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羊肚菌，是著名的野生珍稀食用菌，具有营养丰富、味道鲜美等诸多食用及药用价值，封建时代曾经作为朝廷贡品，十分珍贵。近期相当多的菇农纷纷致电报社，据称见到某广告上说，“羊肚菌容易栽培，房前屋后均可生产，一个木箱100天可以收获10公斤，回收价每公斤3000元……”
栽培技术尚未成熟
据了解，国内外虽有报道称已实现羊肚菌的人工栽培，但目前人工栽培技术仍未成熟，迄今为止未见商品化人工栽培羊肚菌成功的报道。山东省农科院有关部门在20世纪80年代曾经承担过羊肚菌研究的课题，但遗憾的是，没有能够实现羊肚菌人工栽培的初衷。因此对于羊肚菌的此类宣传，业内人士提醒广大读者不要上当。
冷静对待商家广告
据研究，羊肚菌属于盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属子囊菌。羊肚菌表面呈网状，形状呈椭圆形，略似羊肚，故得其名。羊肚菌具有特殊的生物学特性，要实现人工栽培的困难极大。多数食用菌属于担子菌，担子菌的单倍菌丝经一次细胞结合形成双核化菌丝体，只要供给必要的养料，每年都可以产生新的子实体。而属于子囊菌的羊肚菌，其单倍体菌丝在每次产生子实体时均需经体细胞形成双核化菌丝。因此栽培羊肚菌存在着既要促使子实体原基形成，又要激发双核化菌丝体形成的双重困难，栽培难度比一般担子菌大得多。因此提醒广大种植户，在科研人员尚未对羊肚菌形成完整、成熟的人工栽培技术以前，一定要冷静对待商家广告，切莫上当。
（曹德宾）
（摘自《市场信息报》2006.10.25.④
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