李小进，卞剑英，本文主要内容关键词为：李小进论文,卞剑英论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
大菱鲆是欧洲著名的海水养殖良种。大菱鲆身体扁平，略呈菱形，体表褐色，是深海底层冷水性鱼类。其以小鱼、小虾、贝类、甲壳类为食。
大菱鲆的极端耐受温度为０～３０℃，近年我国养殖实践证明：３～４℃大菱鲆仍可正常生活，１０～１５厘米以上的大规格鱼种，在５℃的水温条件下仍能积极摄食配合饵料，集群游动和摄食的行为均表现活跃。大菱鲆在我国北方沿海的生长速度很快，目前在工厂化条件下，５厘米长的鱼苗，入池养殖一年，体重可达８００～１０００克。此外，大菱鲆还有耐低氧（３～４毫克／升），适盐广（１２‰～４０‰）、病害少、容易接受配合饵料、食物转化率达１∶１，性格温驯、无互残现象等诸多有利于养殖的优点。所以大菱鲆是一种适合于北方沿海养殖的理想良种。但在我国北方沿海养殖大菱鲆也存在夏季短期高温的制约因素，如果水温较长时间处于２４℃以上，就会影响成活率。为了充发发挥大菱鲆适于密养的特点，最好建场养鱼，配备若干口低温海水井，以备夏季下调水温之用。在北方沿海亦可建塑料大棚，配备低温井水养大菱鲆。有条件的自然海区还可以开辟网箱和土池养殖。大菱鲆肌肉厚而白嫩、骨刺少，具有冷水性鱼类所特有的良好口味，而且与其它海水鱼相比特色鲜明，容易被消费者接受，极具养殖前景。
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