，容易生产薄皮菇，其产量低；气生型品种培养料和覆土层过薄，喷水少而轻，也会产生薄皮菇。
３．覆土后调水期间由于喷水轻，喷水次数多，调水快；细土层调水后菇房通风少，菇房内空气湿度大，菌生长的部位过高，子实体结在细土层，根基浅，也易产生薄皮菇。如在土层调水期间适当通风，使出菇部位在粗土与细土之间；适当增加培养料和上层厚度，加强出菇期间水分管理，都可减少薄皮菇的产生。
空心菇的发生主要是由于出菇期间水分管理不当造成的，在出菇期间，菇房湿度过低，菇体水分蒸发快；粗土层过干，迅速生长的子实体得不到水分补充，即会产生空心菇。在蘑菇盛产期，及时喷水，并适当进行间歇喷重水，使土层保持一定的湿度，可防止空心菇的产生。
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