利用塑料大棚生产豆芽菜，本文主要内容关键词为：豆芽菜论文,塑料大棚论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
一、选种。利用大棚生产豆芽菜，以生产黄豆芽为佳，绿豆芽次之。黄豆种以“黑嘴豆”为好，“白嘴豆”次之。筛选时剔除破粒及杂质，将豆种以40℃温水浸泡5小时后，捞出沥干催芽，催芽温度为18℃。
二、建畦。一般在20米长大棚内建池畦18个。畦面宽1.3米，长7米，畦埂高和宽均为63厘米，畦埂须踩实。起出畦土过筛放在畦埂备用，整平畦面待播。
三、播种。在每平方米畦面上，均匀喷洒5公斤水，再均匀撒播10公斤(按干豆计算)浸过的豆种，然后覆盖5厘米厚筛土，拉平畦面后覆盖地膜。
四、管理。畦面湿度保持60％左右，最高不超过70％。第一天畦田土温度为18℃或常温。第二、第三天为24℃，第四天为22℃，第五天豆芽破土露头时不超过20℃。
五、采收。豆芽菜生长6天即可收获，此时豆芽长度约为10～12厘米，瓣似开似不开，收时可一手拔，一手拿。收后，用清水洗净泥沙，以0.5公斤为一捆上市出售。
六、注意事项。1.每月须换一次覆土，并用2％石灰水消毒。2.每个周期必须晾畦一天。3.豆芽出土后切忌采光，以免豆芽发绿，影响品质。
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