银耳子实体形成阶段的气象条件管理，本文主要内容关键词为：银耳论文,实体论文,阶段论文,气象条件论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
银耳子实体形成一般是在接种后13～20天，属敞开培养阶段，这时温、湿、风等气象条件的管理必须遵循以下要点。
1.室温必须控制在20～25℃之间。银耳子实体形成阶段，菌线体生长最为旺盛，其内部温度也高，通常比室温高2～5℃。因此，应适当降低栽培场地的温度，以掌握在20～25℃之间为宜。如果室温高 于25℃时，代谢作用就会加速，黄水增多。此时，要把黄水及时去掉，尤其是袋栽的，否则将会影响出耳率。栽培室温度低于20℃时，银耳的生长即失去平衡，新陈代谢不正常，会出现吐黑水现象，使基部变黑，影响出耳。在外界气温高的夏、秋两季栽培时，待菌丝扭结成耳塞后，可搬到地下室、防空洞或土坑等阴凉的环境里进行培养；或减少室内的栽培量，并经常喷水、通风，以降低室温，保证子实体的正常生长。
2.相对湿度必须掌握在80％～95％之间。自然界的银耳多是在潮湿的春天生长，而且野生银耳也多出现于阴湿的山洞。所以在人工栽培时，银耳菌丝生长到成熟阶段，即接种后的13～20天，就要创造潮湿环境让其出耳。此时，栽培室的空气相对湿度若在65％以下，则不出耳，相对湿度在70％左右时，出耳率只达14％～40％，且出耳很慢。相对湿度提高到90％以上时，出耳率可达95％，而且出耳速度快。因此，在子实体形成阶段，室内的相对湿度应保持在80％～95％左右，每天应在室内的空间喷水若干次，袋栽的因菌温高应当多喷，瓶栽的菌温低应少喷。
3.保持室内空气新鲜。银耳子实体形成阶段是菌丝生长最旺盛的时期，除了需要满足温度和湿度这两个生态因素外，经常通风以保持空气新鲜，也是十分重要的。高温季节栽培，可以长时间开门通风；低温季节栽培，如不降低室温，可采取多次数、短时间的办法，每天通风6～8次，每次15～20分钟即可。
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