香椿蛋水培技术，本文主要内容关键词为：水培论文,香椿论文,技术论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
香椿萌芽时，在其芽体上套上一个空蛋壳，待椿芽长满蛋壳变得坚实时采下，剥去蛋壳即为香椿蛋。现将其水培技术介绍如下：
一、品种选择可选用红香椿、薹椿等品种进行水培。
二、枝条采集 （一）采集时间。为保证水培枝条顶芽能及时萌芽，枝条应在树体落叶休眠后１７天采集。（二）采集方法。在树冠内选择生长充实、芽体饱满的１年生枝条，从枝条顶端向下截取１米左右的枝段，不足１米长的从其基部剪下，不带两年生枝段。
三、水培 （一）注水。在日光温室内架设宽１米、深５０厘米、长随温室而定的水槽，水槽两侧顺棚长架起８０厘米高的栏杆，再在两侧栏杆上横架长１米的细横杆，杆间距离为１０厘米。将消过毒的水注入消过毒的槽内（消毒方法是在水和水槽中加入适量新洁尔灭消毒液），水深３０厘米左右。视水质情况每隔３～４天换１次水。换水最好在傍晚或早晨进行，若能把新水预热到和旧水温度相同则更好。（二）修枝入槽。在香椿蛋上市前２０～３０天，将枝条插入水槽进行水培。为便于枝条吸收水分，在入槽前应将枝条基部两侧切成长７厘米左右的楔形，并随修剪随入槽随注水。将修剪好的枝条直立于槽内，用细绳固定在槽杆上，枝条的株行距为１０厘米×１０厘米。（三）温度和湿度调节。水培初期，为刺激其顶芽萌发，温度宜保持在２５℃；待芽萌发后，日温控制在１５℃～２５℃，夜温在１０℃左右，最低不低于５℃；采收期白天室温保持１８℃～２５℃为好。顶芽萌发后，相对湿度以７０％为好。（四）套蛋壳。将鸡蛋或鸭蛋从较细的一端开一个直径约１厘米的小孔，倒出里面的蛋清和蛋黄，以空蛋壳备用。待椿芽长１～２厘米时，套上蛋壳，并用透明胶布将蛋壳轻轻固定在枝条上。蛋壳要事先备好。若数量不足，可用牛皮纸或旧报纸糊成鸭蛋大小的纸袋替代，但其形、色、味均不如用蛋壳套得好。
四、采收 生产香椿蛋，自套蛋壳之日起１０～１２天椿芽即充实蛋壳，便可采收。采收宜在早晚进行，剥壳及存放宜避光。
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