育肥肉牛的效益与其年龄性别的关系，本文主要内容关键词为：肉牛论文,效益论文,性别论文,年龄论文,关系论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
在育肥肉牛的生产过程中，有的用成年牛育肥，有
的用架子牛育肥，也有的用淘汰的老、弱、病、残牛育肥，还有的用犊牛育肥。用上述几种牛进行育肥后肉用都是可以的。但育肥后的经济效益是有区别的。
实践证明，用１至２岁的犊牛和２岁以内未去势的公犊牛育肥经济效益为最理想。
一是因为肉牛的增重和饲料转化率与年龄有很大关系。一般情况下，年龄越大，增重越慢，饲料报酬越低。据试验，肉牛在出生第一年增重最快；第二年增重仅为第一年增重的７０％；第三年增重仅为第二年增重的５０％。青年犊牛的增重主要是长肌肉、器官和骨骼。而老年牛的增重则主要增加脂肪。所以，１至２岁的犊牛增重快，肉质好。年龄较大的牛育肥，增重慢，肉质差。因此，１至２岁的牛最适宜育肥。
二是因为肉牛的增重和肉质与其性别有很大关系。在同样的条件下，以公牛生长最快，阉牛次之，母牛最慢。以前很多农牧民和专业户习惯于对公牛去势后再进行育肥。但许多科学研究和试验证明，未去势的育成牛比阉牛日增重高１４．４％，饲料利用率提高１１．７％，而胴体瘦肉多，脂肪少。这是因为未去势的公牛体内性激素（睾酮）含量高的缘故。因此，对２岁以内育肥的公牛，以不去势为好。
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