芦笋——开发前景广阔的多年生草本植物，本文主要内容关键词为：草本植物论文,多年生论文,芦笋论文,广阔论文,前景论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
芦笋，学名石刁柏，别名“龙须菜”，系百合科天门冬属多年生草本植物，嫩茎可作蔬菜食用或制罐头。芦笋开发前景十分广阔，主要原因如下：
其一，芦笋食用价值高。芦笋于每年春季自地下抽生嫩茎，经培土软化即可采收，食之甘香鲜美，有特殊风味，为欧、美等西方各国人民所嗜食，被誉为“世界十大名菜之一”。维生素类及含氮物质的含量均较普通蔬菜高，是高级营养蔬菜，被人们誉为“蔬菜之王”。芦笋今后在食用方面会日益增大，潜伏着很大的市场。
其二，芦笋药用效能较好。芦笋中含有0.71％～0.96％的非蛋白含氮物质，其中主要是天冬酰胺。现代医学证明，天冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用。据有关专家研究、验证，芦笋对高血压、心脏病、心率过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有一定疗效。外国学者发现其具有防止癌细胞扩散的功能，对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌以及肾结石等均有特殊疗效。许多癌症患者经服用芦笋后肿瘤变小或完全消失。生化学家认为，芦笋之能治癌，是由于它富含组织蛋白，这是一种“使细胞生长正常化”的物质，而且芦笋还含有丰富的叶酸，含量仅次于动物肝，并含丰富的核酸。
其三，芦笋经济效益显著。由于人们对芦笋的各种效能有了愈来愈深的认识，故芦笋用途日益广阔，除加工罐头、营养品外，欧、美、日本、东南亚各国把它作为重要的蔬菜，需用量很大。在我国，芦笋主要用于加工和出口，食用方面还不能满足人们需要，好的芦笋每公斤一般在20～30元之间，而且随着我国加工业的发展，芦笋市场会更加广阔，在很长一段时间里，仍有供不应求之势。芦笋适应性强，一般性的土都能适宜它的生长，许多农民通过引种芦笋走上了脱贫致富之路，一年投资，多年受益，亩收入可突破1万元。
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