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整形修剪：通常采用自然圆头形或疏散分层形，少数地区采用自然纺锤形。①幼树修剪。幼树需要尽快扩大树冠，修剪时要适度短截主枝头，疏除竞争枝、蜜挤枝和轮生枝，让主枝头向外倾斜单头生长，并保持其生长势，其余枝均缓放，不短截。角度和方向不合适的主枝，可采用拉枝的办法加以调整，不要轻易转头或以大改小。幼树修剪宜轻不宜重，可早日进入结果期。②初果结果期树修剪。继续采用轻截多缓放疏除竞争枝的修剪技术，加大主枝角度以及应用摘心等夏剪技术，进一步缓和树势，增加结果量，培育中、小型结果枝组。③盛果期树修剪。此间修剪除继续短截延长枝头，适当抬高延长枝头和加强长势外，要把注意力转到结果枝组上来，特别是内膛的结果枝组容易枯死，修剪时要去掉密枝，让阳光能射进内膛。对结果3～5年的小枝组，要逐年短截更新，保持健壮，疏除膛内的徒长枝，控制大枝上的直立竞争枝，保持树形的完整。对连续结果多年的长缓枝，要及时回缩到有生长势的新头枝处。要保持全树新梢生长量在30厘米左右。对长果枝要在1/3处短截，中、短果枝群要适当短截，刺激更新生长，保持健壮。④衰老树修剪。修剪要适当加重，对小枝要多短截少缓放，衰老的大枝要回缩更新，一般回缩要抬高角度，并短截带头枝。对徒长枝和竞争枝要加以利用，恢复树势和树冠。⑤放任树修剪。有的杏树从不修剪，树势早衰，结果部位外移，内膛光秃，产量很低。对这类树进行改造首先要从大枝着眼，根据树的现状，坚持随枝做形的原则，将过多的、交叉的、重叠的大枝和层间的直立枝逐年去掉，加大层间距离，使阳光射入内膛，诱使内膛发枝，培养结果枝组。同时回缩衰老枝，多短截发育枝，抬高下垂枝头。对高冠的树头，要采取落头措施，减少层次，打开天窗，多进阳光。这样坚持2～3年的改造，就会成为丰产的树形。
肥水管理：杏树喜钾，对钾肥要求较高，据研究，杏树适宜的氮磷钾比例为6.3～8.1∶1∶8.7～10.2。成龄杏园每亩于初秋施优质粪肥5000公斤左右。在花前半月施氮肥，硬核期施氮肥并辅以磷肥，在果实成熟前施钾肥。夏天可进行根外追肥，常用的有尿素0.2～0.4％、过磷酸钙0.5～1.0％、磷酸二氢钾0.3～0.5％、硼砂0.1～0.3％等。
杏树耐旱，但有水灌溉可以更高产。按杏树需水规律每年灌水4次即可。第一次在开花前7～10天；第二次在硬核期，即花后20天左右；第三次在果实采收期后，结合施肥灌一次水；第四次在土壤封冻前。
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