鲁羊肉及其肥羔肉市场前景看好，本文主要内容关键词为：羊肉论文,市场前景论文,肥羔肉论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
鲁西高腿多羔小尾寒羊，简称鲁羊。其肉品目前不仅价格高昂，而且市场销路看好，特别是肥羊肉四至六月龄的羔羊肉，更是锦上添花好中之好。肥羔肉的肉价比大羊肉周岁以上，换过门齿以后的羊肉高一倍以上。其肉品被看好的原因是：
一、鲁羊肉的营养好 目前国内外对肉的要求趋向于喜食“高蛋白、低脂肪”的羊肉，因为羊肉的肌肉纤维细嫩、肥瘦适度、鲜美可口、营养丰富，其所含的主要氨基酸种类及数量，正符合人体生长和修补组织的需要。羊肉的脂肪中胆固醇比牛肉、猪肉少得多，而产热量却高于正肉，其它如干物质、蛋白质、维生素和矿物质都不低于牛肉。
我国早就有“羊肉补形，人参补气”之说。就为“羊肉祛痰，猪肉生痰”，羊肉最适病者食补。
二、鲁羊肥羔肉的生产效益好
1.肥羔肉鲜嫩多汁，精肉多、脂肪少、味美清淡而易消化吸收，肥羔肉膻味轻，最受欢迎，需求量日渐加大，呈供不应求之势。
2.六月龄的肉羔羊生长发育最快，饲料报酬高，投入少，收益大。
3.当年羔当年宰当年见效益。
4.越冬羊群小，能把基础羊群养好，并节省人工及草、料等费用的支出。
5.羔羊皮毛质量好，价格高。
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