药用动物怎么加工，本文主要内容关键词为：动物论文,加工论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
１、土元 将活土凶洗去泥土后，放入盐水（每千克土元加１０克盐）中煮４０分钟。待其腹部变瘪时捞出，摊在席上，用木板轻轻压出腹部积水，焙干或晒干。
２、蜈蚣 将蜈蚣倒入盆或桶内，用热水烫死，再将尾剪开，挤出肠粪和卵。然后取长宽与蜈蚣相等，两端削尖的薄竹片，一端刺入下颚，一端扎入尾部上端，借竹片弹力，使其伸直，之后晒干。在加工时，注意不要折头断尾而影响品质。加工后贮存在干燥处，以防生虫、发霉。
３、刺猬 将刺猬宰杀后，剥下外皮，去净残肉，钉在木板上，撒一层草木灰，晾干（不得霉烂）后再洗刷干净，切成小块。再将滑石粉炒熟，放入皮块，炒至膨胀，刺脱落，并呈焦黄色即可入药。
４、蛤蚧 用小锤击蛤蚧头部，使其晕死。然后用利剪挖掉眼睛，再由腹至胸剖开，掏出内脏，用布擦干（不能用水洗）胴体，随把用开水烫过、晒干的竹片将蛤蚧肢体撑开，用两条扁竹条将四肢平行撑起再用比蛤蚧全身长１／２的扁竹条自腹部纵向插入横竹条与竹片之间，直达头部。用沙纸包好尾部，以免折断，之后数只排成一行，头部向下，用微火烘干。腹膜用沙纸条两两扎紧，即为成对干蛤蚧。
５、僵蚕 将锅炒热，倒入麦麸，炒至冒烟时倒入死蚕，慢炒至微黄时出锅过筛，冷却包装即为成品。一般合格呈圆柱形，多弯曲皱缩，长２厘米～５厘米，粗０．４厘米～０．７厘米；体表微黄色；质硬而脆，易折断，断面平，色棕黑不一，多光亮，有４个褐色亮圈；微有腐臭气味，微咸。
６、水蛭 ①将水蛭集中放入盆中，倒入开水，以淹没水蛭２指～３指深为宜，２０分钟左右捞出烫死的水蛭，洗净晾（晒）干即为成品。②把水蛭堆入石灰中，埋２０分钟左右，水蛭即死亡，然后晒干或烘干，筛石灰粉即为成品。水蛭加工后的成品以呈自然扁平纺锤形，背部稍隆起，腹面平坦，质脆易折断，断面呈胶质状并光泽者为佳。
７、全蝎 ①制淡蝎；将蜴子放入适宜的容器内，然后放入含盐量为０．５％的淡盐水浸泡，使其挣扎活动，泄去腹内外泥土。２小时～３小时后，用笊篱将蝎捞出，放清水中漂洗１次，捞出后静置片刻，按５００克活蝎用９０克盐的比例，均匀腌制１小时左右，然后以流通蒸气蒸４５分钟，取出放于通风处干燥即可。②制咸蝎：先将活蝎放入３％的盐水中浸泡１小时～２小时，使其吐出腹中的杂物，将盐水吸入腹中，然后将蝎子捞出，沥干水分。再按每千克蝎子加３００克盐比例，于锅中用凉水浸泡，然后煮沸，待蝎子背部呈现明显的沟纹时停火，捞出装在筛子里，放在通风透气的地方晾干。注意不能用火烤也不能在太阳光下晒干。
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