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近日，笔者到全国十多个大城市搞蔬菜瓜果市场调查，发现以下几种名优特瓜菜、水果受欢迎，销量大、价格高，有极大开发价值。
一、保健型瓜果蔬菜：如生菜、苦瓜、空心菜、紫菜头、洋葱、黑提葡萄、红提葡萄等。
二、美容型瓜果蔬菜：如紫甘蓝健美皮肤，草莓能改变皮肤质，减少腹泻，预防肝脏及尿道病。菜花可抗癌，尤其是防骨质疏松，增补人体钙、铁等防止面色苍白，增强女性颜面滋润而达到娇美。西红柿可增强皮肤弹性，菠菜防孕妇蝴蝶斑。
三、观赏性瓜果蔬菜：如红根达、蛇果、黄秋葵、彩叶草、朝天椒等不仅营养丰富也可欣赏。心里红萝卜高档饭菜桌上搞艺术品都离不开它。
四、香型蔬菜瓜果：紫菜头、紫甘蓝、心里美萝卜、绿菜花、伊丽莎白洋香瓜、红香椿、香芹、芜荽都是以特有香气而备受欢迎。
五、微型蔬菜、瓜果：如球型胡萝卜、鸡蛋茄子、樱桃番茄等既便于食用，也易于带在身旁，樱桃香茄南宁水果超级市场每公斤20元。
印度枣已在海南试种成功，并已进入微型瓜果蔬菜行列，是我国超级市场上的新家族。
六、营养型蔬菜：菜薹、佛手瓜都含大量维生素、蛋白质及微量元素，尤其是目前全国兴起黑提葡萄热，因含有ST活性成分，美国科学家已从中提取用于化妆品中，是天然防辐射剂，防皱，大量锰可增强人体活力，还有抗癌能力，列为美容水果当之无愧。郑州市黑提葡萄价格达每公斤50元。
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