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不少农户讲，夏季气候炎热，养鹅不长膘，不划算。而安徽庐江县的养鹅农户每年５～６月，都要饲养小鹅，前后只需８０天，就可使只平重达４５～５公斤。他们的经验是：
夏季圈养肉鹅必须严格控制密度，每平方米圈舍只能饲养５～７只。在圈舍外的活动场地搭凉棚或栽葡萄、丝瓜等藤蔓作物遮荫。
刚出壳的雏鹅在采食前，可按每１００毫升００５％高锰酸钾水中加维生素Ｃ５毫升，维生素Ｂ１６毫升，葡萄糖５克，红糖３克，日喂３次，连喂５日，进行清肠消毒。然后，用切细的鲜菜叶放在手中逗食、诱食，当有七成以上雏鹅争食时，就可将菜叶分次匀撒在干净的草席或塑料上，让其自由采食，每２小时喂一次；２～４日龄时，投喂用水浸过的饭团，日喂４～５次，夜间１次；５～１０日龄日喂６～８次，夜间２次；１１～２０日龄逐渐喂配合饲料，日喂５～６次，晚上２次，并适当放牧。饲料配方为（％）：玉米５０、鱼粉７、花生麸１０、米糠２０、统糠１０、生长素１、抗生素及多种维生素０５及贝壳粉、骨粉、食盐各０５；２１～３０日龄，可适当增喂煮裂口的谷粒、麦粒，接近３０日龄时改喂干料，日喂３～４次，并适当延长放牧时间。
肉鹅３０日龄后至主翼长出前以放牧为主，适当补充精料。收牧前让其洗澡一次，在舍外休息与补料后赶入圈舍。补料配方％：玉米２０、鱼粉４、花生麸４、米糠１０、统糠６０、生长素及抗生素１、贝壳粉１。混合料与青料以２∶８的比例配成干湿状饲料饲喂。饲料槽与饮水器整天要有料和水，任鹅自由取食和饮水。
肉鹅主翼羽长出、体重达到１５～２公斤时即可采用“高能量、低蛋白”的日粮进行２０～３０天的强度催肥。催肥日粮配方为（％）：玉米４０、稻谷１５、麦麸２０、米糠１０、菜枯１０、鱼粉３５、骨粉１、食盐０５。每百公斤饲料中加硫酸锰１９克、硫酸锌１７克、硫酸亚铁１２克、硫酸铜２克、碘化钾０１克，混匀后加水拌成干湿状，日喂４～５次，其中晚上喂一次，喂量不限，并供足饮水。体重达４５～５公斤时即可出栏上市。
需要注意的是，夏养肉鹅必须做好疫病的防治，进鹅前的圈舍用２％福尔马林或石灰水消毒，刚出壳的雏鹅及时接种小鹅瘟抗血清，每只肌注００２毫升，能有效预防小鹅瘟。养到３０日龄左右时，每只肌注禽霍乱菌苗１５毫升。饲养用具每隔３～５天用５％生石灰水消毒一次。圈舍和活动场所每隔７～１０天，用１％漂白粉、２０％草碱水，交叉消毒一次。
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