大闸蟹接棒小龙虾当网红论文

大闸蟹接棒小龙虾当网红

来源：中国食品报

小龙虾的社交属性是其成为爆款美食的关键因素。大闸蟹也在追赶小龙虾。营销推广之外，大闸蟹最为人熟知的是礼品属性。业内人士表示，中秋时节是大闸蟹的销售旺季，以企业端采购、员工福利为主，与月饼市场相似。但是，大闸蟹的提货期较长，从近年的销售数据来看，逐步取代了部分订购月饼客户的需求。

“大闸蟹的普及度也在不断提高。”有业内人士表示，南方有无蟹不成宴的说法，北方人也逐渐加入到吃蟹的行列。不过，与小龙虾相比，大闸蟹的群众基础较弱，并不能像小龙虾一样借线下网红店火爆、进而蔓延至线上的路线。就目前来看，线下也较少有以蟹为主的餐饮店，实现小龙虾一样的爆红并不容易。

不可否认，在商家、电商平台的发力下，本身就是国人心中爆款美食的大闸蟹会不断走红，但能否超越国民宵夜小龙虾，尚需时间。有业内人士认为，大闸蟹会越来越普及，未来，如果想要提升大闸蟹的网红力，除了争抢中秋礼品市场，也要借助电商平台拓展和培育消费端用户。