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近年来，蛙类的养殖被国家科委列为“星火计划”中的短、平、快推广应用项目，蛙类养殖品种也由单一的牛蛙发展为美国青蛙、棘胸蛙等。那么它们在外观、经济价值及生长特性上有哪些区别，养殖哪种蛙效益更好？
首先在外观上。美国青蛙和牛蛙都是从国外引进的蛙类，二者在外形上存在着许多差异：（１）体型。前者成蛙体长１２厘米左右，体重一般３００—４５０克，体宽与体长之比为１∶２左右；后者成蛙体长１８—２０厘米，体重１０００—１５００克，体宽与体长之比几乎为１∶１．３。（２）头部。前者头部稍尖，眼小且明显凸出；后者头部宽阔扁圆，眼大略凸。（３）皮肤。前者皮肤光滑，背部具椭圆形的斑纹；后者皮肤粗糙多疙瘩，背部具虎斑状纵纹。（４）腹部。前者腹部为银白色；后者腹部白色有块状灰斑。（５）后肢。前者后肢较短，发达，肌肉多；后者后肢长，不甚发达，肌肉较少。而棘胸蛙则是一种生活在山溪、水坑、水潭中或水塘的洞穴类的蛙类，其体粗壮、肥硕、体长，成蛙的蛙体、头部、躯干和四肢部皮肤粗糙。
其次，经济价值方面。美国青蛙和牛蛙肉洁白细嫩、味道鲜美、营养丰富，具有很高的食用价值；棘胸蛙除具有肉质细嫩鲜美、营养丰富等特点外，还有清热解毒、滋补强身的功能，药用前景较为广阔。
再次，生长特性方面。蛙类都喜捕食活饵，在人工养殖条件下经驯化也食浮性膨化饲料，其全价饲料要求含粗蛋白质３３．３０％，灰分为１６．８２％，水分为２０．６％，粗脂肪为２．９９％。牛蛙生长速度快，孵化后２—３个月的幼蛙经１年生长可达０．３公斤；美蛙生长速度则更快，养殖周期更短，幼蛙经５—７个月的养殖就可达到１５０—２００克的商品规格；棘胸蛙的生长也很快，常规饲养方式下２—４克／只的幼蛙经过２４０天的养殖可达到７５—１９０克规格。
综上所述，蛙类饲养技术简单、生长快，广大养殖户可根据当地资源条件、市场状况酌情发展人工养殖。
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